Cooking mamma

09/08/2025

Crosta di frutta con crema pasticcerà

17/06/2025

Meringa 😍

12/05/2025

Torta senza glutine.
Torta fatta un po’ di fretta😅
Pan di Spagna e crema pasticcera ! Semplice!

20/03/2025

Crumble-Cheescake alle fragole 🍓
Ho usato la prescinsêua e non il formaggio Philadelphia

13/03/2025

11/03/2025

Torta mimosa

27/02/2025

PANDOLCE GENOVESE.
INGREDIENTI

• 500 grammi di farina 00
• 150 grammi di zucchero
• 150 grammi di burro
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 4 cucchiai di brandy
• 300 grammi di uvetta
• 75 grammi di cedro candito
• 75 grammi di scorza di arancio candita
• 50 grammi di pinoli
PREPARAZIONE

Taglia il burro a cubetti e fallo ammorbidire.
In tanto che aspetti metti in ammollo in una ciottola l’uvette per circa 15 minuti e poi asciugala bene con della carta da cucina.
Setaccia la farina con il lievito per dolci.
Metti in planetaria burro e zucchero e lavora per un po’, poi l’uovo, è il brandy.
Aggiungi la farina, il lievito e il pizzico di sale fino ad ottenere un impasto uniforme
Per finire aggiungi pinoli, l’uvetta e la frutta candita, aggiungendo di volta in volta all’impasto.
La consistenza dovrà essere quella di una frolla.
Può fare un pandolce classico, oppure come ho fatto io delle mini porzioni☺️.
Non ci dimentichiamo di fare i tagli sopra prima di mettere in forno
180 gradi per 50 minuti, se fai uno solo sei fai delle mini porzioni il tempo è minore.😊
Questa ricetta è modificata in base agli ingredienti che avevo a disposizione.

27/02/2025

Cream tart per la mia nipotina Bea.

27/02/2025

26/10/2024

Questo è il mio crumble di 🍏…servito con una pallina di gelato a la crema e delle fettine di mele caramellate.