Azienda Agricola Massimiliano Furia

05/04/2026

Auguri di Buona Pasqua a tutti voi!!

09/04/2025

Vinitaly 2025

19/02/2025

Del maiale non si butta via niente – una serata dedicata alla tradizione e ai sapori autentici della Valpolicella. 🐖

Giovedì 27 febbraio vi aspettiamo da Scapin Ristorante per un evento che celebra i sapori dei prodotti locali e il legame con il territorio. Tra i protagonisti della serata ci sarà la soppressa di Massimiliano Furia, frutto di una produzione familiare centenaria, tramandata di generazione in generazione.

I suini dell’ Azienda Agricola Massimiliano Furia sono allevati con cereali di prima qualità in spazi molto ampi e, soprattutto, non sono sottoposti a trattamenti terapeutici. La lavorazione delle carni avviene da novembre a febbraio, il periodo ideale in cui le temperature e il tasso di umidità sono perfetti per la produzione e la stagionatura al naturale. Vengono inoltre utilizzati per l'insacco budelli naturali e anche la legatura viene fatta come una volta, a mano e con spaghi di canapa.

Elementi che contribuiscono a conservare l’autenticità e il sapore di un prodotto genuino come la soppressa veronese: l’antipasto dell’evento “Del maiale non si butta via niente”.
Prenota da Scapin Ristorante e approfitta di questa occasione per scoprire la vera cultura gastronomica del nostro territorio e assaporare il gusto autentico della Valpolicella.

📍 Scapin Ristorante – Via Armando Diaz, 22, 37121, Verona
📞 Info e prenotazioni: 340 981 2799

19/02/2025