Wine Dharma

13/12/2024

Ancora prove natalizie. Oggi: Lebkuchen Kekse, i biscotti di Natale.

✨ Perfetti con un tè speziato o vin brulé! 🕯️

🎄 Ingredienti (per circa 20 biscotti):

250 g di farina 00
100 g di zucchero di canna
100 g di miele
50 g di b***o
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1 pizzico di sale
Glassa: 100 g di zucchero a velo + 2 cucchiai d'acqua
🎅 Procedimento:

In un pentolino, sciogli il miele e il b***o a fuoco basso. Lascia intiepidire.
In una ciotola, mescola farina, zucchero, lievito, spezie e un pizzico di sale.
Aggiungi l’uovo e il mix di b***o e miele. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Copri l’impasto e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
Stendi l’impasto a 5 mm di spessore e ritaglia con formine natalizie.
Inforna a 180°C per 10-12 minuti.
Prepara la glassa mescolando zucchero a velo e acqua. Spennella i biscotti raffreddati e lascia asciugare.

04/08/2024

📸 Il piatto del giorno è fenomenale... Blintzes! 😋

I Blintzes sono deliziosi pancake sottili di origine ebraica, ripieni di formaggio dolce, ricotta o frutta. Perfetti per una colazione sfiziosa o un brunch, vengono solitamente serviti con una spolverata di zucchero a velo e una generosa dose di marmellata o panna acida. 🥞✨

Se vuoi assaggiare qualcosa di buonissimo, ecco la ricetta! ⬇️

Ricetta Blintzes
Ingredienti:

250 ml di latte
125 g di farina
2 uova
1 cucchiaio di zucchero
Un pizzico di sale
200 g di ricotta o formaggio dolce
2 cucchiai di zucchero (per il ripieno)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
B***o per cuocere
Zucchero a velo e marmellata per servire
Procedimento:

Preparare la Pastella: In una ciotola, sb****re le uova con il latte. Aggiungere la farina, lo zucchero e il sale, mescolando fino ad ottenere una pastella liscia.

Cuocere i Pancake: Scaldare una padella antiaderente con un po' di b***o. Versare un mestolo di pastella e cuocere fino a doratura su entrambi i lati. Ripetere fino ad esaurimento della pastella.

Preparare il Ripieno: In una ciotola, mescolare la ricotta (o formaggio dolce) con lo zucchero e l'estratto di vaniglia.

Assemblare i Blintzes: Mettere un cucchiaio di ripieno su ogni pancake e arrotolare o piegare a metà.

Servire: Spolverare con zucchero a velo e servire con marmellata o panna acida.

16/11/2023

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