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Barbieri Rosanna & C.

Casa
Italia
Genova
Barbieri Rosanna & C.

FORNITURE PER PASTICCERIA, PANIFICAZIONE E GELATERIA

05/06/2026

Corman Sculpture permette di realizzare una ganache montata per decorazioni stabili nel tempo, sia in vetrina positiva che negativa.

Garantisce un’ottima tenuta, resistendo sia al congelamento che allo scongelamento, mantenendo i tuoi dolci sempre perfetti.

Permette di rimontare la crema più volte dopo la
conservazione in positivo, ripristinando una consistenza omogenea e leggera, pertettamente
lavorabile con il sac à poche.

Consiglio tecnico: dopo aver dressato la
decorazione, raffreddala e coprila con un sottile strato di glassa neutra a freddo (utilizzando un compressore o gelatina spray) per mantenere il decoro lucido, prevenire l’ossidazione durante la conservazione ed impedire alla crema di assorbire odori estranei dal frigo o freezer.

Scopri di più su Corman Sculpture al link nei commenti!

04/06/2026

Cocco e mango si incontrano in una nuova creazione cremosa.

Il Coconut and Mango Croissant Globe unisce il gusto fresco e fruttato di Fruttidor Mango alla cremosità avvolgente della nuova Chococream Coconut.

Delicata, ricca e perfettamente bilanciata, è una ricetta pensata per trasformare ogni assaggio in un momento di puro piacere.

Scopri la ricetta completa dal link nei commenti.

29/05/2026

Una monoporzione firmata dal pastry chef Filippo Falciola, dove Fruttidor Mora di Gelso, Cassis e Sambuco di Irca Group sprigiona un cuore intenso e avvolgente.

Le sue note fruttate e floreali si intrecciano con la delicatezza della vaniglia e la morbidezza di un financier alla mandorla, creando un equilibrio elegante e contemporaneo.

Scopri la ricetta completa dal link qui sotto!

https://www.ircagroup.com/it/ricette/viola

27/05/2026

Il cocco diventa ancora più cremoso.

Scopri Chococream Coconut Dream, la nuova crema pronta all’uso dal gusto intenso di cocco, con una texture liscia e lucida e un profilo ricco e burroso.

Facile da lavorare e ideale per applicazioni post-cottura, dona a farciture, topping e finiture un tocco tropicale delicato, goloso e perfettamente bilanciato.

Una piccola fuga vellutata, per rendere ogni creazione ancora più golosa.🥥

Scopri di più su dal link qui sotto.

https://www.ircagroup.com/it/prodotti/chococream-coconut

22/05/2026

Per la sua Cinnamon Cheesecake, pastry chef Davide Alwgnani lavora su sapori caldi e consistenze avvolgenti, ispirati a ricordi semplici e immediatamente riconoscibili.

Una cheesecake cremosa con base crumble delicatamente croccante e morbida crema al formaggio.

Completata con uno strato di Chococream Cinnamon, che unisce la dolcezza del cioccolato alle calde note di cannella per un dessert ricco ed equilibrato.

Scopri la ricetta dal link in Bio!

21/05/2026

Una nuova tentazione tutta da provare.

Scopri Chococream Cinnamon Amour, la nuova crema al gusto cannella con una morbida nota di biscotto
appena sfornato.
Così golosa che viene voglia di provarla subito, per dare alle tue creazioni un tocco in più.

Provala e trasforma ogni assaggio in una dichiarazione di gusto.

07/05/2026

Una crostata firmata dal pastry chef , dove Fruttidor Agrumi Mediterranei sprigiona tutta la sua freschezza in un cuore ricco e profumato.🍋‍🟩

Le note di agrumi si intrecciano con la cremosità della farcitura e la friabilità della base, per un equilibrio luminoso e contemporaneo.🍋

Scopri i prodotti usati in questa ricetta cliccando il link in bio!

28/04/2026

Un dessert firmato dal pastry chef Filippo Falciola, dove Fruttidor Mango, Papaya e Yuzu regala un tocco esotico e vibrante. Le note tropicali si fondono con la delicatezza della struttura e la cremosità degli strati, per un equilibrio fresco e contemporaneo.🥭

Scopri i prodotti targati Irca Group usati in questa ricetta cliccando il link qui sotto!

https://www.ircagroup.com/it/ricette/exotic-roll

28/04/2026

Il trend della frutta è tornato, ma con una marcia in più.🍓🔥

Non chiamarle semplici composte. Questi sono blend contemporanei nati per portare le tue creazioni a un livello superiore, unendo profili aromatici ricercati a una lavorabilità eccezionale. Più di un gusto:
un’esperienza di sapore pensata per chi non smette mai di sperimentare.

Massima resa, 70% di frutta e una versatilità totale, sia ante che post forno.

Vuoi scoprire come trasformare ogni tua idea in uno stile unico?
👉Scopri tutta la linea e lasciati ispirare, link qui sotto.

https://www.ircagroup.com/it/brand/irca-1919/evidenza/fruttidor

17/04/2026

Gelato Franui x IRCA che fa innamorare al primo morso 💫

Vaschetta artigianale con gelato al lampone, doppio cioccolato e croccante Franui, perfetta per un dolce che lascia il segno.

Indirizzo

Via Gelasio Adamoli 473
Genova
16165

Orario di apertura

Lunedì	07:30 - 16:30
Martedì	07:30 - 16:30
Mercoledì	07:30 - 16:30
Giovedì	07:30 - 16:30
Venerdì	07:30 - 16:30

Telefono

+39010316961

Sito Web

http://www.barbierirosanna.it/

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