Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 13:00 16:00 - 19:00 Martedì 08:00 - 13:00 16:00 - 19:00 Mercoledì 08:00 - 13:00 Giovedì 08:00 - 13:00 16:00 - 19:00 Venerdì 08:00 - 13:00 16:00 - 19:00 Sabato 08:00 - 13:00

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Macelleria F.lli Travi

Casa
Italia
Genova
Macelleria F.lli Travi

Macelleria F.lli Travi è al vostro servizio dal 1977 per offrirti carni selezionate di alta qualità

19/06/2026

🔥 Qual è la carne preferita dagli italiani per il barbecue? 🔥

Quando si accende la griglia, ogni regione ha la sua tradizione… ma c’è un taglio che mette tutti d’accordo: la costata di manzo! Ricca, marezzata, saporita: è lei la regina incontrastata delle grigliate all’italiana.

💡 Lo sapevi? La carne con un po’ di grasso (la famosa marezzatura) tiene meglio la cottura alla brace e sprigiona un sapore intenso e succoso.
E tra i tagli più amati ci sono:
🥩 Fiorentina – per chi ama la ciccia alta e la cottura al sangue
🥩 Tomahawk – scenografica e gustosa, perfetta per stupire gli amici
🥩 Costata semplice – un grande classico, basta poco per esaltarne il sapore

🔪 Il trucco? Tagli giusti, carne ben frollata e una brace viva, ma non troppo aggressiva.

Se ti è venuta voglia di grigliare… be’, ti capiamo. 😎
Tu porta la brace, alla carne pensiamo noi.

17/06/2026

L’estate è alle porte e in MACELLERIA TRAVI si comincia già a respirare aria di bella stagione! 🌊

📌 Sabato 20 e Sabato 27 la Macelleria sarà aperta solo al mattino, con il consueto orario dalle 8:00 alle 13:00.

Un piccolo cambiamento che ci accompagna verso l’estate, ma con la stessa attenzione di sempre nella scelta delle migliori carni, dei prodotti gastronomici preparati artigianalmente e delle specialità che ogni giorno trovate nel nostro banco. 🥩✨

Vi consigliamo di organizzarvi per tempo per la spesa del weekend e di prenotare i vostri prodotti preferiti, così da non farvi trovare impreparati per pranzi in famiglia, grigliate con gli amici o semplicemente per portare in tavola il gusto autentico della tradizione. 😋

📞 Per informazioni e prenotazioni: 010 8391937

Vi aspettiamo come sempre in Piazza Manin 3r con la qualità, la passione e la cortesia che da anni contraddistinguono la nostra Macelleria ❤️

15/06/2026

🌭 La salsiccia artigianale non è tutta uguale... e si sente!

Quando parliamo di salsiccia artigianale, non parliamo solo di gusto. Parliamo di materia prima, tecnica e rispetto della tradizione. In Macelleria la salsiccia la prepariamo come si faceva una volta: poche cose, fatte bene.

🔎 Una curiosità: lo sapevi che il nome “salsiccia” deriva dal latino salsus (salato). Nell’antica Roma la carne veniva salata e insaccata proprio per conservarla più a lungo. È uno dei salumi più antichi della storia europea.

Ma cosa rende davvero artigianale una salsiccia?
✔️ Tagli selezionati di suino, lavorati freschi
✔️ Sale e spezie dosate con equilibrio, senza coprire il sapore della carne
✔️ Budello naturale, che garantisce migliore traspirazione e cottura uniforme
✔️ Nessun eccesso di additivi: meno ingredienti ci sono, più conta la qualità

🔥 In padella, alla griglia o sbriciolata nel sugo: è uno di quei prodotti che raccontano la differenza tra industria e bottega.

Se vuoi sentire la differenza vera, passa in Macelleria Travi in Piazza Manin a Genova da lunedì a sabato dalle 8 alle 13 e dalle 16 alle 19, il mercoledì solo al mattino!

📞 010.8391937
🛵 Disponibile anche su ordinazione con consegna il giorno dopo.

12/06/2026

Vitel tonné: il grande classico che non stanca mai 😋
Tenerezza di vitello, salsa vellutata al tonno, capperi e quel tocco retrò che lo rende sempre irresistibile.

Ma lo sapevi?
🔍 Nonostante il nome “alla tonnata”, non c’è tonno nel vitello!
O almeno... così era nella ricetta originale del Piemonte ottocentesco, dove si usava una salsa acida a base di acciughe. Il tonno è arrivato solo dopo, conquistando tutti.

