24/08/2026
When we talk about harvest at Tenuta San Carlo, we tend to talk about rice. It’s our best-known crop and, because rice harvest comes in October, it can feel like the grand finale of the growing season. But harvest here actually begins in May and unfolds crop by crop across the farm. We start with our haying season in May, cover crop seeds in June, grains and flax in July, followed by chickpeas, sunflowers, clover and alfalfa in August. October brings olives and, finally, rice. Rice may get much of the attention, but it’s only one part of what we grow. Our rotation includes around a dozen crops, each playing a role in the health of the soil and the rhythm of the farm. Harvest isn’t a single moment here — it’s a season that stretches from May through October. 🌻
Quando parliamo di raccolto a Tenuta San Carlo, tendiamo a parlare soprattutto di riso. È la nostra coltura più importante e, dato che la raccolta del riso avviene in ottobre, può sembrare il gran finale della stagione agricola. In realtà, qui il raccolto comincia già a fine primavera e prosegue, coltura dopo coltura, per tutta l’estate. Iniziamo con il fieno a maggio, poi proseguiamo con i cereali e il lino a luglio, seguito da ceci, girasoli, trifoglio ed erba medica ad agosto. A ottobre arrivano le olive e, infine, il riso. Il riso riceve forse più attenzione, ma è solo una parte di ciò che coltiviamo. La nostra rotazione comprende circa una dozzina di colture, ognuna con un ruolo nella gestione della salute del suolo e nel ritmo dell’azienda. Qui il raccolto non è un singolo momento: è una stagione che va da maggio a ottobre. 🌻
