Terre di Salto Covino

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Terre di Salto Covino

Azienda Agricola di Paolo Palmacci

SAPORI NOBILI E ANTICHI Di antiche origini e di tradizioni vive la nostra azienda agricola “TERRE DI SALTO COVINO”, dove coltiviamo varietà antiche e non ibride nei terreni di famiglia. TRA ROMA E NAPOLI Ci troviamo esattamente al Salto di Fondi, ad un km dal mar Tirreno, nel famoso territorio dell'Agro Pontino, tra l’antica città di Terracina e la splendida Sperlonga. Le proprietà si estendono su 12 mila metri quadrati, di cui 5 mila adibiti a serre e i restanti a campo aperto, dove coltiviamo ortaggi ricercati e frutta in conversione bio. Ci occupiamo, inoltre, di tartuficoltura e della raccolta di tartufi spontanei in tutto il centro Italia. MISSION La continua ricerca di semi antichi ha fatto sì che l’obiettivo principale fosse raggiunto: godere dei sapori di una volta. La bellezza del prodotto suscita appagamento visivo, ma gustare un frutto della terra che sprigioni mille ricordi per quanto è buono, dona una sensazione impagabile. Inoltre, lavorare in totale assenza di residui chimici e rispettare la stagionalità ti porta ad avere una produzione agricola di alta gamma. La nostra Azienda agricola abbraccia il concetto di agricoltura multifunzionale, in particolare siamo impegnati in educazione alimentare e ambientale, attività sociali, turismo rurale e vendita in filiera corta. A proposito di filiera corta, o km zero, diamo la possibilità ai nostri clienti di effettuare “l’auto raccolta” dei nostri prodotti e stagionalmente proponiamo al consumatore finale l’adozione di filari di determinati ortaggi, uva moscato da vinificare e fragole.

PRODOTTI CONSERVATI Sono in programma entro fine 2020 produzioni di trasformati realizzate con ortaggi e frutta derivati da semi antichi selezionati, tartufi raccolti spontaneamente nella regione Lazio. I conservati saranno preparati esclusivamente senza aromi chimici né conservati.