Olio Costa

02/09/2026

Non un semplice contorno, ma una specialità da assaporare.

Solo i migliori funghi porcini, selezionati e lavorati a mano, vengono conservati in olio d’oliva per preservarne il profumo avvolgente, la consistenza carnosa e il gusto deciso.

Come gustarli al meglio?

• Su una fetta di pane rustico leggermente tostato, con prezzemolo fresco
• In un tagliere, accanto a salumi, formaggi stagionati e un buon calice di vino rosso
• Come contorno per roast beef, vitello tonnato o carni fredde

Per apprezzarne pienamente profumo e consistenza, servili a temperatura ambiente e scolali solo leggermente: l’olio che li avvolge è parte del loro gusto e può essere utilizzato anche per insaporire pane, bruschette e altre preparazioni.

Un vasetto da tenere sempre in dispensa… anche se, una volta aperto, è difficile farlo durare. 😋

Scopri i nostri Funghi Porcini sott’olio sul nostro sito e porta in tavola una specialità pronta a trasformare anche il piatto più semplice.
Cliccando il link in bio.

31/08/2026

29/08/2026

🚢 Prima delle crociere, c’era l’olio.

Una storia iniziata nel 1860, passata attraverso generazioni, oceani, guerre e nuovi inizi.

L’olio della famiglia Costa viaggiava verso le Americhe sulle nostre navi mercantili, portando un pezzo d’Italia a chi aveva lasciato il proprio Paese e ne cercava ancora i sapori.

Poi la guerra, la perdita delle navi e la ripartenza.
Da quelle rotte nacque una nuova avventura che avrebbe portato alla storia delle navi Costa e, successivamente, delle crociere.

Le navi hanno seguito la loro strada.
Noi siamo tornati da dove tutto era cominciato: all’olio. 🫒

Oggi, dopo oltre 160 anni, continuiamo a selezionarlo con la competenza e il rispetto tramandati dalla nostra famiglia.

Perché Olio Costa non racconta soltanto la storia di un’azienda.
Racconta una storia italiana fatta di olio, mare, famiglia, sacrifici e nuovi inizi. 🇮🇹

Puoi scoprire chi siamo sul nostro sito web: www.oliocosta.eu

26/08/2026

La qualità si assaggia. La bellezza si porta in tavola.✨

L’olio non è solo un ingrediente: fa parte della tavola, dei piatti che prepariamo e dei momenti che condividiamo.

Per questo abbiamo unito la qualità dell’Olio Costa 100% italiano alla nostra bottiglia in ceramica artigianale, pensata per essere riempita dalla latta da 3L e diventare un vero elemento della tavola.

Una soluzione bella, pratica e anche riutilizzabile: la latta custodisce l’olio, la ceramica lo porta in tavola con eleganza. 🌿

Perché quando scegli un olio di qualità, anche il modo in cui lo servi merita la stessa attenzione.

Porta Olio Costa sulla tua tavola. E rendila ancora più bella.

24/08/2026

Ci sono oli che condiscono. E poi ci sono oli che lasciano il segno.

Electio è il nostro extravergine pluripremiato, nato ogni anno dalla selezione delle migliori cultivar della stagione. La composizione può cambiare, ma la sua identità rimane riconoscibile: un fruttato verde, intenso e persistente, con un perfetto equilibrio tra amaro e piccante.

Non copre i sapori: li accompagna, li valorizza e dona carattere anche alle preparazioni più semplici. Su una bruschetta, sulla carne, sulle verdure o su un piatto in cui l’olio deve essere davvero protagonista.

Perché Electio non è un semplice condimento, ma un vero ingrediente.

Scoprilo sul sito!

18/08/2026

L’olio del contadino è sempre il migliore? Non necessariamente. 🫒

Una produzione piccola e artigianale può essere genuina e realizzata con grande passione, ma questo, da solo, non garantisce un extravergine di qualità.

