09/07/2026
🥃 Consiglio del giorno: 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐮𝐠𝐚 - 𝐑𝐮𝐦 𝐏𝐫𝐞𝐦𝐢𝐮𝐦 della Liquoristerie de Provence
La Liquoristerie de Provence, dal 2018 parte di Château De Saint Martin, ha un obiettivo ben chiaro: far rivivere e rinnovare ricette ancestrali, creando prodotti autentici e ricchi di storia, elaborati nel rispetto della terra e delle piante.
I processi produttivi sono rigorosamente artigianali e tutti i prodotti sono realizzati con macerazioni e infusioni di piante, mai con aromi sintetizzati. Questo è valso alla maison il riconoscimento di "Entreprise du Patrimoine Vivant" (Azienda del Patrimonio Vivente).
La gamma dei liquori è vasta, originale, in continua evoluzione. Che si tratti di assenzio o bitter, ciascuna bottiglia racchiude la ricchezza della regione e l’esperienza dei Maestri liquoristi provenzali che sono capaci di far propri anche quei prodotti che non sono tipici francesi, come il whisky, il gin o il rum.
E proprio di rum parliamo oggi, con Tartuga, che nasce da una selezione di rum di melassa provenienti dall'America Centrale, dal Sud America e dai Caraibi. Ciò che lo rende unico e lo lega indissolubilmente alla Provenza è l’affinamento in botti di "vin cuit" (vino liquoroso provenzale) per un periodo che va dai 3 ai 6 mesi. Château de Saint-Martin è infatti una delle pochissime tenute provenzali a continuare a produrre il famoso "Vin Cuit", fatto fermentare in botti di rovere francese. Questo passaggio dona inconfondibili rotondità, opulenza e fruttuosità, con aromi di frutta candita e mandorla tostata. Il finale è persistente, originale e di carattere, con note di brioche.
Tartuga fa parte di una collezione originale anche nel packaging: ogni bottiglia raffigura animali provenzali, sia reali che leggendari, collegando l'origine del prodotto alle caratteristiche specifiche della Provenza. La tartaruga (tartuga in provenzale), grande viaggiatrice di oceani e mari, è la perfetta incarnazione di questo legame tra l'America e il Mediterraneo.
