LINFA SALENTO
“Linfa Salento” è un prodotto esclusivo, squisitamente artigianale e di grande e autentica qualità. Chiedetelo a Nonna Peppi, la nostra testimonial. Centosei anni e un sorriso che rivela le fatiche di una vita senza essere privo dell’entusiasmo che le è connaturato. Tuttavia per risalire alle origini dell’antica ricetta non è sufficiente andare indietro di 105 anni poiché la sua f
ormula, tramandata a Nonna Peppi dalla madre, vanta radici ben più antiche. Chiudete gli occhi e immaginate di essere in Puglia, nella località di Leuca. Raffigurate una zona verde, dove il fi*****io selvatico, in dialetto fanucchio restu, e altre piante aromatiche nascono in modo spontaneo e libere a strapiombo sul mare. La brezza marina accarezza le piante, accompagnandole durante il processo di crescita; niente aromi chimici, niente di artificiale. Le erbe dei nostri infusi vengono raccolte esclusivamente nell’area del parco protetto naturale “Otranto-Leuca” grazie alla gentile concessione dell’Ente stesso.
È qui che Nonna Peppi, da bambina, una volta all’anno, nel periodo da giugno a novembre, andava a raccogliere il finocchietto, scegliendo accuratamente solo le piante più tenere e profumate, per rendere la sua bevanda pregiata e originale. Da allora niente è cambiato. Nonna Peppi, ormai anziana, tramanda la sua ricetta con amore e passione; l’incontaminata crescita delle erbe, ancora oggi concentrata tra giugno e novembre, rende il prodotto naturale e di valore e pertanto disponibile in quantità limitate.
