Pasta Altamore

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Pasta Altamore Dalle nostre terre un grano di alta qualitร .

Altamore pasta siciliana biologica รจ prodotta con solo grano antico Senatore Cappelli e lavorata in modo artigianale queste sono solo alcune delle qualitร  che caratterizzano la nostra pasta.

Dal 29/05 al 2/06 vi aspettiamo a ๐Ÿ“Rho Fiera Milano all'Anteprima d' estate di Artigiano in Fiera ๐Ÿ•™ dalle 10:00 alle 22:...
29/05/2026

Dal 29/05 al 2/06 vi aspettiamo a ๐Ÿ“Rho Fiera Milano all'Anteprima d' estate di Artigiano in Fiera
๐Ÿ•™ dalle 10:00 alle 22:30
๐Ÿ“Padiglione 3 โ€” Stand N86

Venite a trovarci e a scoprire i nostri prodotti bio ๐ŸŒพ๐Ÿ’š con il Bio Distretto dei Borghi Sicani!
Vi aspettiamo!!

Da Giuliana al vostro cuore,  vi auguriamo una Pasqua fatta di luce, di amore e di pace e di pasta che profuma di mani v...
05/04/2026

Da Giuliana al vostro cuore,
vi auguriamo una Pasqua fatta di luce, di amore e di pace e di pasta che profuma di mani vere e tradizione.
Con affetto,
Pasta Altamore

๐ŸŒพ๐Ÿ’›

La busiata entra nel vocabolario Zanichelli. E per noi รจ motivo di orgoglio vero.Un riconoscimento importante, meritato,...
25/02/2026

La busiata entra nel vocabolario Zanichelli. E per noi รจ motivo di orgoglio vero.

Un riconoscimento importante, meritato, che sancisce ufficialmente ciรฒ che in Sicilia sappiamo da sempre:
la busiata non รจ semplicemente un formato di pasta.

รˆ identitร .
รˆ storia.
รˆ tradizione viva.

Nata nella terra trapanese, intrecciata con pazienza e sapienza contadina, la busiata fa parte della cultura culinaria siciliana piรน autentica. รˆ uno di quei simboli che raccontano chi siamo, da dove veniamo e il valore delle nostre radici.

Noi, come famiglia, nel nostro piccolo, abbiamo sempre scelto di darle il posto che merita.
Non lโ€™abbiamo mai considerata โ€œsolo pastaโ€, ma espressione della nostra terra e del lavoro agricolo che la rende possibile.

Continuare a produrla significa custodire un patrimonio.
Significa rispettare la tradizione.
Significa portare avanti, con orgoglio e responsabilitร , la cultura siciliana a tavola.

Perchรฉ certe cose non nascono per caso.
Nascono dalla terra.
E restano nel tempo. ๐ŸŒพ

https://gds.it/articoli/societa/2025/10/01/la-busiata-entra-nello-zanichelli-2026-un-simbolo-della-gastronomia-siciliana-come-metafora-della-lingua-che-si-rinnova-ea409a27-cef1-4dac-bfad-ac0bd99674e6/

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20/02/2026

Le ๐—•๐˜‚๐˜€๐—ถ๐—ฎ๐˜๐—ฒ sono uno dei ๐—ณ๐—ผ๐—ฟ๐—บ๐—ฎ๐˜๐—ถ ๐—ฝ๐—ถ๐˜‚ฬ€ ๐˜๐—ถ๐—ฝ๐—ถ๐—ฐ๐—ถ ๐—ฑ๐—ฒ๐—น๐—น๐—ฎ ๐—ฆ๐—ถ๐—ฐ๐—ถ๐—น๐—ถ๐—ฎ occidentale, soprattutto tra Trapani e dintorni.
๐—ฆ๐—ถ ๐—ฐ๐—ต๐—ถ๐—ฎ๐—บ๐—ฎ๐—ป๐—ผ ๐—ฐ๐—ผ๐˜€๐—ถฬ€ ๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฐ๐—ต๐—ฒฬ, ๐—ฑ๐—ฎ ๐˜๐—ฟ๐—ฎ๐—ฑ๐—ถ๐˜‡๐—ถ๐—ผ๐—ป๐—ฒ, ๐˜ƒ๐—ฒ๐—ป๐—ถ๐˜ƒ๐—ฎ๐—ป๐—ผ โ€œ๐—ฏ๐˜‚๐˜€๐—ถ๐—ฎฬ€๐˜๐—ฒโ€, ๐—ฐ๐—ถ๐—ผ๐—ฒฬ€ ๐—ฎ๐˜๐˜๐—ผ๐—ฟ๐—ฐ๐—ถ๐—ด๐—น๐—ถ๐—ฎ๐˜๐—ฒ ๐—ฎ ๐—บ๐—ฎ๐—ป๐—ผ ๐—ฎ๐˜๐˜๐—ผ๐—ฟ๐—ป๐—ผ ๐—ฎ๐—น ๐—ฏ๐˜‚๐˜€๐—ผ (il ferro da calza): un gesto antico che ha dato vita a una pasta dalla forma inconfondibile, simbolo dei primi siciliani ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡นโœจ

