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22/10/2026

Regalati un momento di relax dopo lavoro, ti aspetto! 🍷

Sylvain Pataille lavora solo a partire da una viticoltura in biologico per la maggior parte dai propri vigneti o lavora ...
20/10/2026

Sylvain Pataille lavora solo a partire da una viticoltura in biologico per la maggior parte dai propri vigneti o lavora sui vigneti dei conferitori da cui potrà acquistare dell’uva.
Ha un grande rispetto per i lieux dits di Marsannay e li vinifica separatamente per garantirne l’identità di ognuno. È inoltre innamorato dell’Aligoté: sui diversi terroir ne esprime potenziali inediti alla maggior parte delle persone; un vitigno tanto autoctono borgognone come il pinot noir e lo chardonnay. 🌱🍇

In cantina Sylvain lavora all’antica cercando di utilizzare meno energia possible, elettrica in modo particolare, pressatura per bianchi e rossi in grandi torchi verticali, fermentazioni spontanee senza solforosa aggiunta: i rossi sono quasi esclusivamente vinificati a grappolo intero. Tutti i vini di Sylvain Pataille affinano almeno 2 inverni in cantina, tranne l’aligoté classique che esce dopo un solo inverno. Si fa un grande parlare di quello che sta facendo Sylvain Pataille, arrivano persone da tutto il mondo cercando di prendere un appuntamento per entrare nella sua cantina. 🇫🇷🍷

Si avete letto bene, un foresto sull’Etna, ed è già una storia…Eduardo Torres Acosta è originario di Tenerife, una delle...
16/10/2026

Si avete letto bene, un foresto sull’Etna, ed è già una storia…Eduardo Torres Acosta è originario di Tenerife, una delle isole del meraviglioso arcipelago delle Canarie. Figlio di un postino dell’isola, possedevano un piccolo appezzamento di vigna, dove Eduardo si è approcciato alla viticoltura. 🇪🇸

Spinto poi dalla curiosità decide di partire per andare a visitare un’altra grande isola del vino, la Sicilia, dove lavora nel 2012 per Arianna Occhipinti per poi entrare come enogolo presso Passopisciaro. Nonostante le difficoltà incontrate da Eduardo sull’Etna riesce, grazie all’appoggio di persone pienamente consapevoli del suo potenziale, a trovare dei piccoli appezzamenti di terra da affittare e gestire per conto proprio. 🍇

Le vigne si trovano principalmente sul versante nord del vulcano, da cui poi il nome dei vini, principalmente tra i 550 e gli 800 metri. L’approccio di Eduardo è il meno interventista possibile per dei vini che sono veri specchi dell’impervio e meraviglioso territorio dell’Etna. Nonostante questo però gradisce anche che siano compagni della buona tavola e del convivio in ogni momento. L’attuale produzione di Eduardo è di 25’000 bottiglie. 🍷

14/10/2026

E’ solo un consiglio…😏🍾

Marie Bacconnier cresce nel piccolo paese di Saint-Jean-de-Muzols nel cuore dell’Ardèche, nella regione del Rodano sette...
12/10/2026

Marie Bacconnier cresce nel piccolo paese di Saint-Jean-de-Muzols nel cuore dell’Ardèche, nella regione del Rodano settentrionale. Marie è sempre stata attratta da quello che ruota attorno al mondo del vino fin da quando era piccola, complice il fatto che era spesso affidata alle cure del “nonnino” Raymond Trollat. Esatto, proprio quel Raymond Trollat: viticoltore ed enologo famosissimo per essere stato tra i primi a riconoscere le potenzialità del Rodano, esportandone i vini e facendoli conoscere ed apprezzare a tutto il mondo. 🇫🇷🍷

Marie ha quindi seguito le orme del suo mentore, conseguendo il diploma in viticultura ed enologia. Ha poi lavorato per due anni in una cantina per terminare l’apprendistato e completare la formazione. Le uve di Syrah provengono da un piccolissimo appezzamento di 0,08 ettari situato proprio vicino a casa sua. 🍇

10/10/2026

Questo è il ritmo di CRU enoteca urbana 🎶

📍Via Adige 15, Frosinone

Ma che cos’è davvero il vino naturale? Ancora non esiste una definizione legale utilizzata a livello globale. Detto ques...
07/10/2026

