Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:30 - 12:30 14:30 - 18:30 Martedì 08:30 - 12:30 14:30 - 18:30 Mercoledì 08:30 - 12:30 14:30 - 18:30 Giovedì 08:30 - 12:30 14:30 - 18:30 Venerdì 08:30 - 12:30 14:30 - 18:30 Sabato 08:30 - 12:30

La Granda

Casa
Italia
Genola
La Granda

Siamo La Granda: una filiera certificata che valorizza la Razza Piemontese. Carne, salumi e gastronomia di qualità, dalla nostra terra alla vostra tavola.
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La Granda è molto più di una carne d’eccellenza. Dal 2004, è un vero e proprio percorso che valorizza la qualità della Fassona e dà a tutti i protagonisti della filiera l’attenzione che meritano.
È un nuovo modo di produrre carne, che inizia già dalla terra, perché se la terra è “buona” ne beneficia tutta la filiera. La Granda nasce per dare vita ad un progetto di rilancio della Razza Bovina Piem

ontese (Presidio Slow Food) e per rivalorizzare il consumo di carne di qualità. I nostri allevatori seguono un attento disciplinare nato dall’esigenza di rispettare l’equilibrio tra:
- Benessere animale, basato sugli allevamenti che mantengono la linea vacca-vitello, in cui i vitelli vengono allattati dalla madre per circa 4-6 mesi dopo la nascita, rispettando così i ritmi della natura
- Benessere ambientale, basato su linee guida dell'Agricoltura Simbiotica, che mira a ripristinare, arricchire e preservare la biodiversità e funzionalità microbica del suolo e delle piante, e, di riflesso, a migliorare la salubrità dei prodotti che se ne ricavano, come i foraggi per gli animali.
- Benessere sociale, basato sull’allevatore quale figura centrale nella filiera della carne, remunerato con un prezzo fisso concordato tutto l'anno. La Granda ha quindi riportato l’uomo, l’animale e la natura al centro della filiera alimentare, restituendo valore sociale ed economico al ruolo del contadino/allevatore, dando all’animale la possibilità di crescere in modo naturale e sano, alla natura la possibilità di autoregolarsi, autoproteggersi sopra e sotto il livello del suolo. Il tutto a beneficio del consumatore di carne.

14/05/2026

Equilibrio naturale.
Nei pascoli, ogni gesto segue il ritmo della natura.
È da qui che nasce una filiera che mette al centro rispetto e qualità.

11/05/2026

Tre arrosti, un solo ripieno.
Gli agnolotti quadrati racchiudono tutta la tradizione piemontese e la qualità della Fassona.
Un piatto ricco, equilibrato, che parla di territorio.

08/05/2026

Tutto parte da qui.
Dallo sguardo, dalla cura quotidiana, dal rispetto per ogni animale.
Allevare bene è il primo passo verso una carne di qualità.

05/05/2026

Un’idea di Sergio Capaldo, semplice e precisa.
Gusto pieno, naturale.
La Scottata di Steak Tartare de La Granda è una cruda da scottare. Solo Fassona Razza Piemontese Presidio Slow Food, acqua e sale. Nient’altro.
La passi in padella con una noce di b***o, la servi come una tagliata: fuori calda, dentro succosa.

30/04/2026

L’origine è una scelta precisa.
Significa conoscere ogni passaggio, dalla stalla alla tavola.
Trasparenza e filiera controllata: la qualità nasce da qui.

30/04/2026

L’origine è una scelta precisa.
Significa conoscere ogni passaggio, dalla stalla alla tavola. Trasparenza e filiera controllata: la qualità nasce da qui.

27/04/2026

Il ragù di salsiccia di Fassona è fatto di equilibrio.
Una preparazione che parte dalla qualità della materia prima e arriva in tavola senza compromessi.

20/04/2026

Freschezza che si vede.
Macinata di Fassona, magra e profumata, lavorata con attenzione per preservarne struttura e sapore.
Perfetta per una battuta al coltello, un ragù lento, un hamburger essenziale.

Quando la materia prima è questa, non serve altro.

16/04/2026

Uno sguardo che racconta attenzione. Allevare significa conoscere ogni animale, seguirne la crescita, rispettarne la natura.

La qualità nasce anche da qui: dal rapporto diretto, ogni giorno.

13/04/2026

Per un bollito che parla di tradizione serve la carne giusta.
Tagli di Fassona Razza Piemontese Presidio Slow Food, con osso, per un sapore pieno e naturale.

Per una cottura lenta, un profumo che avvolge e un gusto che resta.

09/04/2026

Il tempo non si accelera.
Nell’allevamento, nella crescita, nella lavorazione.

Noi scegliamo di rispettarlo, perché solo così la qualità resta autentica.

Indirizzo

Via Garetta 8/A
Genola
12040

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 12:30
	14:30 - 18:30
Martedì	08:30 - 12:30
	14:30 - 18:30
Mercoledì	08:30 - 12:30
	14:30 - 18:30
Giovedì	08:30 - 12:30
	14:30 - 18:30
Venerdì	08:30 - 12:30
	14:30 - 18:30
Sabato	08:30 - 12:30

Telefono

+390172726178

Sito Web

http://www.lagranda.it/

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