Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 08:00 - 12:30 16:00 - 19:30 Mercoledì 08:00 - 12:30 16:00 - 19:30 Giovedì 08:00 - 12:30 16:00 - 19:30 Venerdì 08:00 - 12:30 16:00 - 19:30 Sabato 08:00 - 12:30 15:30 - 22:30

Riva Franco Macelleria

Casa
Italia
Garlate
Riva Franco Macelleria

Qualità e Servizio, dal 1934. Carni Nostrane, Salumi e Formaggi. Produciamo Bresaole, Salami, Cotechini e Zamponi. E al SABATO SERA: CENA in MACELLERIA.

Cuciniamo piatti di Gastronomia, Merluzzo Fritto e Pollo allo Spiedo.

07/09/2026

3 minuti di orologio: la cena di inizio settimana si risolve così. ⏱️🥩

Primo giorno della settimana finito, stanchezza alle stelle e zero voglia di spadellare a lungo.
Se cerchi qualcosa di tenerissimo, che si cucina in un lampo e piace a tutta la famiglia, la risposta sono i nostri Straccetti di Scottona .

Selezioniamo le pezzature più morbide della scottona e le affettiamo sottilissime a mano nel nostro laboratorio.

👉 In padella rovente con un filo d'olio e un rametto di rosmarino bastano letteralmente 180 secondi
👉 Porti in tavola una carne succosa, magra e saporitissima

Passa domani sera a prenderli all'uscita dal lavoro!

📍 Garlate, via Statale 315
📞 347 3006696

05/09/2026

Arrosto della domenica: il grande dilemma del contorno. 🥔🥣

Sabato mattina in bottega! Ora che l'arrosto di vitello è pronto da incartare per il pranzo di domani, al bancone scatta immancabile il grande dibattito sul contorno perfetto.

Per la tavola in famiglia della domenica, voi di che fazione siete?

1️⃣ LE PATATE AL FORNO
Croccanti fuori, morbide dentro e impregnate del fondo di cottura della carne.

2️⃣ IL PURÈ O LA POLENTA
Indispensabili per raccogliere e fare la scarpetta con l'ultima goccia di sughetto dal piatto.

Diteci la vostra nei commenti!

Vi aspettiamo in negozio con il banco pieno per la spesa del fine settimana.
Buon sabato a tutti!

📍 Garlate, via Statale 315
📞 347 3006696

04/09/2026

IL GRANDE CLASSICO DEL WEEKEND

Per questo primo fine settimana torniamo ai grandi classici che fanno profumare la casa: il vero Arrosto di Vitello .

Dimenticate i rotoli già pronti nelle vaschette.
Domani mattina in banco trovate i nostri tagli scelti di noce o fesa di vitello, legati a mano uno ad uno davanti a voi, con l'aggiunta del classico rametto di rosmarino.
👉 Spago tirato al punto giusto per mantenere la forma in cottura
👉 Carne tenerissima e magra che non rilascia acqua nel tegame
👉 Un profumo di tradizione che mette d'accordo tutta la famiglia

Il trucco del macellaio.
Rosolatelo prima a fuoco vivo in tegame con un filo d'olio, una noce di burro e salvia per creare la crosticina e sigillare i succhi. Poi sfumate con il vino bianco e passate in forno a fuoco dolce.

Passate domattina a farvi preparare la pezzatura ideale per la vostra tavola di domenica!

📍 Garlate, via Statale 315
📞 347 3006696

03/09/2026

Settembre riparte: riaccendiamo le luci (e le piastre) della Cena in Macelleria! ⏳🔥

Dopo la pausa estiva, questo sabato sera tornano gli appuntamenti esclusivi nella nostra bottega.

Trasformiamo la macelleria in un luogo intimo per pochissimi ospiti: 👉 Carne battuta al momento davanti a voi
👉 I nostri salumi artigianali e i formaggi del territorio
👉 I migliori tagli di scottona frollati cotti a puntino per darvi costate e tagliate squisite

Niente più che la materia prima di qualità del nostro banco.

Riserva il tuo tavolo per questo sabato con una chiamata o un messaggio!

📍 Garlate, via Statale 315
📞 347 3006696

03/09/2026

Tutti i sabato sera c'è la CENA IN MACELLERIA
Prenota il tuo posto

03/09/2026

La gastronomia del Giovedi.

Pranzo e cena pronti: ci abbiamo pensato noi! 🙂

Il giovedì è la giornata giusta per alleggerire il carico in cucina in vista del fine settimana.