📍 Da noi, è fatto come si deve: vitello di prima scelta, cottura lenta, salsa preparata al momento.
Perfetto da gustare freddo... anche meglio il giorno dopo!

⏰ Veniteci a trovare da lunedì a sabato dalle 8 alle 13, martedì giovedì e venerdì ci trovate anche nel pomeriggio dalle 16 alle 19! Col nostro servizio di consegna a domilio potete prenotarli e ve li portiamo direttamente a casa🛵

☎ Telefono: 010.8391937
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05/06/2026

Avete voglia di un piatto veloce e non sapete a chi rivolgervi?
Abbiamo la soluzione che fa per voi 😊 la cima alla genovese è un piatto veloce ma estremamente gustoso che trovate nel nostro banco, preparata secondo la tradizionale ricetta ligure con carne 100% italiana e ingredienti freschissimi. 😋⁠

È un piatto della tradizione ligure. Un piatto povero, che nasce presso le case degli abitanti meno abbienti per riutilizzare gli avanzi di cibo e di conseguenza evitare onerosi sprechi. Così, gli ingredienti che si riuscivano a trovare in cucina, venivano uniti ed assieme andavano a formare la farcitura della cima.

Ora la cima alla genovese non è più considerata un piatto povero, anzi! La sua preparazione richiede grandissima cura e maestria, sia per la scelta degli ingredienti più adatti, sia per l’esecuzione della ricetta che è tutt’altro che semplice.
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⏰ Venite a provarla da lunedì a sabato dalle 8 alle 13, mercoledì solo al mattino. Oppure chiamate per prenotarla e averla l’indomani a casa vostra 🛵⁠
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☎️Telefono: 010-8391937⁠
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03/06/2026

Oggi possiamo tentarvi con una gustosa fiorentina?😋
Mica vi stiamo dicendo di andare fino a Firenze eh?! Con la nostra fiorentina di carne 100% italiana 🥩 potrete gustarvi il suo sapore autentico anche qui a Genova 😉⁠
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👉 Ma sapete da dove arriva la tradizione di portare in tavola questo gustoso taglio di carne?⁠
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Nel 1400 c'era un’antica tradizione secondo la qual festeggiare la festa di San Lorenzo, le persone si riunivano nelle strade bevendo e gustando la carne di vitello offerta al popolo dalle famiglie più abbienti fiorentine. ⁠
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Pare che siano stati degli inglesi, ospiti nella città nel 1500, a urlare la parola beef-skeak alla vista della carne 🥩😁 I fiorentini di allora, perplessi da tale espressione la italianizzarono in "bistecca" ed è per questo che ancora oggi tale termine risulta utilizzato e riconosciuto dall’Accademia della Crusca dal 1750.⁠
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😊 A volte è bello conoscere queste piccole curiosità su uno dei piatti italiani per eccellenza!⁠
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⏰ Venite a trovarci in Macelleria per gustarvi la nostra fiorentina! Siamo aperti da lunedì a sabato dalle 8 alle 13 e dalle 16 alle 19, il mercoledì solo al mattino.
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Oppure prenotatela oggi e ve la consegneremo a casa l’indomani🛵⁠
☎️ Telefono: 010-8391937⁠
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30/05/2026

🌉 La prossima settimana approfittiamo del ponte e lunedì saremo chiusi!
Passate a trovarci questo weekend per fare scorta di bontà 😋

Per l'occasione abbiamo preparato i nostri ravioli: quel primo che mette tutti d'accordo!
Portiamo sulla vostra tavola la bontà di una volta. I nostri ravioli sono come quelli della nonna 👵 solo fatti più in grande 😉 ⁠
L'antica ricetta della nostra famiglia, dal sapore genuino e dal gusto intenso. ⁠
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👉 Come facciamo i nostri ravioli?⁠
1. Stendiamo l'impasto preparato con uova, farina e acqua.⁠
2. Prepariamo il ripieno con carne scelta di vitello o vitellone. ⁠
3. Rosolata con b***o, alloro e pinoli.⁠
4. Borraggini lessate e rosolate, aglio e maggiorana tritata.⁠
Pinoli di pisa, noce moscata e parmigiano e uova.⁠
5. Tritiamo carne⁠
6. Tritiamo le borraggini e aggiungiamo i restanti ingredienti⁠
7. Inseriamo il ripieno nella raviolatrice e sono pronti!⁠ ⁠
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Vi aspettiamo in Piazza Manin ⏰ da lunedì a sabato dalle 8 alle 13 e dalle 16 alle 19, mercoledì solo al mattino!!
☎️ Telefono 010 8391937

