19/08/2026
RUBIS 🍑
La nostra nuova birra — Berliner Weisse alle albicocche, 4,5% Alc. Vol.
Nasce Rubis, la nostra nuova birra: una Berliner Weisse, stile tipico di Berlino prodotto con frumento e caratterizzato da una piacevole acidità.
Tradizionalmente servita con l’aggiunta di sciroppi per addolcirne il gusto, è una birra che si presta particolarmente bene all’incontro con la frutta.
La base viene acidificata direttamente in caldaia mediante l’aggiunta di batteri lattici selezionati, quindi fermentata rapidamente in acciaio e lasciata maturare per circa tre mesi in barrique di rovere.
Al termine dell’affinamento vengono aggiunte albicocche in quantità pari al 20% del peso del prodotto finito, denocciolate a mano e lasciate macerare nella birra per un mese. Durante questo periodo, la frutta sprigiona tutta la propria intensità aromatica, definendo il carattere inconfondibile di Rubis.
Al naso domina l’albicocca, accompagnata da leggere note di arancia donate dal lievito e da delicati sentori di legno. Al palato è scorrevole, fresca, piacevolmente acidula e secca, con un persistente retrogusto di albicocca.
Il basso grado alcolico e la sua equilibrata acidità rendono Rubis estremamente piacevole e facile da bere.
Disponibile da domani in birrificio, presso e online sul nostro shop 💻 link in bio.
Non aspettare: ordinala subito.
Rubis ha impiegato mesi per essere pronta,
ma per finirla potrebbe bastare molto meno. 🍺
