Fondata nel lontano 1806, l’Antica Macelleria Falorni produce artigianalmente da ben 9 generazioni salumi di altissima qualità, seguendo metodi di lavorazione tradizionali ed antiche ricette, che si tramandano nei secoli di padre in figlio. Solo la dedizione di chi sente su di sé tale eredità ha permesso di garantire negli anni una qualità sempre crescente, ottenendo importanti riconoscimenti ed ambiziosi traguardi. L’utilizzo di suini allevati allo stato brado (di cui la famiglia vanta anche un allevamento privato), unito al sapiente dosaggio di vino Chianti Classico, spezie ed erbe aromatiche, fanno dei salumi Falorni un prodotto unico, sinonimo di eccellenza e genuinità. Passione, rispetto per la tradizione e forte legame con il territorio sono i valori su cui si basa la filosofia produttiva di questa storica bottega chiantigiana, che da piccola realtà di paese è diventata oggi un marchio conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. Founded in 1806, the Antica Macelleria Falorni has been producing premier class salami for over 9 generations, following artisan techniques and adhering to traditional methods and classic recipes handed down from father to son throughout the years. Only the dedication of those with such a heritage can guarantee over time a growth in quality, the realization of ambitions and the gaining of important reviews. Using pigs reared in a free range environment (the family owns a private farm), combined with a good dose of Chianti Classico wine, spices and aromatic herbs, Falorni’s salami are unique, known for their excellence and originality. Passion, respect for tradition and a strong tie with the land are the values on which the philosophy of this historical Chianti activity are founded and that have permitted this small rural business to grow into a brand that is known and valued worldwide
