Pastificio Giustetto

28/08/2026

Si riparte dagli agnolotti.
Quelli fatti come si deve, con la pasta fresca e il sapore della tradizione piemontese.
Dopo la pausa estiva, torniamo a preparare i nostri piatti e ad apparecchiare i tavoli. E per il rientro, ci sembra giusto cominciare da uno dei grandi classici della nostra cucina.
Vi aspettiamo.

📍 Osteria Rabezzana
Via San Francesco d'Assisi 23/c, Torino
📞 011 543070

08/08/2026

25/07/2026

Ogni sera prepariamo la tavola, scegliamo i calici e aspettiamo che arrivino le storie da condividere.

Da oltre un secolo l'Osteria Rabezzana accoglie chi ama la buona cucina e il buon vino, nel cuore di Torino.

Ti aspettiamo per il tuo prossimo brindisi.

📍 Via San Francesco d'Assisi 23/c, Torino

27/06/2026

Torino, inizi del Novecento.

Prima dell'Osteria, prima dell'enoteca, prima ancora delle generazioni che si sono succedute in via San Francesco d'Assisi, c'era una bottega. Una porta aperta sulla strada, persone sulla soglia, il lavoro di ogni giorno.
Le storie più belle iniziano così: con un'insegna, una famiglia e il tempo che passa.
Questa fotografia custodisce uno dei primi capitoli della storia Rabezzana.

📸 Dal nostro archivio di famiglia.

13/06/2026

28/05/2026

Dal 1911 l'Osteria Rabezzana è il cuore pulsante di Torino.
Tradizione, innovazione e una storia che continua a scrivere nuove pagine ogni giorno.
🍷 Dalla cucina al calice, siamo una delle botteghe storiche della città.
👉 Grazie a voi che ne fate parte!

10/05/2026

Sottili, ricchi, fatti a mano: i tajarin sono uno dei simboli più riconoscibili della cucina piemontese. Una pasta nata nelle Langhe, legata alla tradizione contadina ma anche alle tavole delle feste, preparata da sempre con un impasto ricco di tuorli che le dà colore, elasticità e sapore.

Un gesto antico, tramandato nelle cucine di casa e nelle osterie: stendere la sfoglia, arrotolarla, tagliarla finissima al coltello. Da qui nasce quella consistenza leggera e allo stesso tempo intensa che rende i tajarin così diversi da qualsiasi altra pasta fresca.

Noi continuiamo a produrli seguendo una lavorazione che mette al centro manualità, tempo e qualità della materia prima.
E ogni stagione trova la sua versione: dai tajarin al ragù ai tajarin agli asparagi di questo periodo.