Azienda Agricola Moscattini

Azienda Agricola Moscattini Produzione e vendita di Parmigiano Reggiano, vino, aceto, carni fresche, pasta fresca artigianale. Visite guidate e degustazioni sensoriali tutti i giorni!

Aperti dal lunedì al sabato dalle 8 alle 12:30 e dalle 15 alle 19
059553638

03/09/2026

Dalla salamoia, insieme, verso il prossimo passo. 🧀

Decine di forme di Parmigiano Reggiano vengono sollevate contemporaneamente: un momento della lavorazione che racconta la cura e la precisione con cui ogni forma viene accompagnata nel suo lungo percorso di stagionatura.

Perché dietro ogni forma ci sono tempo, tradizione, esperienza e attenzione alla qualità.

È il nostro modo di custodire un sapere antico e trasformarlo, ogni giorno, in un prodotto autentico: Parmigiano Reggiano, fatto con cura, dalla nostra terra alla vostra tavola. 🤍

From the brine, together, onto the next step. 🧀

Dozens of wheels of Parmigiano Reggiano are lifted at the same time — a moment in the process that reflects the care and precision behind every wheel as it begins its long journey towards maturation.

Because behind every wheel there is time, tradition, experience, and a commitment to quality.

It’s how we preserve an ancient craft and turn it into something authentic, every day: Parmigiano Reggiano, made with care, from our land to your table. 🤍

01/09/2026

Anche togliere richiede cura.

La sbiancatura è il momento in cui la forma viene sottoposta a una delicata raschiatura o fresatura della crosta: uno strato superficiale viene rimosso per eliminare i marchi e i contrassegni della DOP quando la forma, dopo i controlli, non può più mantenere la denominazione Parmigiano Reggiano.

È un passaggio necessario, ma per noi rappresenta soprattutto una cosa: rispetto.

Rispetto per il prodotto, perché ogni forma viene valutata con attenzione.
Rispetto per il disciplinare, perché la qualità passa anche dalla capacità di essere rigorosi.
Rispetto per il lavoro di chi, ogni giorno, parte dal latte e accompagna ogni forma nel suo percorso di stagionatura.

Alla Azienda Agricola Moscattini crediamo che fare agricoltura significhi avere valori concreti: responsabilità, trasparenza, cura e rispetto per il tempo.

Perché produrre Parmigiano Reggiano non significa soltanto aspettare che una forma maturi.
Significa prendersene cura, anche quando la scelta più giusta è quella più difficile. 🌱🧀

Even taking away requires care.

Whitening is the stage in which a wheel of Parmigiano Reggiano undergoes a careful scraping or milling of its rind. A thin outer layer is removed to erase the DOP markings when, following inspection, the wheel can no longer be sold under the Parmigiano Reggiano name.

It is a necessary step, but to us it means one thing above all: respect.

Respect for the product, because every wheel is carefully inspected and assessed.
Respect for the rules, because quality also means knowing when to be rigorous.
Respect for the work behind it, because every wheel represents our milk, our people and months of patience.

At Azienda Agricola Moscattini, we believe in simple, concrete values: responsibility, honesty, care and respect for time.

Because making Parmigiano Reggiano is not simply about waiting for a wheel to mature.

It means following it, checking it and caring for it every step of the way. Even when making the right choice is the hardest one. 🌱🧀

27/08/2026

🏅 Una medaglia che sa di passione, pazienza e territorio.

Siamo orgogliosi di condividere un importante riconoscimento per l’Azienda Agricola Moscattini: il nostro Parmigiano Reggiano 48 mesi ha conquistato la medaglia di bronzo 🥉

Un risultato che premia il tempo, la cura e l’attenzione che dedichiamo ogni giorno alla produzione del nostro Parmigiano Reggiano.

48 mesi di stagionatura, durante i quali ogni forma racconta il nostro lavoro, il nostro territorio e la nostra passione per una tradizione che portiamo avanti con orgoglio. 🧀❤️

Grazie a chi sceglie e apprezza il nostro lavoro. Questo riconoscimento è anche vostro!

🏅 A medal that tells a story of passion, patience, and tradition.

We are proud to share an important achievement for Azienda Agricola Moscattini: our 48-month Parmigiano Reggiano has been awarded the Bronze Medal 🥉

A recognition that celebrates the time, care, and dedication we put into producing our Parmigiano Reggiano every day.

48 months of aging, during which every wheel tells the story of our work, our land, and our passion for a tradition we proudly carry forward. 🧀❤️

Thank you to everyone who chooses and appreciates our work. This award is yours too!

25/08/2026

Prima di diventare Parmigiano Reggiano, il latte attraversa un processo fatto di gesti precisi, esperienza e grande manualità.

In questo momento, quella che sarà la futura forma di Parmigiano Reggiano viene divisa in due: un’operazione che richiede precisione, forza e soprattutto l’esperienza di chi sa esattamente come lavorare questa massa ancora morbida e delicata.

È qui che la tradizione incontra le mani dei nostri casari. 🧀

Ogni forma nasce così: con cura, competenza e passione.

📍Via Viazza di Sopra, 48, Formigine (MO)
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Before it becomes Parmigiano Reggiano, milk goes through a process shaped by precision, experience, and exceptional craftsmanship.

At this stage, the cheese curd is divided into two parts: each one will eventually become a wheel of Parmigiano Reggiano.

It may look like a simple gesture, but it requires great skill, precision, strength, and above all, the experience of knowing exactly how to handle this still-soft and delicate mass.

This is where tradition meets the hands of our cheesemakers. 🧀

Every wheel begins this way: with care, expertise, and passion.