Il banco della gastronomia oggi è pieno di piatti pronti fatti in giornata e di una nuova mandata di pronti a cuocere freschi, appena preparati.

Vi basta metterli in padella o in forno per pochi minuti.
👉 porzioni abbondanti, zero fatica

Siamo aperti fino a sera, ma per essere sicuri di trovare la vostra scelta preferita potete prenotarla ora al telefono.

📍 Garlate, via Statale 315
📞 347 3006696

02/09/2026

Il pane e salame delle 19:00 risolve la giornata. 🥖🍷

Mercoledì sera, metà settimana lavorativa archiviata.
Per aperitivo o per cena, la semplicità della tradizione lombarda vince sempre.

Nel nostro laboratorio prepariamo e insacchiamo direttamente noi il nostro Salame Nostrano :
👉 Carne selezionata e spezie dosate con la ricetta storica della nostra famiglia
👉 Stagionatura lenta per ottenere quella fetta compatta, profumata e dal sapore dolce e sincero

Tagliato a fette spesse sul tagliere con una michetta fresca ed è subito casa. Passa in bottega a provarlo!

📍 Garlate, via Statale 315
📞 347 3006696

02/09/2026

La prima settimana del rientro inizia a farsi sentire: l'ultima cosa che vuoi fare è stare ai fornelli. 🥩❌

Il rientro a pieno ritmo si fa già sentire e la stanchezza a fine giornata comincia a farsi strada.
Tornare a casa stasera e doversi mettere a cucinare piatti complessi o scaldare la cucina è l'ultimo dei desideri.

La risposta per svoltare la cena di stasera è una sola: Tartare di Scottona fresca.

Ma attenzione: dimentica le vaschette già pronte.
La vera carne cruda si prepara al momento:
👉 Selezioniamo solo i tagli più magri e nobili di Scottona
👉 La tagliamo davanti ai tuoi occhi in bottega
👉 Mantiene quel colore rosso vivo e quella consistenza che si scioglie in bocca

Zero fornelli da accendere, 2 minuti per condirla con un filo d'olio buono e un pizzico di sale, e la cena è pronta.

Passa a prenderla all'uscita dal lavoro!
E, se preferisci, chiamaci qualche minuto prima, così quando arrivi non devi nemmeno aspettare! 😄😆

📍 Garlate, via Statale 315
📞 347 3006696

01/09/2026

Il trucco per polpette sode fuori e morbide come burro dentro. 💡

Stamattina abbiamo sfornato le nostre polpette fresche.
Stasera vi sveliamo i 2 errori da evitare quando le cucinate a casa:

1️⃣ Non schiacciarle in padella: schiacciare le polpette mentre cuociono fa uscire tutti i succhi interni, rendendole secche e stoppose.
2️⃣ La rosolatura iniziale: rosolatele a fuoco vivo per 2 minuti muovendo la padella per creare la crosticina esterna, poi abbassare la fiamma e coprite con un coperchio per ultimare la cottura col loro vapore.

Piccoli dettagli che fanno la differenza tra una cena qualunque e un piatto pazzesco.

Passate in bottega a provare il nostro impasto!

📍 Garlate, via Statale 315
📞 347 3006696

01/09/2026

Martedì mattina: sul banco arrivano le nostre Polpette! 🧆

Con i ritmi di settembre serve praticità, ma senza cedere al cibo industriale. Stamattina nel laboratorio della bottega abbiamo preparato le nostre Polpette nella versione col sugo di pomodoro e quelle fritte.

Niente scarti o macinati indefiniti: usiamo solo la nostra carne di prima scelta, impastata a mano secondo la ricetta di famiglia con il giusto equilibrio di sapori ed erbe aromatiche.

👉 In padella con un filo d'olio, al forno o affogate nel sugo di pomodoro: in 10 minuti porti in tavola il profumo di casa.

Le vaschette vi aspettano fresche nel banco pronte a cuocere. Passate prima che finiscano!

📍 Garlate, via Statale 315
📞 347 3006696

Indirizzo

Via Statale 315
Garlate
23852

Orario di apertura

Martedì	08:00 - 12:30
	16:00 - 19:30
Mercoledì	08:00 - 12:30
	16:00 - 19:30
Giovedì	08:00 - 12:30
	16:00 - 19:30
Venerdì	08:00 - 12:30
	16:00 - 19:30
Sabato	08:00 - 12:30
	15:30 - 22:30

Telefono

+390341216776

Sito Web

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