Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:30 - 18:00 Martedì 08:30 - 18:00 Mercoledì 08:30 - 18:00 Giovedì 08:30 - 18:00 Venerdì 08:30 - 18:00

Baghino e Di Persio srl

Casa
Italia
Genova
Baghino e Di Persio srl

Progettiamo e installiamo impianti per la ristorazione. Contattaci per scoprire di più!

19/03/2026

Baghino e Di Persio Srl + : l’unione di due aziende per il risparmio energetico ⚡

Fondata nel 1967 la prima e appena spente le 110 candeline di attività la seconda, entrambe le realtà hanno radici profonde e grande attenzione per il futuro, cercando sempre risposte efficaci su temi di attualità, proprio come quello del risparmio in cucina 🍳👨‍🍳

Cosa succede in pratica 👇

Baghino e Di Persio Srl ▶️ progettazione, scelta delle attrezzature e tecnologie più adatte, installazione

Zanussi Professional Italia ▶️ ampio pacchetto prodotti, studio di nuove soluzioni di cottura innovativi e vantaggiosi, tra cui friggitrici, cuocipasta, cucine ad induzione e articoli elettrici

I prodotti 🍳

🍳 piastre EvoPro con piastre che consentono di cuocere o mantenere in caldo più contenitori con dimensioni ridotte (arriviamo a pentolini con un diametro di 7 centimetri)

🍳friggitrice OptiOil Hp, che consente di ottenere un fritto croccante, dotata di un sistema di filtraggio che consente un risparmio d’ol

09/03/2026

Baghino e Di Persio è un’azienda storica fondata a Genova alla fine degli anni Sessanta da Roberto Baghino e Renato Di Persio, con l’obiettivo di fornire soluzioni innovative e di qualità per la grande ristorazione 👩‍🍳

Negli ultimi 35 anni, oltre alla commercializzazione di apparecchiature semplici di cucina, l’attività si è aperta anche agli articoli di arredamento, ai servizi per la manutenzione e alla progettazione 👨‍💼

Ne parla Stefano Di Persio, in questa video presentazione 🎤

genova

02/03/2026

“ ospita nella sua sede di via Evandro Ferri, 34 una mattinata di presentazioni, scambi e incontro 🤝👨‍🍳

azienda leader nei forni pizza, presenta Moretti Experience con 👇

📍mercoledì 11 marzo ore 10:30
✔️ demo live
✔️ consigli pratici per ottimizzare costi e qualità
✔️ soluzioni innovative

🍕Pizzachef, classe 1977, vincitore del campionato del mondo Pizza 2024, vincitore del Palio dei Pizzaioli 2025, premiato dal ministro dell agricoltura come Ambasciatore della cucina italiana nel mondo

🍕Ambassador Chef per Moretti Forni
🍕Ambassador Brand Nolano pomodoro San Marzano autentico

📍 Evento gratuito – posti limitati

📩 Info e prenotazioni
📞 + 39 010 741 4021
📧 [email protected]

”

20/01/2026

Le piastre per panini professionali sono strumenti essenziali per bar, bistrot e cucine che cercano velocità, qualità e costanza nei risultati. 🥪
Progettate per garantire una cottura omogenea e precisa, permettono di ottenere panini dorati, croccanti all’esterno e morbidi all’interno, con tempi di servizio ridotti.
Le superfici in ghisa o acciaio antiaderente distribuiscono il calore in modo uniforme, mentre i termostati regolabili assicurano il massimo controllo su ogni preparazione.
La struttura robusta e i materiali resistenti all’usura le rendono ideali anche per un utilizzo intensivo. 🌭

👉 Contattaci per maggiori informazioni
📞 + 39 010 741 4021
📧 [email protected]

