La famiglia Scibè è presente sin dal 1600 nel territorio di Grottazzolina in località “Passo di Colle” dove coltiva parte delle colline che dividono la valle del fiume Tenna da quella del torrente Ete. L’Azienda è a prevalente indirizzo zootecnico, ed anche nei periodi di industrializzazione dell’agricoltura non ha mai utilizzato prodotti chimici di sintesi, né praticato colture intensive. Da semp
re vengono seguiti i principi dell’agricoltura biologica nella rotazione colturale adeguandola all’alimentazione zootecnica e alla concimazione con il letame prodotto dall’allevamento aziendale. La produzione aziendale è certificata biologica sin dagli anni ’80 ed attualmente è controllata dall’organismo di certificazione e controllo CCPB, con sede a Bologna. Si allevano bovini, ovini, caprini, suini e animali da cortile per la produzione di carne. Dai primi anni ’90 la filiera di produzione della carne biologica è completata da uno spaccio per la vendita diretta in azienda e su richiesta si effettua la distribuzione della carne certificata a domicilio. La razza marchigiana, selezionata originariamente come razza da lavoro, prima della meccanizzazione agricola, è considerata oggi una delle razze più pregiate per la produzione di carne. Nelle “Fattorie Biologiche” essa è allevata con il metodo “semibrado”: gli animali sono liberi di pascolare nei prati, i vitelli nascono e vivono all’aperto e vengono stabulati solo nell’ultima fase di ingrasso. Gli animali vengono nutriti esclusivamente con vegetali coltivati con il metodo biologico, senza l’impiego di concimi chimici, pesticidi e diserbanti.
