Pecorino Toscano DOP

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Pecorino Toscano DOP

Cosa racchiude una forma di Pecorino Toscano DOP? Amore, qualità, dolcezza e... un sapore unico!
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Il Pecorino Toscano è un formaggio italiano DOP (Denominazione di Origine Protetta) fin dal 1996. Il suo sapore unico e delicato deriva dal perfetto equilibrio tra natura, ambiente e antica tradizione casearia. Il Pecorino Toscano affonda le sue radici nei secoli e nella pastorizia, attività prevalente degli Etruschi e dei Romani. Di questo ‘cacio’, come veniva chiamato alle origini e ancora oggi

in Toscana, ne parlò la prima volta Plinio il Vecchio nel suo documento “Naturalis Historia”, dove raccontava che da una città di origine etrusca, Luni, odierna Lunigiana giungeva a Roma un pregiato formaggio, detto Lunense apprezzato per la sua bontà e per la grandezza delle forme. Nel 1400 si trova traccia del Pecorino Toscano come “cacio marzolino”. Secondo fonti storiche questo formaggio era molto gradito nei banchetti nobili e tra i preferiti di Lorenzo il Magnifico. Nel Quattrocento, in un testo del Platina, il “Marzolino d’Etruria”, al pari del “Parmigiano”, veniva celebrato come il miglior formaggio d’Italia. Oggi come ieri il Pecorino Toscano caratterizza la tradizione casearia della Toscana e della zona di origine (Toscana ed alcuni comuni limitrofi di Lazio e Umbria), all’interno della quale si produce il latte, lo si trasforma in formaggio e si porta a fine stagionatura. Il suo sapore unico e delicato racconta una storia antica che va dagli Etruschi ai giorni nostri all’insegna della qualità e del legame strettissimo con il territorio. La DOP è un riconoscimento attribuito a quei prodotti agroalimentari le cui caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono prodotti. Un prodotto per potersi fregiare della DOP deve rispettare con scrupolo le rigide norme, iscritte nel Disciplinare di produzione. La conformità è garantita da un organismo esterno di controllo, autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, dalla vigilanza del Consorzio di Tutela, che opera in sintonia con l’istituto Centrale Repressione Frodi e con gli altri enti pubblici di vigilanza.

03/09/2026

La nostra è una storia fatta di legame con il territorio, rispetto delle tradizioni e voglia di fare sempre meglio...

01/09/2026

Oggi, possiamo contare su vere e proprie "politiche agricole di qualità" grazie a cui eccellenza e sostenibilità dei processi produttivi sono garantiti anche da un modello unico di tutela, gestione e promozione di prodotti a Denominazione d'Origine, come il Pecorino Toscano.

26/08/2026

L'estate non è finita e il Pecorino Toscano vi fa ancora compagnia! Riuscite a trovarlo in questa foto? 🔎

15/08/2026

Buon Ferragosto a tutti gli amici del Pecorino Toscano DOP! 🌊🧀

04/08/2026

Dal 5 al 9 agosto, saremo presenti all'evento Festambiente 2026 in collaborazione con ! Vi aspettiamo a Rispescia (GR) per vivere insieme cinque giorni di ecologia, cultura alimentare sana e sostenibilità! 🌿🧀

29/07/2026

Pecorino Toscano DOP, pomodori Piccadilly, stracciatella di bufala, basilico fresco, Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP... questa pizza è un vero e proprio omaggio alla tradizione!

Scopri come prepararla cliccando sul link: https://www.pecorinotoscanodop.it/ricetta/omaggio-alla-tradizione/

27/07/2026

Pecorino Toscano DOP: ogni fetta racchiude la forma della bontà... 💛

23/07/2026

La zona di: origine del latte, produzione e stagionatura del Pecorino Toscano DOP comprende l'intero territorio della regione Toscana, i comuni di Allerona e Casiglione del Lago (Umbria) e i comuni di Acquapendente, Onano, San Lorenzo Nuovo, Grotte di Castro, Gradoli, Valentano, Farnese, Ischia di Castro, Montefiascone, Bolsena e Capodimonte (Lazio).

21/07/2026

Gradoli è un suggestivo borgo medievale della Tuscia laziale, adagiato su un colle di tufo che domina la sponda settentrionale del Lago di Bolsena. È celebre in tutta Italia per le sue produzioni agroalimentari ed è anche uno dei pochi comuni del Lazio in cui, da disciplinare, è possibile produrre il Pecorino Toscano DOP.

17/07/2026

Happy World Emoji Day! 😃🧀

Quale emoji che non esiste ancora vi piacerebbe inventare? 😏

Indirizzo

Via Giordania, 227
Grosseto
58100

Telefono

+39056420038

Sito Web

http://www.pecorinotoscanodop.it/

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