Drago Forneria Genovese

13/10/2026

🧳 𝗚𝗲𝗻 𝗭 𝗲 𝗠𝗶𝗹𝗹𝗲𝗻𝗻𝗶𝗮𝗹 in viaggio non cercano monumenti. Cercano sapori.

89% considera i sapori locali il vero motivo del viaggio (Global Travel Trends 2026).
E a Genova, il sapore che tutti si aspettano è uno solo.

La nostra 𝗳𝗼𝗰𝗮𝗰𝗰𝗶𝗮. Quella vera, non il souvenir.

07/10/2026

🇮🇹 Felici di essere stati sponsor dei III Campionati Italiani ACSI di Tiro Difensivo Sportivo.

L'evento, riservato al personale in servizio e in quiescenza di tutte le Forze di Polizia italiane, con l'organizzazione dell'A.S.D. Polizia Locale Genova, si è svolto il 26 settembre a Sommariva del Bosco (Cuneo).

Sostenere chi lavora ogni giorno sul nostro territorio, anche fuori dal servizio e nello sport, per noi è un modo concreto di esserci.

Complimenti agli organizzatori e a tutti i partecipanti.

06/10/2026

🍽️ Pranzo veloce, aperitivo con gli amici, cena dell'ultimo minuto. C'è sempre un pezzo di focaccia perfetto per ogni momento.
E sì, noi liguri la mangiamo anche a colazione!

A volte morbida, a volte croccante. Cambia il momento, non la qualità.

22/09/2026

15/09/2026

🌊 Il vento che asciuga l'aria di mare. Il profumo salmastro che entra da ogni finestra dello stabilimento.

Non li abbiamo scelti. C'erano già, prima di noi, a Pegli, dove tutto è nato e dove continuiamo a produrre ogni giorno.

Non è solo il luogo in cui lavoriamo. È il motivo per cui la nostra focaccia ha questo sapore.

14/09/2026

🤝🎉 Quest'anno il compie 30 anni. Siamo stati orgogliosi di essere al loro fianco come sponsor di questo importante traguardo.

Non è un impegno nato per l'occasione. Con il Banco Alimentare condividiamo una collaborazione continuativa, e soprattutto condividiamo un obiettivo semplice da dire e complesso da realizzare: 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗿𝗲𝗰𝘂𝗽𝗲𝗿𝗼, 𝗺𝗲𝗻𝗼 𝘀𝗽𝗿𝗲𝗰𝗼, 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲 𝗮𝗶𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲.

✔ Crediamo nei benefici concreti di questo lavoro: sociali, ambientali, economici, educativi, e ci riconosciamo pienamente nel motto che guida ogni attività del Banco: 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝗲𝗿𝗲 𝗶 𝗯𝗶𝘀𝗼𝗴𝗻𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝗲𝗿𝗲 𝗶𝗹 𝘀𝗲𝗻𝘀𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝘃𝗶𝘁𝗮.

Per noi, sostenere chi lavora ogni giorno per ridurre lo spreco alimentare è una responsabilità che sentiamo di avere, come azienda.

Auguri di cuore al per questi 30 anni.

08/09/2026

🫰 Li chiamano 𝘰𝘮𝘣𝘳𝘪𝘴𝘢𝘭𝘭𝘪 (ombelichi). Non sono buchi. Sono parte della ricetta.

Compaiono già nelle ricette ottocentesche della focaccia genovese, e hanno sempre avuto un compito preciso: trattenere la buiacca (l'emulsione di acqua, olio e sale) che si versa sulla superficie prima della cottura. Si raccoglie in ogni cavità e penetra nell'impasto: è da qui che nasce il contrasto tra interno soffice ed esterno più croccante.

C'è anche una seconda funzione, meno visibile: durante l'ultima lievitazione, permettono all'aria di distribuirsi in modo omogeneo in tutto l'impasto, per una struttura leggera e uniforme.

Fatte a mano, con polpastrelli e falangi (eh sì, noi abbiamo vere e proprie dita meccaniche) come si è sempre fatto. Nella nostra Focaccia Morbida e in quella Croccante, ogni fossetta ha un motivo per essere lì.

02/09/2026

🍽️ 𝗖𝗮𝗽𝗿𝗶𝗻𝗼, 𝗰𝗶𝗽𝗼𝗹𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗿𝗮𝗺𝗲𝗹𝗹𝗮𝘁𝗮, 𝗿𝘂𝗰𝗼𝗹𝗮. 𝗦𝘂 𝗯𝗮𝘀𝗲 𝗳𝗼𝗰𝗮𝗰𝗰𝗶𝗮 𝗺𝗼𝗿𝗯𝗶𝗱𝗮 𝗮𝗹 𝗿𝗶𝘀𝗼 𝗻𝗲𝗿𝗼.

Dolce e sapido che si bilanciano, pronta per menù, aperitivo o carta di ristorazione. Ed è solo una delle combinazioni possibili.

Scopri la gamma Drago Soft: morbida, versatile, pensata per chi lavora tra cucina e sala.

28/08/2026

🥖🫓 Stessa ricetta, due strade diverse.

La sfoglia della nostra 𝗙𝗼𝗰𝗮𝗰𝗰𝗶𝗮 𝗖𝗿𝗼𝗰𝗰𝗮𝗻𝘁𝗲 viene assottigliata, passaggio dopo passaggio. E' da qui che nasce quella 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗻𝘇𝗮 𝘀𝗼𝘁𝘁𝗶𝗹𝗲 𝗲 𝗳𝗿𝗶𝗮𝗯𝗶𝗹𝗲.

La 𝗙𝗼𝗰𝗮𝗰𝗰𝗶𝗮 𝗠𝗼𝗿𝗯𝗶𝗱𝗮 segue un percorso diverso, più lento: resta più spessa, lievita più a lungo, e mantiene la 𝘀𝘁𝗿𝘂𝘁𝘁𝘂𝗿𝗮 𝘀𝗼𝗳𝗳𝗶𝗰𝗲 che la contraddistingue.

Stessa origine, stessa cura. Solo due modi diversi di raccontare la stessa focaccia.