A fare davvero la differenza sono:

olive sane raccolte nel momento giusto;
tempi brevi tra raccolta e frangitura;
controllo del processo di estrazione;
pulizia degli impianti;
corretta conservazione.

Basta trascurare uno di questi passaggi perché possano comparire difetti capaci di compromettere il risultato finale.

Come nel vino, la tradizione è preziosa, ma deve essere accompagnata da conoscenza, esperienza e tecnologia.

Tu hai sempre pensato che l’olio del contadino fosse automaticamente il migliore? Scrivicelo nei commenti 👇

14/08/2026

Olio extravergine sul gelato alla crema?
Un abbinamento insolito, ma sorprendentemente armonioso. 🍨🫒

Per questo incontro abbiamo scelto il nostro Monocultivar Arbequina: dolce, morbido e burroso, con amaro e piccante appena percettibili e delicate note di frutta matura e banana.

Versato a crudo, avvolge la cremosità del gelato, ne esalta la dolcezza e aggiunge una piacevole rotondità, creando un dessert semplice ma ricercato.

A volte basta scegliere l’olio giusto per trasformare anche il gelato in un’esperienza gourmet.

Lo proveresti? 👇

06/08/2026

🫒 Extravergine, vergine, lampante e olio di oliva: qual è la differenza?

Spesso si parla di olio come se fosse tutto uguale. In realtà, dietro ogni denominazione esistono caratteristiche precise.

🟢 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
È la categoria qualitativa più alta:

• acidità inferiore all’ 0,8%
• nessun difetto percepibile
• fruttato superiore a 0

🟡 OLIO VERGINE DI OLIVA
È ottenuto, come l’extravergine, esclusivamente attraverso procedimenti meccanici, ma può presentare alcuni difetti:

• acidità inferiore al 2%
• mediana dei difetti compresa tra 0 e 3,5
• fruttato superiore a 0

🔴 OLIO LAMPANTE
Presenta caratteristiche chimiche o sensoriali non conformi alle categorie precedenti, può avere:

• acidità superiore al 2%
• mediana dei difetti superiore a 3,5
• fruttato pari a 0

Non può essere venduto direttamente al consumatore: deve prima essere raffinato.

🔵 OLIO DI OLIVA
È un prodotto diverso, ottenuto mescolando:

• olio di oliva raffinato: l’olio lampante sottoposto a processi che ne correggono acidità, odori e colore
• olio vergine o extravergine, per un minimo del 5%: aggiunto per restituire gusto, profumo e colore.

Una precisazione importante: l’acidità non si riconosce assaggiando l’olio, ma si misura attraverso analisi chimiche di laboratorio.

Il nome riportato sull’etichetta, quindi, non è soltanto una parola: identifica la categoria e le caratteristiche del prodotto che stai acquistando e portando in tavola.

👉 Conoscevi davvero queste differenze? Salva il reel per ricordarle e seguici per imparare a scegliere l’olio con maggiore consapevolezza.

04/08/2026

EPISODIO 3 — Come si valuta un olio extravergine?

L’olio extravergine è l’unico alimento la cui classificazione merceologica prevede anche una valutazione sensoriale effettuata da un panel di assaggiatori.

La scheda di valutazione parte dalla ricerca dei difetti. La loro intensità contribuisce a stabilire se un olio può essere classificato come extravergine, vergine oppure lampante.

Successivamente si analizzano gli attributi positivi:

🫒 il fruttato, verde o maturo;
🌿 l’amaro;
🌶️ il piccante.

Attraverso l’assaggio e la tecnica dello strippaggio si definiscono intensità ed equilibrio, classificando infine il profilo dell’olio come delicato, medio o intenso.

Ogni difetto racconta spesso un errore nella raccolta, nella lavorazione o nella conservazione. Imparare a riconoscerlo significa comprendere davvero la qualità di ciò che portiamo a tavola.

Hai mai partecipato a un assaggio professionale? Scrivilo nei commenti 👇