๐—ฃ๐—ฒ๐—ฟ ๐—ป๐—ผ๐—ถ ๐—ฑ๐—ถ ๐—”๐—น๐˜๐—ฎ๐—บ๐—ผ๐—ฟ๐—ฒ ๐—ป๐—ผ๐—ป ๐—ฒฬ€ ๐˜€๐—ผ๐—น๐—ผ ๐˜‚๐—ป ๐—ณ๐—ผ๐—ฟ๐—บ๐—ฎ๐˜๐—ผ: รจ un modo di raccontare la nostra terra e la nostra famiglia, fatta di tradizione, cura e cose genuine ๐Ÿค๐Ÿก
Le prepariamo con ๐—ด๐—ฟ๐—ฎ๐—ป๐—ผ ๐—ฆ๐—ฒ๐—ป๐—ฎ๐˜๐—ผ๐—ฟ๐—ฒ ๐—–๐—ฎ๐—ฝ๐—ฝ๐—ฒ๐—น๐—น๐—ถ ๐—ฐ๐—ผ๐—น๐˜๐—ถ๐˜ƒ๐—ฎ๐˜๐—ผ ๐—ป๐—ฒ๐—น๐—น๐—ฒ ๐—ป๐—ผ๐˜€๐˜๐—ฟ๐—ฒ ๐˜๐—ฒ๐—ฟ๐—ฟ๐—ฒ ๐—ถ๐—ป ๐—ฏ๐—ถ๐—ผ๐—น๐—ผ๐—ด๐—ถ๐—ฐ๐—ผ ๐ŸŒพ e ๐—บ๐—ผ๐—น๐—ถ๐˜๐—ผ ๐—ฎ ๐—ฝ๐—ถ๐—ฒ๐˜๐—ฟ๐—ฎ. Le nostre Busiate sono ๐—ฒ๐˜€๐˜€๐—ถ๐—ฐ๐—ฐ๐—ฎ๐˜๐—ฒ ๐—น๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ฎ๐—บ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ฒ ๐—ฎ ๐—ฏ๐—ฎ๐˜€๐˜€๐—ฒ ๐˜๐—ฒ๐—บ๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฎ๐˜๐˜‚๐—ฟ๐—ฒ e ๐˜๐—ฟ๐—ฎ๐—ณ๐—ถ๐—น๐—ฎ๐˜๐—ฒ ๐—ฎ๐—น ๐—ฏ๐—ฟ๐—ผ๐—ป๐˜‡๐—ผ per una ๐˜€๐˜‚๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ๐—ณ๐—ถ๐—ฐ๐—ถ๐—ฒ ๐—ฟ๐˜‚๐˜ƒ๐—ถ๐—ฑ๐—ฎ che trattiene bene i sughi, come vuole la vera pasta artigianale ๐Ÿ…๐Ÿฅ„

๐˜ฝ๐™ช๐™ค๐™ฃ๐™š, ๐™–๐™ช๐™ฉ๐™š๐™ฃ๐™ฉ๐™ž๐™˜๐™๐™š, ๐™œ๐™š๐™ฃ๐™ช๐™ž๐™ฃ๐™š ๐™˜๐™ค๐™ข๐™š ๐™ก๐™– ๐™Ž๐™ž๐™˜๐™ž๐™ก๐™ž๐™– โ˜€๏ธ

San Valentino per noi รจ un giorno speciale.  Non solo per lโ€™amore romantico, ma per quello piรน profondo, piรน eterno:  lโ€™...
14/02/2026

San Valentino per noi รจ un giorno speciale.
Non solo per lโ€™amore romantico, ma per quello piรน profondo, piรน eterno:
lโ€™amore di un padre che ha saputo seminare sogni, valori, rispetto e bellezza.

