Azienda Agricola Regazzano

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Grotte di Castro
Azienda Agricola Regazzano

Produzione, commercio e vendita di olio di oliva biologico certificato.

L'olio Costa del Pedone è un blend ottenuto dalla molitura simultanea di diverse varietà di olive: canino, leccino del c***o e frantoio. I nostri uliveti sorgono nel Lazio, a pochi passi dal lago di Bolsena e al confine tra Umbria e Toscana. I terreni sono di origine Vulcanica, molto sciolti e drenanti, poveri di calcare e ricchissimi di potassio e sali minerali. Le piante di olive da noi curate,

senza impiego di sostanze chimiche e fitofarmaci, sono circa 2000. La raccolta inizia nel mese di ottobre al momento dell’invaiatura, ovvero nella prima fase di maturazione. Le olive raccolte in questo periodo producono meno olio rispetto a quelle mature, ma hanno la qualità di possedere una più alta concentrazione di polifenoli ed una bassissima acidità. La raccolta è effettuata esclusivamente a mano, con l’ausilio di pettini vibranti mentre la frangitura avviene entro le 24 ore dalla raccolta per evitare l’irrancidimento dovuto allo sviluppo di muffe. Ciò che presentiamo è un prodotto certificato biologico, con un sapore intenso e un bassissimo tasso di acidità (0,18%), adatto ai palati che ricercano un gusto autentico e un sano.

08/10/2024

08/10/2024

08/10/2024

Torna la II edizione del “cultivar GROTTE”, la manifestazione curata nell’ambito del progetto PNRR “Scenari nuovi per borgo e territori antichi. Una comunità immagina il suo futuro” e ispirata ai principi della Giornata Mondiale dell’Alimentazione istituita dalla FAO.

Molteplici le attività ludiche ed esperienziali incentrate sui temi della produzione agricola, il buon cibo e l’ospitalità. Ad accogliere i visitatori le diverse realtà economiche locali in esposizione con i propri prodotti e servizi.

SABATO 19 da non perdere il “TouRicette e altre storie del borgo”, “AperiBorgo … il Borgo in un bicchiere”, “Jolly Cage in concerto e … altra musica” e alla passeggiata notturna “La sera in un borgo nel Medioevo”.

DOMENICA 20 si consiglia di partecipare a “Aziende Aperte … tour in bicicletta”, alla I^ ed. della gara amatoriale “Soft Urban Trail … della Rupe”, a “Ricette dal Borgo… gara di cucina” e “Per finire? … la tombola alimentare!”.
Per deliziare il palato da non mancare “Degusta di gusto” in piazza o la cucina prelibata e ricercata dei ristoranti partner dell’iniziativa!

Attenzione: alcune attività necessitano di iscrizione e per altre è consigliata la prenotazione.

Vi aspettiamo a Grotte di Castro (VT) nei giorni 18, 19 e 20 Ottobre 2024 con un programma ricco di eventi:
https://www.visitgrottedicastro.it/files/cultivarGROTTE-PNRR-programma-2024.pdf
https://www.visitgrottedicastro.it/files/cultivarGROTTE-PNRR-locandina-2024.pdf

Indirizzo

Via Del Santuario 126
Grotte Di Castro
01025

Sito Web

http://www.costadelpedone.it/

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