StiMalti

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Birrificio artigianale Il Birrificio è situato a Casale di Carinola, in provincia di Caserta.

Il Birrificio Artigianale StiMalti fonde l’idea di artigianalità con quella di innovazione e di “equilibrio sopra le righe”, tutti fattori che consentono di produrre le nostre birre non filtrate e non pastorizzate, selezionando gli ingredienti migliori sul mercato per cercare di offrire al consumatore finale un prodotto ricercato, armonioso ma di facile bevuta e capace allo stesso tempo di emozionare sorso dopo sorso. La nostra filosofia è già insita nel nome stesso e trae il suo punto di forza proprio dal modo diretto, immediato e senza fronzoli con cui si approccia al panorama birrario ed ai suoi consumatori. Terra di ciliegie ma soprattutto di vino (qui si produce già dall’epoca dell’impero Romano il famoso Falerno), sorge alle pendici del vulcano spento di Roccamonfina dal quale beneficia delle purissime acque che nascono dalle proprie sorgenti ed arrivano fino al nostro birrificio per produrre, insieme alla passione, la tecnica e la dedizione, le nostre birre.

22/10/2026

«Me l'hanno chiesta e non ce l'avevo.»

Succede ogni sera, in centinaia di locali. E chi l'ha chiesta non lo dice a nessuno: semplicemente ordina altro.

Sette birre senza glutine Keychain, dalla Pils alla Double IPA. Perché quella risposta smetta di servire.

21/10/2026

Sette birre. Nessuna di riso.

Per fare una birra senza glutine le strade sono due.

La prima è partire da cereali che il glutine non ce l'hanno — riso, mais, sorgo. Comoda, ma ti allontana dal sapore della birra. È il motivo per cui le hai trovate tutte uguali.

La seconda è partire dal malto d'orzo e degradare il glutine in fermentazione, sotto i 20 ppm di legge. È più difficile. È la nostra.

20/10/2026

Dove trovare le birre Keychain online.

Sette stili, tutti senza glutine, tutti dal malto d'orzo. Si ordinano qui:

→ mosto.it/collections/keychain
→ 1001birre.it, cercando «keychain»

Nei locali le porta il distributore di zona: Di Cosmo in Campania, Sciuto in Sicilia, Salvante Distribuzione in Basilicata, 1001birre nel Lazio.

19/10/2026

Il senza glutine non è un favore che un locale fa a qualcuno.

È una riga del menu come tutte le altre. Con una differenza: questa te la ricordi, e torni dove l'hai trovata.

Sette birre Keychain, tutte senza glutine. Nessuna corsia dedicata, nessun asterisco.

18/10/2026

«Che birre senza glutine avete?»
«Una.»

Se sei celiaco questa risposta la conosci a memoria. E sai anche che al tavolo accanto, nello stesso momento, stanno scegliendo fra dodici.

Keychain è nata per questo: sette stili, non una referenza di cortesia.

17/10/2026

Nella carta delle birre di molti locali manca una pagina.

Non una riga in fondo con l'asterisco: una sezione vera. Una chiara da bevuta, una bianca, una luppolata, una scura.

16/10/2026

La bottiglia senza glutine che molti locali tengono da parte ha la polvere sopra.

Esce due volte al mese, quindi non viene riordinata, e la sera in cui qualcuno la chiede non c'è. Così chi è celiaco impara a non chiedere più.

Sette stili Keychain, dalla Pils alla Double IPA: non una bottiglia di scorta, una scelta vera.

15/10/2026

Sei birre premiate su sette.

Ai World Gluten Free B**r Awards 2026: primo posto per la Double IPA, secondo per Blanche e Porter, terzo per la Tripel, menzione d'onore per Pils e Scotch Ale.

E poi Slow Food: la Guida alle Birre d'Italia 2027 riconosce la linea gluten free Keychain come Eccellenza, con Etichetta Imperdibile per Porter, Scotch Ale e Tripel. Una selezione aperta a tutti i birrifici, senza corsie dedicate.

Non buone per essere gluten free. Buone.

Keychain è la linea 100% gluten free del birrificio Stimalti.

14/10/2026

«No, non ce l'abbiamo.»

Chi è celiaco non protesta quasi mai. Ordina altro, e la volta dopo propone un altro posto.

Nel carosello: cosa succede davvero quando in una carta delle birre quella riga resta vuota.

Sette birre Keychain, tutte senza glutine, tutte dal malto d'orzo.

13/10/2026

70 IBU, e una bevibilità che non ti aspetti.

Cascade, Citra, Simcoe, Chinook e Warrior su malto Pilsner soltanto: il maltato è tenuto basso apposta, per lasciare tutto lo spazio alle note erbacee e resinose dei luppoli. 7,8%.

Primo posto ai World Gluten Free B**r Awards 2026.

8-10 °C, pinta americana o nonick. Lattina da 33 cl, polykeg da 24 litri, fusto d'acciaio da 20.

Sfoglia le immagini per la scheda completa.

Keychain è la linea 100% gluten free del birrificio Stimalti.

Indirizzo

Via Brezza
Francolise
81050

Sito Web

http://www.stimalti.it/

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