Rocca di Frassinello

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Rocca di Frassinello Una cantina d'autore in Maremma Toscana Dopo due anni di accordi scritti sono stati accorpati i cinque poderi di cui si compone oggi la proprietà.
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Inaugurata nel cuore della Maremma Toscana il 30 giugno 2007, Rocca di Frassinello nasce come joint venture internazionale tra Castellare di Castellina e Domaines Barons de Rothschild-Château Lafite, la più famosa firma di vini di Francia e del mondo. Paolo Panerai e il Barone Eric de Rothschild hanno individuato la collina che sorge di fronte il piccolo borgo di Giuncarico, nel comune di Gavorrano, come luogo ideale dove impiantare i vigneti. Proprio qui, infatti, una leggera e costante brezza marina contrasta l'umidità e mitiga il clima sia d’inverno che d’estate. Una riserva di caccia che si estende su 500 ettari, di cui però solo 90 sono destinati alla coltivazione della vite, per preservare boschi e campagne nel segno della sostenibilità ambientale. Dai vigneti di Sangioveto (clone di Sangiovese già selezionato a Castellare), Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Vermentino nascono vini che coniugano il meglio dell’Italia e della Francia. A sancire il livello internazionale del progetto, la firma dell'architetto Renzo Piano che, sulla collina più alta dell’anfiteatro di vigneti, ha concepito un edificio elegante, funzionale e incredibilmente suggestivo. Guided tour + Tasting and wine shop. For reservations 0039 0566 88400 or
[email protected]

Tour guidati + degustazioni e wine shop. Per prenotazioni 0566 88400 oppure
[email protected]

13/10/2026

BAFFONERO HARVEST EXPERIENCE
Un’esperienza esclusiva riservata ai soci del Baffonero Club per vivere la vendemmia da protagonisti.🍷

Il Club nasce attorno a Baffonero, Maremma Toscana DOC, 100% Merlot prodotto in quantità limitate. Si entra acquistando un certificato en primeur, che permette di riservare il vino mentre è ancora in affinamento in barrique.

Tra i privilegi riservati ai soci: condizioni dedicate sui vini del gruppo, annate storiche, edizioni limitate, grandi formati ed esperienze in cantina.

Tra queste, la Harvest Experience: degustazione privata insieme all’enologo dei Grand Cru, vendemmia, pranzo e pernottamento in Foresteria per due persone.
Un modo per entrare ancora più da vicino nel mondo Baffonero.
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BAFFONERO HARVEST EXPERIENCE

An exclusive experience reserved for Baffonero Club members, offering the opportunity to experience the harvest firsthand.🍷

The Club was created around Baffonero, a Maremma Toscana DOC w**e made from 100% Merlot and produced in limited quantities. Membership is obtained through the purchase of an en primeur certificate, allowing members to reserve the w**e while it is still ageing in barriques.

Exclusive member benefits include special conditions on w**es from the Domini Castellare di Castellina group, access to older vintages, limited editions, large-format bottles and w**ery experiences.

Among these is the Harvest Experience: a private w**e tasting with the Grand Cru Winemaker, participation in the grape harvest, lunch and an overnight stay at the Guesthouse for two people.

A unique opportunity to discover the world of Baffonero up close.

Il lato rosa di . Il nostro Rosato nasce da Sangioveto in purezza. Il breve contatto del mosto con le bucce gli lascia...
28/09/2026

Il lato rosa di .

Il nostro Rosato nasce da Sangioveto in purezza. Il breve contatto del mosto con le bucce gli lascia quel colore rosa tenue, quasi petalo di pesco.🌸

Nel bicchiere arrivano pesca e melograno, poi freschezza e un finale che ricorda la mandorla fresca.

Da aprire per un aperitivo, con un piatto di mare o semplicemente quando c’è voglia di qualcosa di fresco.🍷

Il Rosato è disponibile sul nostro shop online.
Acquistalo dal link in bio.
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The pink side of .

Our Rosato is made from 100% Sangioveto. Brief contact between the juice and the skins gives it that delicate pale pink colour, reminiscent of peach blossom petals.🌸

In the glass, you’ll find notes of peach and pomegranate, a fresh palate and a finish reminiscent of fresh almonds.

Enjoy it as an aperitif, with seafood, or simply whenever you’re in the mood for something refreshing.🍷

Our Rosato is available in our online shop.
Shop via the link in bio.

23/09/2026

September in means harvest.🍇

The grapes are picked parcel by parcel, following the different ripening times of each vineyard. Then they arrive at the w**ery, where the work continues straight away.
These are days of crates, pruning shears, tractors and long hours among the rows.

The 2026 harvest is now in full swing.
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Settembre, in , vuol dire vendemmia.🍇

Le uve vengono raccolte parcella per parcella, seguendo maturazione e tempi diversi per ogni vigneto. Poi arrivano in cantina, dove il lavoro continua subito.
Sono giorni fatti di cassette, forbici, trattori e tante ore tra i filari.

La vendemmia 2026 è entrata nel vivo.

La barricaia di è cinquanta metri sotto terra.Non è nascosta per effetto scenico: è lì perché il vino ha bisogno di bu...
16/09/2026

La barricaia di è cinquanta metri sotto terra.

Non è nascosta per effetto scenico: è lì perché il vino ha bisogno di buio, temperatura costante e tempo.

Renzo Piano l’ha messa al centro della cantina, sotto il grande sagrato. Sopra, la torre è stata progettata anche per catturare la luce e portarla, attraverso un sistema di specchi, fino al cuore della barricaia.
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The barrique cellar at lies fifty metres underground.