14/01/2026

Sai cos’è il Chafing Dish?
È uno strumento indispensabile nel mondo della ristorazione e del catering:
un sistema pratico e raffinato che mantiene le pietanze calde, pronte per essere servite, senza ricorrere a cotture dirette.
💡 Come funziona:
Il Chafing Dish utilizza un contenitore con acqua riscaldata (bagnomaria) per mantenere la temperatura ideale del cibo, evitando che si asciughi o bruci.
Può essere alimentato con gel combustibile o resistenze elettriche, a seconda delle esigenze.
✅ Ideale per:
• Buffet, eventi e banchetti.
• Hotel, mense e self-service.
• Catering e servizi di ristorazione mobile.
📦 Disponibile in diverse versioni:
rettangolare, rotondo o con coperchio roll-top,
in acciaio inox per garantire igiene, durata e presentazione elegante.
👉 Contattaci per maggiori informazioni
📞 + 39 010 741 4021
📧 [email protected]

24/12/2025

Buon Natale e felice anno nuovo da Baghino e Di Persio,
il nostro ingrediente segreto? La passione per la cucina professionale. 🎄

16/12/2025

Una cantina vino professionale non è solo un complemento d’arredo:
è uno strumento essenziale per conservare, esporre e valorizzare le tue bottiglie al meglio.
Grazie al controllo di temperatura, umidità e ventilazione, mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche del vino, preservandone profumi, corpo e colore nel tempo.
🍷 Due tipologie principali:
• Monotemperatura: ideale per conservare vini della stessa tipologia (rossi o bianchi).
• Doppia temperatura: perfetta per chi desidera servire e conservare bottiglie diverse con un unico sistema.

👉 Contattaci per maggiori informazioni
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09/12/2025

L’abbattitore di temperatura è uno strumento indispensabile per chi cerca qualità, sicurezza e organizzazione in cucina.
In pochi minuti abbassa la temperatura dei cibi caldi, evitando la proliferazione batterica e preservando gusto, consistenza e proprietà nutrizionali.
✅ Perché usarlo:
• Mantiene intatta la qualità degli alimenti appena cotti.
• Riduce gli sprechi grazie a una migliore conservazione.
• Ottimizza tempi e flussi di lavoro in cucina.
👉 Vieni a scoprire gli abbattitori professionali da Baghino e Di Persio
e trova il modello più adatto alla tua cucina.

02/12/2025

Scegliere tra una friggitrice a gas e una elettrica dipende dal tipo di cucina, dai volumi di lavoro e dagli obiettivi di efficienza.
Entrambe garantiscono risultati professionali, ma con differenze sostanziali nelle prestazioni e nella gestione.

🔥 Friggitrice a gas:
• Maggiore potenza e tempi di riscaldamento più rapidi.
• Ideale per grandi quantità e utilizzo intensivo.
• Richiede installazione con allaccio gas e adeguata ventilazione.

⚡ Friggitrice elettrica:
• Controllo preciso della temperatura e uniformità di cottura.
• Facile da installare, anche in spazi ridotti o mobili.
• Perfetta per chi punta su praticità e versatilità.

💡 In sintesi:
il gas è sinonimo di potenza e rendimento,
l’elettrico di precisione e semplicità.

👉 Contattaci per maggiori informazioni
📞 + 39 010 741 4021
📧 [email protected]

25/11/2025

Le impastatrici professionali sono il cuore di ogni cucina e laboratorio che punta su qualità e produttività.
Progettate per garantire movimento costante, forza meccanica e ossigenazione ottimale, permettono di ottenere impasti omogenei, elastici e perfettamente sviluppati, riducendo tempi e fatica.
✅ Perché sceglierle:
• Gestiscono grandi quantità senza compromettere la qualità.
• Mantengono temperatura e struttura dell’impasto costanti.
• Offrono diversi tipi di braccio per ogni esigenza.
💡 Come utilizzarle al meglio:
• Adatta la velocità al tipo di impasto e alla quantità.
• Controlla la temperatura per preservare la maglia glutinica.
• Pulisci e lubrifica regolarmente le parti in movimento.
👉 👉Scopri la gamma completa da Baghino e Di Persio.