Ma che cos’è davvero il vino naturale? Ancora non esiste una definizione legale utilizzata a livello globale. Detto questo, la maggior parte dei vini artigianali condividono delle caratteristiche in comune, ne elencheremo alcune:

- Uva coltivata e raccolta a mano da piccoli produttori indipendenti
- Agricoltura a conduzione sostenibile, biologica, biodinamica.
- Fermentazione con lieviti nativi (indigeni)
- Nessun additivo enologico durante la fermentazione
- Nessuna/piccola percentuale di anidride solforosa aggiunta solo al momento dell’imbottigliamento

Perché da CRU ci piace selezionare e proporre bottiglie che utilizzano questo approccio? Sono prodotti autentici e dalla grande personalità, nel calice cambiano e non ci stufano MAI. Venite a provarli in enoteca, vi aspettiamo! 🍇🍷♥️

🍷🍷🍷
04/09/2026

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Spirito Agricolo nasce da un’idea del 2015 di Gianni Viberti, classe 1963, che prende ufficialmente vita nel 2017 con l’...
07/07/2026

Spirito Agricolo nasce da un’idea del 2015 di Gianni Viberti, classe 1963, che prende ufficialmente vita nel 2017 con l’acquisto di vigneti nei comuni di Monforte d’Alba e Roddi e fabbricati nella Borgata Cerequio; successivamente nel 2018 con la produzione del primo vino da proprie vigne. 🍇

Spirito Agricolo è una costola dell’azienda storica della famiglia di Gianni che è Cascina Ballarin. Qui ha tuttora sede la cantina di vinificazione e affinamento dei vini così come il grosso dei vigneti, caratterizzati dalle marne di Sant’Agata Fossili tipiche. In questo progetto lo affianca a 360°. L’azienda è certificata biologica dal 2022 e Demeter per la biodinamica dal 2023: Gianni infatti ha seguito i corsi di Stefano Bellotti di Cascina degli Ulivi nel 2017 prima; e quindi quelli di Nicolas Joly nel 2018, 2019 e 2020. 🌱

I vini sono il risultato di un percorso di conoscenza agricola ed esperienza (anche maturata nelle cantine di Ratti negli anni Ottanta dove Gianni ha lavorato) e ricercano la purezza massima dell’espressione dell’uva. Proprio per questo non si usano solfiti (né sui bianchi, né sui rossi; rarità per la zona) e si escludono le parti confinanti con altri vigneti come previsto dal regime biologico e biodinamico. Le vinificazioni sono tutte parcellari; non si chiarifica, né si filtra. 🍷


Quella di Pierre-Gabriel Diarra, figlio di una francese di Hautvillers e di un senegalese di Dakar, è la storia di un’an...
18/06/2026

Quella di Pierre-Gabriel Diarra, figlio di una francese di Hautvillers e di un senegalese di Dakar, è la storia di un’anima cosmopolita. Dopo una brillante carriera tra Inghilterra e Francia nel settore tecnologico e un diploma in viticoltura ed enologia a Bordeaux, nel 2018 realizza il sogno di tornare a coltivare i filari ereditati dalla nonna materna nella Vallée de la Marne, dando vita a Ch*****ne Insu. 🍾

Ispirato dai vigneron di Écueil e Romery e da produttori del calibro di Aurélien Lurquin e Gaspard Brochet, Pierre-Gabriel sceglie di lavorare nel rispetto della terra, adottando i principi dell’agricoltura biologica,
e della tradizione champenoise. Nel 2021 si cimenta nella sua prima vinificazione ufficiale. Le uve di ogni singola parcella,i cui impianti risalgono agli anni ’70 e ’80, sono vinificate singolarmente e le basi spumante affinano privilegiando contenitori in legno. 🪵

Gli Ch*****ne Insu, tutti millesimati e affinati surlies per 36 mesi, sono intensi, salini e vibranti, di trama ricca e profonda, uniscono nel calice rigore, libertà espressiva e tutta la freschezza del terroir di Hautviller. 🥂


*****ne

Indirizzo

Via Adige, 15
Frosinone
03100

Orario di apertura

Martedì 17:00 - 00:00
Mercoledì 17:00 - 00:00
Giovedì 17:00 - 00:00
Venerdì 17:00 - 01:30
Sabato 17:00 - 01:30
Domenica 17:00 - 01:30

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