Agricola Marco Conati

Casa
Italia
Fumane
Agricola Marco Conati

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Agricola Marco Conati, Cantina e vigneto, Via Incisa, 10, Fumane.

15/09/2023

Cos’è l’appassimento naturale❓
Con l’appassimento si intende la lenta disidratazione degli acini che avviene subito dopo la vendemmia. Le uve vengono lasciate appassire all’aria in modo naturale.
Nel nostro caso i grappoli vengono distesi all’interno di cassette e riposte nella nostra cantina mediante controllo della ventilazione.
Le nostra uve 🍇 destinate alla produzione di Amarone, Recioto e Passito 🍷 vengono poste in plateaux per un periodo dai 90 ai 120gg senza alcun ausilio di deumidificatori, come da tradizione.

09/09/2023

La maturazione di 36 mesi in barili in legno di rovere dova al nostro 🍷 una struttura complessa.
Colore rosso rubino con riflessi violacei, intenso, persistente. Avvolgente, in continua evoluzione olfattiva. Profumi di frutta rossa 🫐marmellata di ciliegie 🍒 frutta di sottobosco, unita a spezie come cacao 🍫 cannella, pepe nero.
Ideale per piatti importanti a base di carni rosse 🥩 formaggi stagionati 🧀 o, meglio ancora, da meditazione 🧘🏼.

09/09/2023

La nostra cantina che noi chiamiamo casa è situata tra le colline e i vigneti di Fumane.
Fumane è un piccolo paesino che dista 18 km da Verona nella Valpolicella 🍇.
La nostra casa dove produciamo i nostri vini è una delle più antiche della zona, costruita nel 1600 circa.
Interamente in pietra protegge i nostri vini 🍷 che sono situati sotto di essa.
I nostri caveau si possono raggiungere attraverso dei corridoi sotterranei scavati nella roccia.
Da generazioni di Conati si tramanda la leggenda di cosa realmente accadeva in quei cunicoli … durante le esperienze di degustazioni a volte Marco racconta qualche aneddoto su di essi.

Indirizzo

Via Incisa, 10
Fumane
37022

Sito Web

http://www.agricolaconati.com/

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