17/11/2025

🔥 Innova la tua pizzeria con Moretti Xperience! 🔥
Ti aspettiamo il 19 novembre 2025 alle 10:30 nella nostra sede, in Via Evandro Ferri 34, per una giornata interamente dedicata all’innovazione nel mondo della pizza.
🎯 Scoprirai come migliorare il tuo locale grazie alle tecnologie Moretti Forni
e ai consigli di un professionista del settore: Andrea Serra.

👉 Cosa ti aspetta:
✔️ Demo live
✔️ Consigli pratici per ottimizzare costi e qualità
✔️ Soluzioni innovative per il tuo laboratorio

📍 Evento gratuito – posti limitati

📩 Prenota ora il tuo posto!
📞 + 39 010 741 4021
📧 [email protected]

11/11/2025

Fuochi, piastre o induzione.
Tre tecnologie, un solo obiettivo: cucinare con efficienza e stile. 👨‍🍳
Chi sceglie i fuochi a gas cerca il controllo diretto e la potenza della fiamma.
Le piastre elettriche privilegiano stabilità e continuità di calore.
L’induzione, invece, unisce precisione, velocità e risparmio energetico in un solo gesto.
Ogni tecnologia ha vantaggi diversi: il segreto è trovare quella più adatta a te.

👉 Contattaci per una consulenza personalizzata e scopri quale piano di cottura risponde meglio alle tue esigenze.
📞 + 39 010 741 4021
📧 [email protected]

Indirizzo

Via Evandro Ferri 34
Genova
16161

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 18:00
Martedì	08:30 - 18:00
Mercoledì	08:30 - 18:00
Giovedì	08:30 - 18:00
Venerdì	08:30 - 18:00

Telefono

0107414021

Sito Web

http://www.bedp.com/

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Distributore nel settore ristorazione

La nostra storia

L'attività ha inizio negli anni '60 con la commercializzazione di prodotti per la grande ristorazione da un'idea imprenditoriale dii Roberto Baghino e Renato Di Persio. I fondatori costituiscono la Baghino e Di Persio & C. S.n.c. il 9 Gennaio 1978 . Nel 1995 la società si trasforma in S.r.l., e, contemporaneamente, amplia l'attività sull'intera regione Liguria. La società si occupa di commercializzazione di impianti, apparecchiature ed accessori nel settore della ristorazione collettiva e commerciale. I clienti sono Comuni, aziende pubbliche e private, comunità religiose, apparati dello Stato, alberghi, ristoranti, trattorie, bar, società di gestione mense, oltre ad altre aziende attive nel settore della ristorazione.

Chi siamo oggi... L'azienda oggi è leader nel settore in Liguria con un fatturato annuo di 4 milioni di Euro, una organizzazione dinamica che conta venti persone tra dipendenti e rappresentanti, tutti attenti a fornire il miglior servizio alla clientela. Siamo in grado di operare secondo la logica del "chiavi-in-mano" fornendo tutti i servizi necessari per la realizzazione completa di impianti di cucina, lavaggio stoviglie e biancheria, aspirazione e distribuzione dei pasti, sino all'assistenza post-vendita con contratti di manutenzione programmati e personalizzati. L'attività ha sede in Genova, in Via Ferri 34, è annessa una esposizione delle apparecchiature trattate ed una cucina in funzione per le dimostrazioni. Inoltre presso la sede di Genova è presente una completa esposizione di articoli per forniture alberghiere, con personale dedicato allo sviluppo di questo settore di attività. Il centro di progettazione CAD dispone di due disegnatori/preventivisti costantemente formati per la progettazione di impianti, partendo dal semplice studio di fattibilità per giungere allo sviluppo di soluzioni tridimensionali ed alla preparazione dei disegni esecutivi per la realizzazione delle opere impiantistiche, nel pieno rispetto di tutte le norme di carattere igienico/sanitario ed impiantistico.