06/09/2026
~ Pizza cotta nel fornetto Senza Glutine ~ SALVA LA RICETTA 💌
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Ingredienti per 7 pizze da 180 gr (per palline da 200/220 gr aumenta la farina a 800 gr e l’acqua a 650 gr):
~ 650 grammi di mix per pizza senza glutine (usa il mix che preferisci, io ho usato )
~ 500 grammi di acqua
~ 3 cucchiai di olio di semi
~ 1 bustina circa 10 gr di lievito di birra secco
~ 1 cucchiaino di sale
Farcitura: pomodoro, mozzarella, alici, rucola
Fornetto pizza
1. Impasta nell’impastatrice o a mano farina, acqua, lievito e per ultimo aggiungi olio e sale.
2. Preleva 180 gr di impasto e forma una pallina che metterai sulla teglia ricoperta con carta da forno, otterrai 7 palline.
3. Ungi delicatamente con olio di semi la superficie delle palline così non si seccheranno durante la lievitazione.
4. Copri con un’altra teglia, metti dentro al forno spento e lascia riposare fino al raddoppio dell’impasto.
5. Stendi la pallina su un foglio di carta da forno leggermente infarinato con le mani e crea il cornicione; parti a stendere la pallina dal centro verso l’esterno, sarà più facile formare il cornicione. N.B. Io stendo prima tutte le palline e le farcisco, intanto metto a scaldare il fornetto alla massima temperatura, quando sono tutte pronte inizio a cuocerle una dietro l’altra. È molto più comodo e veloce!!!
6. Farcisci le pizze a piacere.
7. Cuoci le pizze: preriscalda il fornetto a 2 1/2 e quando sarà ben caldo inforna la pizza e aumenta la potenza a 3; così il fondo della pizza sarà ben cotto e non bruciato.
8. Buon appetito CELIACHINE del mio cuore ♥️
✨ Il consiglio di Margharet: la farina senza glutine sulla carta da forno serve a rendere croccante la base durante la cottura!
Margharet❣️
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