📍Via Viazza di Sopra, 48, Formigine (MO)
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Pronti a scoprire il tour Mocattini? ✨Qui trovate tutte le fasi del percorso, così da avere una visione completa dell’es...
20/08/2026

Pronti a scoprire il tour Mocattini? ✨

Qui trovate tutte le fasi del percorso, così da avere una visione completa dell’esperienza che vi aspetta.

Noi siamo pronti ad accogliervi: vi aspettiamo a braccia aperte! 🤍

Ready to discover the Mocattini tour? ✨

Here you’ll find all the stages of the journey, giving you a complete overview of the experience that awaits you.

We’re ready to welcome you with open arms — we can’t wait to have you with us! 🤍

Quando il benessere dell’animale viene prima di tutto, anche l’eccellenza nasce in modo naturale. 🐄❤️Alla Azienda Agrico...
18/08/2026

Quando il benessere dell’animale viene prima di tutto, anche l’eccellenza nasce in modo naturale. 🐄❤️

Alla Azienda Agricola Moscattini, cura, rispetto e attenzione per le nostre vacche sono parte essenziale del lavoro quotidiano. Perché un grande Parmigiano Reggiano nasce anche dalla salute e dal benessere di chi lo rende possibile. 🧀✨

📍Via Viazza di Sopra, 48, Formigine (MO)
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When animal welfare comes first, excellence naturally follows. 🐄❤️

At Moscattini Farm, care, respect and attention to our cows are an essential part of our everyday work. Because exceptional Parmigiano Reggiano also begins with the health and wellbeing of the animals that make it possible. 🧀✨

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Dietro ogni forma c’è una storia. E questa stanza, diciamo, ne custodisce qualcuna in più… 👀🧀Per ora non possiamo dirvi ...
13/08/2026

Dietro ogni forma c’è una storia. E questa stanza, diciamo, ne custodisce qualcuna in più… 👀🧀
Per ora non possiamo dirvi altro. Ma più avanti, qualche spoiler potrebbe scappare. 🎬

📍Via Viazza di Sopra, 48, Formigine (MO)
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Every wheel has a story. And this room, let’s just say, holds a few more than you might expect… 👀🧀
For now, we can’t say anything else. But stay tuned—there might be a few spoilers coming your way. 🎬

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11/08/2026

🐄 Il benessere delle nostre vacche passa anche dai loro zoccoli. 🤍

La cura degli zoccoli è una parte fondamentale della gestione e del benessere dei nostri animali. Attraverso la limatura e il pareggio degli zoccoli, aiutiamo le vacche a mantenere una corretta postura, a muoversi più comodamente e a prevenire problemi che potrebbero compromettere il loro benessere.

Per noi di Azienda Agricola Moscattini, prendersi cura degli animali significa prestare attenzione anche a questi aspetti, che possono sembrare piccoli, ma che fanno una grande differenza nella loro vita quotidiana.

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🐄 The well-being of our cows also starts with their hooves. 🤍

Hoof care is an essential part of maintaining the health and well-being of our animals. Through regular hoof trimming and maintenance, we help our cows maintain proper posture, move comfortably, and prevent problems that could affect their well-being.

For us at Azienda Agricola Moscattini, caring for our animals means paying attention to every detail — even those that may seem small, but can make a big difference in their everyday lives.

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Dietro ogni forma di Parmigiano Reggiano c’è molto più del tempo: ci sono mani esperte, occhi attenti e una passione che...
06/08/2026

Dietro ogni forma di Parmigiano Reggiano c’è molto più del tempo: ci sono mani esperte, occhi attenti e una passione che si tramanda ogni giorno.

Nella nostra stagionatura, ogni forma viene controllata con cura, perché la qualità non è mai lasciata al caso. È il risultato di un lavoro fatto di esperienza, dedizione e rispetto per la tradizione.

È così che, giorno dopo giorno, custodiamo l’autenticità del nostro Parmigiano Reggiano. 🧀

📍Via Viazza di Sopra, 48, Formigine (MO)
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Behind every wheel of Parmigiano Reggiano lies more than time—it takes skilled hands, careful attention, and a passion passed down through generations.

In our aging room, every wheel is carefully inspected because quality is never left to chance. It is the result of experience, dedication, and a deep respect for tradition.

Day after day, this is how we preserve the authenticity of our Parmigiano Reggiano. 🧀

📍Via Viazza di Sopra, 48, Formigine (MO)
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05/08/2026

Non è magia. È esperienza che si vede… e si chiude. 🤌

Ogni tortellone nasce da un gesto semplice solo in apparenza: mani esperte, pazienza e quella precisione che non si improvvisa.

Il ripieno lo scoprirai al primo morso. 😉

traduci questa caption per un pubblico inglese

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It’s not magic. It’s craftsmanship you can see… in every fold. 🤌

Every tortellone begins with a gesture that only looks simple: skilled hands, patience, and a level of precision that comes only with experience.

What’s inside? You’ll find out with the very first bite. 😉

📍Via Viazza di Sopra, 48, Formigine (MO)
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Indirizzo

Via Viazza Di Sopra 48
Formigine
41043

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 12:30
15:00 - 19:00
Martedì 08:00 - 12:30
15:00 - 19:00
Mercoledì 08:00 - 12:30
15:00 - 19:00
Giovedì 08:00 - 12:30
15:00 - 19:00
Venerdì 08:00 - 12:30
15:00 - 19:00
Sabato 08:00 - 12:30
15:00 - 19:00
Domenica 08:30 - 12:00

Telefono

+39059553638

Sito Web

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