รˆ il giorno in cui chi ha "costruito" la nostra Azienda ci ha lasciati, 20 anni fa.
Ma il suo amore non ci ha mai lasciati. Vive nei gesti quotidiani, nei profumi della terra e della cucina, nelle mani che coltivano e in quelle che impastano, nei racconti che si tramandano e nei ricordi che restano.

Oggi celebriamo un amore che non finisce mai.
Quello che lega un padre ai suoi figli, alla sua famiglia,
alla terra che ha amato e alla passione che ha acceso in noi.

Grazie papร , per averci insegnato che lโ€™amore vero รจ quello che si dona,
che si coltiva, che si trasforma in memoria viva.
Oggi, come ogni giorno, sei con noi.

Buon San Valentino a chi sa amare per sempre.

11/02/2026

Oggi๐Ÿซ˜โœจ celebriamo i sapori autentici della nostra terra con un grande classico: Zuppa di lenticchie Giulianese (ricetta di Nonna Caterina) ๐Ÿฅฃ๐Ÿ’š

Un piatto sano, genuino e super nutriente ๐ŸŒฟ๐Ÿ˜‹ fatto con ingredienti semplici e profumi di casaโ€ฆ e con le protagoniste di sempre: le nostre Lenticchie Verdi Altamore BIO ๐Ÿ’š๐ŸŒฑ
Ricche di proteine vegetali e fibre ๐Ÿ’ชโœจ: non cโ€™รจ modo migliore per festeggiare questa giornata!

๐Ÿ‘‡ Ecco la ricetta ๐Ÿ‘‡

๐Ÿฅฃ ZUPPA DI LENTICCHIE GIULIANESE (Nonna Caterina)
1๏ธโƒฃ Controlla le lenticchie e verifica che non ci siano impuritร  ๐Ÿ”
2๏ธโƒฃ Sciacquale bene sotto acqua corrente ๐Ÿ’ฆ
3๏ธโƒฃ Prepara un soffritto con olio EVO, cipolla, carote, sedano e aglio (tutto tritato finemente) ๐Ÿง…๐Ÿฅ•๐ŸŒฟ๐Ÿง„
4๏ธโƒฃ Aggiungi qualche fogliolina di alloro ๐ŸŒฟ
5๏ธโƒฃ Unisci le lenticchie verdi Altamore al soffritto ๐Ÿ’š
6๏ธโƒฃ Versa il doppio del volume dโ€™acqua a temperatura ambiente ๐Ÿ’ง๐Ÿ’ง e porta a ebollizione ๐Ÿ”ฅ
7๏ธโƒฃ Quando bolle, aggiungi pomodorini o pomodoro pelato, patate ๐Ÿฅ” e verdure di stagione (broccoli, cicoria, ecc.) ๐Ÿฅฆ๐Ÿฅฌ
8๏ธโƒฃ Sala e pepa a piacere ๐Ÿง‚๐ŸŒถ๏ธ e fai cuocere a fiamma moderata per circa 30 minuti โณ
9๏ธโƒฃ A fine cottura assaggia e, se serve, aggiusta di sale e pepe ๐Ÿ˜‹
๐Ÿ”Ÿ Servi con un bel filo di olio EVO a crudo โœจ๐Ÿซ’

๐Ÿ˜ Provala anche tu e raccontaci comโ€™รจ venuta!
Team zuppa densa o piรน brodosa? ๐Ÿฅฃ๐Ÿ˜„

31/01/2026

A gennaio i campi sembrano silenziosi โ„๏ธ๐ŸŒพ
La terra รจ fredda, nuda, ma pronta.
Proprio in questi giorni abbiamo seminato: piccoli gesti antichi, mani nella terra, sguardo al futuro.

I semi sono lรฌ, appena posati. Ancora non si vede nullaโ€ฆ ma dentro quella terra inizia giร  tutto.
Un viaggio lento, fatto di attesa, radici, forza.
Un viaggio che porterร  vita, nutrimento, futuro ๐ŸŒฑโœจ

รˆ cosรฌ che comincia la nostra pasta: con pazienza, rispetto dei tempi della natura e tanto amore.
Come si faceva una volta ๐Ÿค

Indirizzo

Via Principe Colonna, 73
Giuliana
90030

Orario di apertura

Lunedรฌ 09:00 - 17:00
Martedรฌ 09:00 - 17:00
Mercoledรฌ 09:00 - 17:00
Giovedรฌ 09:00 - 17:00
Venerdรฌ 09:00 - 17:00

Telefono

+393487046401

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