Gli avoli iniziarono nel 900, quando con le poche risorse che avevano,coltivavano i loro piccoli appezzamenti di terreno con il grano, bene di prima necessità per potere sfamare le loro famiglie , dalle risorse accumulate, pensarono bene di fare delle piantagioni di agrumeti negli altopiani in c.da batia sita nel territorio di Mineo (Ct); come la storia racconta
Dagli inizi del XX secolo la colt
ivazione dell’arancia conquista la piana di Catania (bonificata dai terreni paludosi) iniziano così a presentarsi nuove varietà di arancia rossa quali Sanguinello, Moro e Tarocco;
la scelta di piantare in collina non fu casuale,
Le rigide temperature notturne e l’intensità luminosa delle belle giornate invernali sono caratteristiche climatiche di quella parte della Sicilia Orientale particolarmente vocata alla produzione di arance rosse. L’abbondante dose di insolazione permette la formazione di alti livelli di zuccheri, fondamentali per la formazione del sapore, reso gustoso dalla modesta quantità di precipitazioni; cose che si sono rivelate molto importanti per una produzione eccellente!!! Il nonno Giuseppe portò avanti questa produzione e acquistò nuovi agrumeti, siti sempre nella piana di Catania; subentrò negli anni ‘70 il figlio Salvatore, con idee innovative, così da fondare l’azienda agricola,per poter esportare a livello nazionale l’arancia rossa, all’inizio in un piccolo magazzino che si trovava sito in Grammichele, e poi negli anni ‘80 si fondò una azienda commerciale,in periferia, con spazi più ampi e macchinari per calibrare le arance,in modo da far fronte alle richieste del mercato estero. Alla fine degli anni ’90,la nostra azienda si è ampliata nel mercato cerealicolo, creando una azienda sementiera; ci occupiamo di sementi certificate (ENTECRA), quali grano duro: simeto, core; e inoltre stiamo cercando di reinserire i vecchi grani quali: tuminia, margherito ecc
