Il mio Consulente del Frantoio

Il mio Consulente del Frantoio Questa pagina, per condividere le mie conoscenze pluriennali, nel mondo Oleario.

Salve a tutti,Ci siamo, anche quest' anno ci apprestiamo ad iniziare la campagna olearia 2025.In questa campagna, sono s...
24/08/2025

Salve a tutti,
Ci siamo, anche quest' anno ci apprestiamo ad iniziare la campagna olearia 2025.
In questa campagna, sono stati, grazie alla comunità Europea, rinnovati svariati impianti, adeguandoli, ai migliori standard odierni sotto l' aspetto della sicurezza, del efficientamento energetico, automazione, telecontrolli e il più importante a mio avviso gli accorgimenti tecnici delle varie macchine che consentono la produzione di migliore qualita dell' oilio di oliva.
Le eccezionali competenze nel ramo della automazione, dellle varie aziente costruttrici, ha consentito di installare e collaudare a vuoto gli impianti, che sono già pronti per la molitura.
Buon lavoro a tutti.

05/04/2025

Durante la scorsa campagna olearia, in Toscana , sono stati effettuati dei test di frangitura delle olive, con vari assetti di configurazioni del frangitore (Griglia, tipi di martelli, lame, giri frangitore).
Dalle varie prove effettuate, si è potuto stabilire il miglior assetto per ottenere i migliori risultati di resa, aromi, polifenoli, colore, amaro e altro, su vari cultivar della zona.
SI E' CONSTATATO CHE, LA FRANGITURA , CON DIFFERENTI CONFIGURAZIONE, INCIDE SULLA RESA, E SU LE VARIE CARATTESTICHE ORGANOLETTICHE, IN BASE AL CULTIVAR.
Durante la prossima campagna, saranno effettuati gli stessi test, in CALABRIA con alcuni dei ns. cultivar.
Vi aggiornerò sui risultati.
A disposizione per qualsiasi info.

Indirizzo

Gizzeria
88040

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