28/05/2026

🥗 Quando fa caldo ci vuole qualcosa di fresco... ma anche di buono! 😋

Tra lavoro, commissioni e giornate sempre di corsa, trovare un pasto veloce che sia anche gustoso sembra impossibile. E invece c’è lei: la nostra insalata russa artigianale. 🇮🇹

Fresca, cremosa e pronta da gustare, è uno di quei piatti che in primavera non deludono mai. Perfetta per una pausa pranzo rapida, per una cena fredda o da portare in ufficio e al mare quando il caldo toglie la voglia di cucinare. ☀️

In Macelleria Travi la prepariamo come vuole la tradizione:
🥔 patate morbide
🥕 carote fresche
🌱 piselli
🥚 ingredienti selezionati e lavorazione artigianale

💡 Curiosità: nonostante il nome, l’insalata russa è diventata da decenni un grande classico delle tavole italiane, soprattutto nei pranzi estivi e nei buffet freddi. In Liguria è uno di quei piatti che non manca mai quando si cerca qualcosa di pratico ma fatto bene.
👉 Fresca, pronta e già perfetta così. Basta aprirla e godersela.

📍 Ti aspettiamo in Macelleria Travi a Genova, in Piazza Manin.
Siamo aperti da lunedì a sabato dalle 8 alle 13 e dalle 16 alle 19, mercoledì solo al mattino.
Oppure prenotala oggi e ricevila domani direttamente a casa tua:
☎️🛵 010-8391937

22/05/2026

Si mangia con le mani proprio come un finger food, ma finger food non è... di cosa stiamo parlando?
Dello spiedino! 😋

A noi piace prepararli molto ricchi e misti, con pezzi di peperone e qualche foglia di alloro 😉🥩 🫑 ma si possono preparare in tutti i modi.
Si possono scegliere abbinamenti sempre diversi, ma c'è una cosa da ricordare quando si compongono:

👉 se usate carni miste dovete mettete al centro quelle che richiedono meno cottura e agli estremi quelle da far cuocere meglio.
L’ideale quindi è: al centro vitello, poi pollo o tacchino, quindi manzo, agnello, maiale e, per ultimi, gli insaccati. I pezzi centrali sono più protetti dall’umidità delle carni adiacenti, tanto più che in genere i pezzi finali si tende a stringerli meno.

È una pietanza che mette un po' d'accordo tutti, facile da preparare e sopratutto veloce da cucinare. Va bene la griglia, in forno o la padella.

⏰ Venite a provarli tutti i giorni dalle 8 alle 13 e dalle 16 alle 19, mercoledì siamo aperti solo al mattino.
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Oppure prenotatela insieme a tantissimi dei nostri prodotti, ve la porteremo noi a casa grazie al nostro servizio di consegna a domicilio 🛵⁠
☎️ Chiamateci: 010-8391927⁠
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19/05/2026

Quando non hai voglia di cucinare o hai semplicemente poco tempo c’è un profumo che mette tutti d’accordo…
Quello dei polli allo spiedo 😍

Ma lo sapevi che:
🐓 Se il pollo non è di qualità, lo senti subito dalla pelle che non scrocchia?
🔥 Che lo spiedo giusto gira a una velocità precisa per cuocere uniformemente, senza seccare?
❤️ E che noi usiamo solo polli selezionati, allevati con cura, perché ogni boccone racconti una storia dal gusto autentico?

Niente scorciatoie. Solo pazienza, passione e il tempo giusto perché il sapore si faccia intenso, avvolgente, irresistibile.
👉 Vieni a scoprirlo. O lasciati guidare dal profumo... fa tutto lui 😁
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⏰ Puoi trovarci da lunedì a sabato dalle 8 alle 13 e dalle 16 alle 19, il mercoledì solo al mattino!!
Oppure prenotalo oggi, per averlo domani direttamente a casa vostra🛵⁠
☎️ Telefono: 010-8391937⁠
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Indirizzo

Piazza Manin 3r
Genova
16122

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 13:00
	16:00 - 19:00
Martedì	08:00 - 13:00
	16:00 - 19:00
Mercoledì	08:00 - 13:00
Giovedì	08:00 - 13:00
	16:00 - 19:00
Venerdì	08:00 - 13:00
	16:00 - 19:00
Sabato	08:00 - 13:00

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