22/05/2026
Non ci sono parole migliori per descrivere il sogno di Carlo Petrini come quelle citate da : “chi semina utopia raccoglie realtà”.
Un nostro pensiero per un grande Uomo scomparso:
E se quella sera, nel 1986, Carlin avesse detto ai sui commensali: “bella cena, godiamocela e chissene del resto!” probabilmente a loro sarebbe cambiato poco, ma il mondo oggi sarebbe più povero. Carlin Petrini invece non ha mai amato “finirla lì”, ci ha insegnato che si può essere rivoluzionari negli atti più semplici, ha trovato, e spiegato, la politica che c’è nel piatto, l’economia che c’è nel campo, la visione strategica di un ricettario, il business innovativo di un’osteria. La rivoluzione la si fa nella vita di tutti i giorni, senza l’uso retorico delle parole, lui che ci ha insegnato cosa significa in profondo sostenibilità. Nelle pratiche quotidiane dei nostri produttori di Storico Ribelle troviamo gli insegnamenti di Carlin, che sia mungendo una capra orobica a 2000 metri o provocando il pubblico sulla parola “eccellenza”, l’insegnamento che abbiamo ricevuto è proprio questo: l’orgoglio di fare le cose in modo buono, pulito e giusto. Che tu possa non essere mai dimenticato.
