Farine Perteghella

UN’AZIENDA TUTTA ITALIANA
L’industria Molitoria Perteghella ha festeggiato nel 2014 il traguardo prestigioso del suo 75° anniversario. Un percorso imprenditoriale che coincide con la storia stessa della famiglia Perteghella: dai coniugi Attilio e Ines, con i quali prese avvio nel 1939, alla quinta generazione già presente nella conduzione dell’Azienda. ha operato un totale rinnovamento degli impia

nti produttivi tanto da raggiungere oggi una capacità di macinazione giornaliera di 320 / 350 tonnellate di grano tenero e 100 / 120 tonnellate di mais. L’intero processo produttivo è controllato da un sofisticato sistema computerizzato di ultima generazione che segue tutte le fasi di lavorazione, gestione del lotto, rintracciabilità, qualità (ricezione materia prima - pulitura - macinazione - stoccaggio - confezionamento). Il sistema di qualità aziendale è certificato secondo la norma UNI EN ISO 9001:2008 ed è applicato il sistema HACCP, mentre è in corso di ottenimento la certificazione europea BRC-IFS. Una rete di 9 depositi assicura la distribuzione capillare sull’Italia, isole comprese. Se a tutto questo si unisce il successo incontrato dai prodotti Perteghella sul mercato europeo e americano – l’export ormai supera abbondantemente il 30% della produzione – si comprendono la presenza costante agli appuntamenti internazionali e la necessità dell’ampliamento edilizio in corso di realizzazione. UN’AZIENDA ALL’AVANGUARDIA
Alta tecnologia: un requisito indispensabile per ottenere qualità costante ed efficienza. Un esempio sono gli apparati Sortex installati sulle linee grano e mais per il controllo della materia prima; grazie all’efficienza di questi sistemi si raggiungono livelli di purezza nel prodotto finito prima impensabili. Le macchine intervengono a livello di singolo chicco effettuando una analisi ottica e scartando impurità o materia prima non conforme alle specifiche. Sono di recentissima installazione le nuove semolatrici Buhler tutte in acciaio inox. IL LABORATORIO
Tutto il ciclo di produzione è assistito da un moderno laboratorio attrezzato per le analisi chimiche, fisiche, batteriologiche, micotossine in grado di assicurare la costanza e la genuinità del prodotto commercializzato. Un team di 3 operatori gestisce l’accettazione e la qualificazione della materia prima in ingresso per ciascun carico e certifica la qualità del prodotto finito in uscita. Grazie all’automazione spinta i tecnici controllano anche le varie fasi produttive e possono intervenire sui sistemi industriali durante tutta la lavorazione del prodotto. UN’AZIENDA CERTIFICATA
Il sistema di qualità aziendale è certificato secondo la norma UNI EN ISO 9001:2008 ed è applicato il sistema HACCP.