16/10/2026
🍯 Dietro un vasetto di miele locale c’è molto più di un gusto diverso da scegliere.
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C’è il territorio, prima di tutto. Le api seguono le fioriture e il miele cambia con loro: colore, profumo, consistenza e sapore raccontano ogni volta un pezzo diverso del nostro entroterra.
🌼 Castagno, acacia, tiglio, tarassaco, erica, rovo, melata… i mieli di Elio Varni arrivano proprio dal lavoro delle sue api tra Genova e l’entroterra ligure. E scegliere un piccolo apicoltore significa anche sostenere chi ogni giorno deve fare i conti con equilibri naturali sempre più delicati.
E se nel vasetto il miele cambia consistenza? Niente panico: per moltissime varietà la cristallizzazione è un processo del tutto naturale. Altre, come acacia e castagno, possono invece restare liquide molto più a lungo.
📍 Ti aspettiamo alla Formica per scoprire i diversi mieli.
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Video: Eicon Produzioni