Storico Ribelle

08/10/2026

Dopo The Times and Sunday Times è il turni del The Guardian a occuparsi della Ribellione! “The rebel cheesemakers preserving an Alpine tradition”.. un articolo scritto, fotografato e fortemente voluto da Giuseppe Nucci , una storia possibile grazie a tutti i super produttori dello Storico Ribelle Presidio Slow Food e alla guida della nostra Società Benefit. Pasture lives: the rebel cheesemakers preserving an Alpine tradition https://www.theguardian.com/artanddesign/ng-interactive/2026/oct/05/rebel-cheesemakers-alpine-tradition-storico-ribelle?CMP=share_btn_url 🐄🐐🧀🍀

29/09/2026

A Terra Madre solo robe buooooone!!
Un’edizione che rimarrà nella storia.

24/09/2026

Terra Madre 2026: let’s start!
Da tutto il mondo, il mondo del cibo a Torino, e noi in prima fila, davanti a Palazzo Reale. Da oggi a domenica! Terra Madre Salone del Gusto 2026 Slow Food Italia Carlo PatapimPatapam Mazzoleni Andrea Bonmartini

07/08/2026

Ciao Alfio 🙏 , oggi è già un anno che non ci sei più.. ieri siamo andati a fare il primo carico della stagione, come sempre questo formaggio ti rende onore. 🧀

03/08/2026

Ad agosto facciamo uno sforzo in più, e teniamo aperta la sede dello Storico Ribelle tutti i giorni, tutto il giorno! Ci si vede su in Gerola

02/08/2026

Nuovo reel di Paolo…perché c’è una nuova super forma!! In fondo, per chi ha ancora qualcosa da imparare, anche un piccolo tutorial su come si taglia (e si ama) questo nostro formaggio 🧀 ♥️🍀

29/07/2026

Siete pronti alla cena dell’estate? A Gerola, al centro dello Storico Ribelle, limited edition con Marcel Zanolari ..! Vini naturali sul serio, interpretazioni uniche e personali del territorio valtellinese. È estremamente gradita la prenotazione 🙏 🧀🍷 Opificio della Badante

06/07/2026

Pure un podcast! Cook to Action, un progetto Slow Food Italia e Alleanza dei Cuochi Slow Food , conduttore improvvisato a ragionar di formaggi a latte crudo con Giampaolo Gaiarin e Paolo Betti di Osteria 17 pergine Valsugana .. se volete ascoltarci, il link: https://youtu.be/fMmBg961AOg?si=SKTWKa9U7UHFubKy
!! Chiedo scusa agli armocromisti e agli agroindustriali! 🐮🐐🧀🍀😘 Carlo PatapimPatapam Mazzoleni

05/07/2026

Più cinghiali 🐗 (nel senso di Guida Alpina Cristian Candiotto - Cinghio) e meno 🐺 🐺!
In montagna darsi una mano è la regola, poi ci vogliono le persone giuste al momento giusto..

Grazie all'intervento tempestivo di una guida alpina, quattro piccoli capretti sono tornati sani e salvi al loro alpeggio. Leggi la storia.

01/07/2026

Una giornata sugli alpeggi ti rimette al mondo! E ti ricorda che sì, è ancora tutto vero, non un sogno 🐐🐂🌱🌼