Irca Group

Casa
Italia
Gallarate
Irca Group

Founded in Italy 1919, today we serve food manufacturers and artisans in over one hundred countries with quality indulgent ingredient solutions.

IRCA è una azienda food, leader negli ingredienti e preparati che da oltre 100 anni fornisce tutti i canali professionali B2B (gelaterie, pasticcerie, HORECA, laboratori, industrie) con un portafoglio in molteplici categorie (dai mix per panetteria alle creme, ai cioccolati, ai variegati per gelati) che rappresenta un unicum nel settore, in quanto capace di dare soluzioni semplici, complete e prof

essionali nella preparazione di prodotti che altrimenti sarebbero molto più complessi e dispendiosi sia in termini di tempi che di costi.

01/06/2026

Cocco e mango si incontrano in una nuova creazione cremosa.

Il Coconut and Mango Croissant Globe unisce il gusto fresco e fruttato di Fruttidor Mango alla cremosità avvolgente della nuova Chococream Coconut.

Delicata, ricca e perfettamente bilanciata, è una ricetta pensata per trasformare ogni assaggio in un momento di puro piacere.

Scopri la ricetta completa su https://www.ircagroup.com/it/ricette/croissant-sfera-cocco-e-mango

28/05/2026

Valorizzare la frutta in pasticceria significa trovare il perfetto equilibrio tra intensità, freschezza e texture.

Durante The Signature Club – Cocoa & Fruit Experience, Yuri Cestari presenta le sue creazioni pastry firmate Ravifruit, dove ogni ingrediente è pensato per esaltare l’espressione più autentica della frutta.

Secondo voi, qual è il segreto per valorizzare davvero la frutta in pasticceria? Scrivetecelo nei commenti!

27/05/2026

Alcuni dolci ci riportano subito a un ricordo.

Con il suo Profitterol Fusion, pastry chef Alessio Berardo parte da un grande classico della pasticceria e lo reinterpreta attraverso nuove consistenze, contrasti e sensazioni.

Covercream Cioccolato viene utilizzata per ricoprire i bignè, donando una texture lucida e un gusto intenso di cacao che esalta l’anima golosa della ricetta.

Un dolce familiare, visto da una nuova prospettiva.

Scopri di più su: https://www.ircagroup.com/it/prodotti/covercream-cioccolato
--
Some desserts stay with us because they taste like a memory.

With his Profitterol Fusion, pastry chef starts from a great pastry classic and reimagines it through new textures, contrasts and sensations.

Covercream Cioccolato is used to coat the choux pastries, giving them a glossy texture and an intense cocoa taste that enhances the indulgent soul of the recipe.

A familiar dessert, seen from a new perspective.

Discover more on: https://www.ircagroup.com/en/products/covercream-cioccolato

25/05/2026

Il cocco diventa ancora più cremoso.

Scopri Chococream Coconut Dream, la nuova crema pronta all’uso dal gusto intenso di cocco, con una texture liscia e lucida e un profilo ricco e burroso.

Facile da lavorare e ideale per applicazioni post-cottura, dona a farciture, topping e finiture un tocco tropicale delicato, goloso e perfettamente bilanciato.

Una piccola fuga vellutata, per rendere ogni creazione ancora più golosa. 🥥

Scopri di più: https://www.ircagroup.com/it/prodotti/chococream-coconut

21/05/2026

Con l’arrivo della stagione calda, il cocco diventa protagonista in un sorbetto fresco, vellutato e sorprendente.

Una ricetta dove la purezza delicata di Ravifruit incontra il carattere tecnico di Domori Professional, per dare vita a una creazione essenziale e avvolgente.

Un sorbetto dal profilo pulito, pensato per valorizzare l’autenticità del cocco con una texture cremosa e un finale aromatico elegante.

Scopri la ricetta: https://www.ircagroup.com/it/ricette/sorbetto-al-cocco

19/05/2026

Per la sua Saturno Cocco e Mango, pastry chef Davide Lista parte da un grande classico della colazione per reinterpretarlo in una forma nuova e sorprendente.

A dare carattere alla ricetta è Chococream Coconut, la nuova crema pronta all'uso post cottura dal gusto intenso di cocco, morbida e cremosa.
In abbinamento al mango, porta alla creazione un equilibrio fresco e avvolgente, con un tocco esotico che conquista al primo morso.

Scopri la ricetta sul sito: https://www.ircagroup.com/it/ricette/croissant-sfera-cocco-e-mango

18/05/2026

Una nota profonda ed elegante.

Il nuovo Fruttidor Mora di Gelso, Cassis & Sambuco porta intensità e carattere alle tue creazioni, con un blend che unisce sfumature avvolgenti e gusto deciso.
Pensato per dare profondità, colore e versatilità a ogni applicazione.

Ora tocca a te renderlo unico.
👉 Scopri di più su https://www.ircagroup.com/it/prodotti/fruttidor-mora-di-gelso-cassis-e-sambuco

13/05/2026

Pastry Chef Davide Lista celebra la primavera con uno Spring Éclair dove consistenze e leggerezza trovano il loro equilibrio perfetto.

Protagonista della ricetta è la namelaka: liscia, vellutata e stabile, pensata per regalare una texture delicata ma precisa al palato.

Per realizzarla, RenoX fa la differenza grazie alla sua fluidità e alla sua emulsione stabile, aiutando a ottenere una crema omogenea, setosa e facile da lavorare.
Il risultato è una namelaka pulita e bilanciata, che valorizza ogni dettaglio dello Spring Éclair.

Scopri la ricetta completa sul nostro sito: https://www.ircagroup.com/it/ricette/eclair-croissant

12/05/2026

Il twist che cambia la ricetta.

Con il Pastry Chef Filippo Falciola, scopriamo come il nuovo Fruttidor Mango, Papaya e Yuzu porta nell’Exotic Roll tutto il carattere della frutta: colore, freschezza e un cuore tropicale pronto a farsi ricordare.

Vuoi provarlo anche tu?
Scopri la ricetta completa: https://www.ircagroup.com/it/ricette/exotic-roll

11/05/2026

Il cocco diventa ancora più cremoso.

Scopri Chococream Coconut Dream, la nuova crema dal gusto intenso di cocco, con una dolcezza delicata e una texture liscia e vellutata.
Morbida, ricca e avvolgente, è pronta a dare alle tue creazioni un tocco goloso che invita all’assaggio.

Provala e dai alle tue creazioni un nuovo momento di pura cremosità.
Scopri di più: https://www.ircagroup.com/it/prodotti/chococream-coconut

Indirizzo

Viale Danimarca, 30
Gallarate
21013

Telefono

+390331284111

Sito Web

https://www.ircagroup.com/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Irca Group pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.