La cantina Sa Pruna si trova a Jerzu, piccolo comune dell'Ogliastra che sorge a 427 metri d'altitudine nella vallata del rio Pardu, incorniciato da altipiani calcarei dalle forme singolari: i tacchi di Porcu'e Ludu e di Troiscu. Il nome "Jerzu", nella sua forma più antica "Jerzzu", compare per la prima volta in un atto notarile del 1130, che documenta non solo la cessione di alcune vigne ubicate i
n questo paese, ma anche l'antichissimo legame che unisce questo territorio alla tradizione vitivinicola. I vigneti dell'Azienda Agricola Sa Pruna sono situati nelle località di Perdarba e di Alustia. Perdarba è un territorio di mezza collina, a circa 350-400 metri s.l.m., che si trova a 3 km da Jerzu, sulla strada provinciale 11, tra Jerzu e Genn'e Cresia. Qui potrete ammirare il fiore all'occhiello dell'azienda: il vitigno di Cannonau impiantato da Priamo Boi e dall'infaticabile moglie Assunta nel lontano 1968. Questo vigneto viene ereditato da Giovanni Serra e da sua moglie Maria Boi nei primi anni Novanta. Nasce così l'Azienda Agricola Sa Pruna, che subentra nella gestione del vecchio vitigno e, nel rispetto della tradizione ogliastrina, ne utilizza il clone per impiantare due nuovi vitigni, uno a Perdarba e l'altro ad Alustia. Inizialmente l'azienda conferiva l'uva alla Cantina Sociale di Jerzu, poi ad importanti realtà isolane, spinte all'acquisto dall'ottima qualità delle uve. Parallelamente Giovanni, sempre all'avanguardia nell'informazione e nell'innovazione, ma pur attento al rispetto della tradizione, effettuava delle prove di vinificazione che, anno dopo anno, grazie all'effettiva bontà dei prodotti ottenuti, lo convinsero a intraprendere il percorso della vinificazione in proprio, per poter imbottigliare i frutti di una passione partita da lontano. Attualmente l'azienda è gestita da Giovanni, sua moglie Maria, e dai loro figli, Michele e Claudia, e si avvale della collaborazione dell'enologo Dottor Antonio Mura, giovane jerzese che condivide con la famiglia la passione per il territorio e la volontà di trasmettere, attraverso il vino, i profumi della propria terra. Da questa collaborazione, nel 2017, nascono Juannè, Curiosu, Delussu e Bucchiau, vini cannonau 100%, a dimostrazione del fatto che questo vitigno si presta a tante interpretazioni e può dar vita a prodotti speciali in grado di trasportarci in un attimo, coi loro profumi e sapori, tra i filari di Perdarba e Alustia.
