05/08/2026
In questi giorni procediamo con i primi indispensabili sopralluoghi in vigna con rifrattometro.
Grazie a questo strumento ottico portatile che misura i gradi Brix (°Bx), ovvero la percentuale di zucchero nel succo d'uva, siamo in grado di stimare il grado alcolico potenziale e decidere il momento della vendemmia. Seguiranno analisi chimiche più accurate in prossimità dei giorni salienti dell'anno vitivinicolo.
# Chardonnay