Azienda Agricola Aia della serra

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Alfredo Caluori Olio extra vergine di Oliva 100 x 100 Italiano

Olio tutto italiano,ricavato da olivi impiantati tra il 1980 ed il 1995,delle varietà Minerva,Leccino,Pendolino,maurino,Coratina,Atena e Itrana.Non miscelato e ne’rettificato.

L’azienda agricola “Aia della serra” si sviluppa sulle colline molisane dell’agro di Guardialfiera,a metà strada tra Termoli e Campobasso ad un altitudine di circa 300 mslm.I Terreni si affacciano sull’omonimo lago di Guardialfiera-invaso del Liscione-beneficiando dell’aria proveniente dal mare che dista circa 20 km in linea d’aria.

L’azienda si estende su un’area di circa 25 ettari,8 dedicati ad oliveto su cui sono state impiantate circa 3000 piante di olivo,altri dedicati a noceto e pineta. Dispone di tutte le attrezzature necessarie per ottimizzare la produzione,la raccolta avviene manualmente tramite agevolatori,questo tipo di raccolta è più lenta di quella meccanica ma permette di minimizzare i danni al frutto,secondo canoni non industriali,ma sostanzialmente artigianali.L’intera produzione è stata dedicata alla coltura biologica,dal 1995,al fine di avere un prodotto puro senza,senza la contaminazione da prodotti chimici o sintetici,e quindi per la concimazione e la disinfestazione vengono usati solo prodotti naturali.La raccolta delle olive avviene con un certo anticipo,da ottobre fino e non oltre il 30 di novembre,sia per avere un bassissimo grado di acidità e sia per beneficiare al massimo delle qualità e propietà organolettiche.Le olive entro 12 ore dalla raccolta sono spremute a freddo,con metodo a ciclo continuo,non usando nessun prodotto chimico per ricavare l ‘olio sia per separarlo dalla relativa acqua.L’olio prodotto è purissimo,non miscelato,non rettificato con prodotti chimici e può essere venduto nei formati classici 250ml-500 ml-750 ml o in latte da 3-5L in Italia e all’estero.