It is not hidden away for dramatic effect: it is there because w**e needs darkness, a constant temperature and time.

Renzo Piano placed it at the heart of the w**ery, beneath the large piazza. Above it, the tower was also designed to capture natural light and direct it, through a system of mirrors, down into the heart of the barrique cellar.

Si ricomincia.A Rocca di Frassinello sono entrati i primi grappoli della vendemmia 2026 🍇La Maremma in questi giorni è: ...
10/09/2026

Si ricomincia.

A Rocca di Frassinello sono entrati i primi grappoli della vendemmia 2026 🍇

La Maremma in questi giorni è: cassette, forbici, trattori, uve che arrivano.

Benvenuta vendemmia.
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Here we go again.

At Rocca di Frassinello, the first bunches of the 2026 harvest have arrived 🍇

This is what the Maremma looks like these days: crates, shears, tractors, grapes coming in.

Welcome, harvest season.

Il tour a Rocca di Frassinello non finisce in barricaia, ma al tavolo, nel Pavillon.Qui i vini sono serviti davanti alle...
04/09/2026

Il tour a Rocca di Frassinello non finisce in barricaia, ma al tavolo, nel Pavillon.

Qui i vini sono serviti davanti alle vetrate, con la terrazza e la Maremma sullo sfondo.

È il momento in cui si rimettono insieme le cose viste poco prima: la cantina, il lavoro sui vini, le scelte dietro ogni etichetta.

Per arrivare fin qui, il percorso è nel link in bio. Visitalo e prenota la tua esperienza
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The tour at Rocca di Frassinello doesn’t end in the barrel room, but at the table, in the Pavillon.

Here, the w**es are served in front of the floor-to-ceiling windows, with the terrace and the Maremma landscape in the background.

It’s the moment when everything seen just before comes together: the w**ery, the work behind the w**es, and the choices behind each label.

To experience the journey for yourself, follow the link in bio.

A fine agosto la cambia passo.🌾Dall’alto si vedono le strade bianche che attraversano i vigneti, ma in questi giorni q...
25/08/2026

A fine agosto la cambia passo.🌾

Dall’alto si vedono le strade bianche che attraversano i vigneti, ma in questi giorni quelle strade diventano soprattutto vie di lavoro: passaggi, controlli, cassette, trattori, decisioni da prendere parcella per parcella.

La vendemmia a non inizia tutta insieme. Inizia osservando.
Ogni vigna ha il suo momento.🍇
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At the end of August, changes pace.🌾

From above, the white roads winding through the vineyards are clearly visible, but at this time of year they become, above all, working routes: constant movement, checks, crates, tractors, and decisions to be made parcel by parcel.

Harvest at does not begin everywhere at once.
It begins with observation.

Every vineyard has its own time.🍇

Nel Pavilion di Rocca di Frassinello il verde Piano è ovunque: sulle pareti, nei dettagli, nello spazio che accoglie gli...
21/08/2026

Nel Pavilion di Rocca di Frassinello il verde Piano è ovunque: sulle pareti, nei dettagli, nello spazio che accoglie gli ospiti al termine della visita.

È qui che ci si ferma dopo il percorso in cantina, quando i vini assaggiati tornano davanti agli occhi anche in bottiglia.
Si riguarda un’etichetta, si sceglie un’annata, si decide cosa portare con sé.

La selezione dei vini di Rocca di Frassinello è disponibile anche online, per scegliere con calma o riordinare una bottiglia assaggiata in cantina.
🛒Visita il nostro shop: https://shop.castellare.it/it/
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At the Rocca di Frassinello Pavilion, Piano green is everywhere: on the walls, in the details, throughout the space that welcomes guests at the end of their visit.

This is where you stop after exploring the w**ery, when the w**es you have just tasted appear once again before you, this time in the bottle.
You take another look at a label, choose a vintage, and decide what to take home with you.

The selection of Rocca di Frassinello w**es is also available online, so you can take your time choosing or reorder a bottle you discovered at the w**ery.

🛒Visit our online shop: https://shop.castellare.it/gb/

Strade bianche, filari e terra asciutta: dall’alto mostra la parte più concreta del suo territorio.🌾🍷Qui la vigna segu...
13/08/2026

Strade bianche, filari e terra asciutta: dall’alto mostra la parte più concreta del suo territorio.🌾🍷

Qui la vigna segue le curve della collina, si adatta al terreno, cambia direzione con la luce e con le pendenze.

È una Maremma senza costruzioni inutili, fatta di polvere, vento e lavoro in vigna.
Ed è da questo paesaggio che nasce il carattere dei nostri vini.
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Dirt roads, vineyard rows and dry earth: from above, Rocca di Frassinello reveals the most authentic side of its land. 🌾🍷

Here, the vineyards follow the curves of the hills, adapting to the soil and changing direction with the light and the slopes.

This is Maremma at its most essential, shaped by dust, wind and work in the vineyards.
And it is from this landscape that the character of our w**es comes to life.

Indirizzo

Podere Poggio Alla Guardia
Gavorrano
58023

Orario di apertura

Lunedì 10:00 - 13:00
14:00 - 18:00
Martedì 10:00 - 13:00
14:00 - 18:00
Sabato 10:00 - 13:00
14:00 - 18:00
Domenica 10:00 - 13:00
14:00 - 18:00

Telefono

39056688400

Sito Web

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