CreoBio

11/06/2026

RIDEVANO DEI GRANI ANTICHI, ADESSO RIDONO MENO
“Per lungo tempo chi ha investito in queste varietà è stato considerato poco più che un eccentrico. Mentre la modernità correva verso l’aumento delle rese e la globalizzazione dei mercati, questi agricoltori perdevano tempo a recuperare sementi dimenticate, a parlare di biodiversità e a costruire filiere locali. O almeno questa era la narrazione dominante. Oggi, osservando la situazione della cerealicoltura convenzionale, viene il dubbio che gli eccentrici avessero visto qualcosa che agli altri era sfuggito.”
Chi ha saputo investire su filiere complete a base di “grani antichi”, arrivando al prodotto finito, non soffre dello stesso stress che, purtroppo, condiziona chi produce grani moderni.
I “grani antichi” non saranno la soluzione definitiva al problema, ma certamente sono un ottimo paracadute per quei produttori, per troppo tempo oggetto di scherno, che oggi non sono costretti a leggere le follie riportate sui bollettini settimanali della CUN.
Nel link un AltroPensiero del nostro fondatore Paolo Caruso

https://www.altropensiero.net/la-riscossa-silenziosa-dei-grani-antichi/

13/05/2026

07/02/2026

PITTI TASTE 2026🌱🍝

Un’ esperienza stimolante e piena di novità per il nostro mulino!
Vi aspettiamo✨

17/01/2026

Il segreto è nella farina.
Forza, equilibrio, digeribilità: ogni impasto inizia dalla materia prima.

13/01/2026

Selezioniamo ogni raccolto con attenzione, privilegiando qualità, origine e identità

Tra questi anche cereali antichi come la Saragolla, grani che raccontano una storia fatta di terra, tempo e sapere agricolo.

È da qui che nasce tutto: dalla materia prima, dal rispetto per il grano e per chi lo coltiva.

09/01/2026

E tu sai davvero la differenza tra farina e semola?

02/01/2026

Pane e olio.

Un pane fatto con la nostra farina di Saragolla lucana: un grano antico, ricco, aromatico che si é adattato negli anni a terreni poveri e climi secchi.

Il compagno perfetto per un buon olio extravergine.

24/12/2025

A Natale vincono sempre i grandi classici. Tu che team sei? Pasta al forno o lasagne?

Tutto il team Creo Bio vi augura delle buone festività.

20/12/2025

Per la viennoiserie francese servono farine precise.

Le nostre farine biologiche di forza garantiscono elasticità, struttura e una sfoglia che sviluppa in modo uniforme, mantenendo fragranza e leggerezza.

16/12/2025

Due formati, la stessa filosofia: grano biologico, filiera trasparente e una lavorazione che rispetta i tempi della pasta artigianale.