02/10/2025
Poi dicono che per aver un ottimo grano, questo va diserbato e concimato...caZvolate
Voi direte, cosa sono questi numeri?
Queste sono le caratteristiche in percentuali del grano di quest'anno, che fanno invidia ad un grano super concimato e diserbato.
Quello che fa un Ottimo grano sono le proteine, ma queste servono soprattutto per la lavorazione, e 13 è un ottimo risultato per un grano naturale. (Max 15)
Quello che interessa sono le ceneri e il colore b.
Ceneri (residui vegetali): se sono molto basse (sotto lo 0,50) vuol dire che la farina o semola è ultraprocessata. Ma non deve superare i 0.90
Colore b: indica il colore della Semola, più è gialla, più la semola è di ottima qualità, quindi ricca di antiossidanti e carotenoidi. 24 indica un giallo intenso che si avvicina al giallo ambrato (il massimo della scala)