Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 12:30 13:30 - 18:00 Martedì 08:00 - 12:30 13:30 - 18:00 Mercoledì 08:00 - 12:30 13:30 - 18:00 Giovedì 08:00 - 12:30 13:30 - 18:00 Venerdì 08:00 - 12:30 13:30 - 18:00 Sabato 09:00 - 12:30

Molino Merano - Meraner Mühle

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Lana, Trentino-Alto Adige
Molino Merano - Meraner Mühle

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Pagina ufficiale di Molino Merano dedicata al mondo degli appassionati di panificazione. Offizielle Seite von der Meraner Mühle für alle Liebhaber des Backens.

02/10/2026

Eine Mischung. Drei Möglichkeiten. 🌾
Mit unserer 𝗕𝗶𝗼 𝗠𝗶𝘀𝗰𝗵𝘂𝗻𝗴 𝗳ü𝗿 𝗦ü𝗱𝘁𝗶𝗿𝗼𝗹𝗲𝗿 𝗗𝗶𝗻𝗸𝗲𝗹𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗸𝗼𝗿𝗻® wird aus einem Teig alles von klassischer Pizza bis süßem Gebäck –
𝟭𝟬𝟬% 𝗚𝗲𝘁𝗿𝗲𝗶𝗱𝗲 𝗮𝘂𝘀 𝗦ü𝗱𝘁𝗶𝗿𝗼𝗹.

𝗜𝗟 𝗙𝗔𝗥𝗥𝗢 𝟭𝟬𝟬% 𝗗𝗘𝗟𝗟’𝗔𝗟𝗧𝗢 𝗔𝗗𝗜𝗚𝗘, 𝗜𝗡 𝗨𝗡𝗔 𝗣𝗜𝗭𝗭𝗔 𝗧𝗨𝗧𝗧𝗔 𝗗𝗔 𝗚𝗨𝗦𝗧𝗔𝗥𝗘.
Una miscela, tante possibilità: pizza, pizza buns e persino uno strudel dolce.

La 𝗠𝗶𝘀𝗰𝗲𝗹𝗮 𝗽𝗲𝗿 𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗮𝗹 𝗳𝗮𝗿𝗿𝗼 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗴𝗿𝗮𝗻𝗼® 𝗕𝗶𝗼 Bio porta in cucina il gusto dei cereali
𝟭𝟬𝟬% 𝗱𝗲𝗹𝗹’𝗔𝗹𝘁𝗼 𝗔𝗱𝗶𝗴𝗲.

𝗗𝗮𝘀 𝗢𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗮𝗹: 𝗦ü𝗱𝘁𝗶𝗿𝗼𝗹𝗲𝗿 𝗗𝗶𝗻𝗸𝗲𝗹𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮
Nur Mischung, Wasser und Olivenöl – knuspriger Boden, luftiger Rand. Nach Lust und Laune belegen.

𝗟𝗔 𝗣𝗜𝗭𝗭𝗔 𝗔𝗟 𝗙𝗔𝗥𝗥𝗢, 𝗖𝗢𝗠𝗘 𝗣𝗜𝗔𝗖𝗘 𝗔 𝗡𝗢𝗜.
Una base croccante, un bordo soffice e arioso e tutto lo spazio per scegliere il condimento che preferisci.

La 𝗠𝗶𝘀𝗰𝗲𝗹𝗮 𝗽𝗲𝗿 𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗮𝗹 𝗳𝗮𝗿𝗿𝗼 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗴𝗿𝗮𝗻𝗼® 𝗕𝗶𝗼 è la base perfetta per dare forma alla tua pizza, da farcire ogni volta in modo diverso.

𝗛𝗲𝗿𝘇𝗵𝗮𝗳𝘁𝗲 𝗩𝗮𝗿𝗶𝗮𝗻𝘁𝗲: 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗕𝘂𝗻𝘀
Der Grundteig, gefüllt mit Tomatensauce, Mozzarella und Oregano – warm serviert ein Genuss für die ganze Familie.

𝗟𝗔 𝗣𝗜𝗭𝗭𝗔 𝗦𝗜 𝗙𝗔 𝗣𝗜𝗖𝗖𝗢𝗟𝗔. 𝗘 𝗔𝗡𝗖𝗢𝗥𝗔 𝗣𝗜Ù 𝗦𝗙𝗜𝗭𝗜𝗢𝗦𝗔.
Pomodoro, mozzarella e origano racchiusi in un morbido impasto: ecco i nostri 𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗯𝘂𝗻𝘀.

Da servire ancora caldi, quando il formaggio è filante e il profumo riempie la cucina.

𝗦üß𝗲 𝗩𝗮𝗿𝗶𝗮𝗻𝘁𝗲: 𝗠𝗮𝗿𝗶𝗹𝗹𝗲𝗻-𝗥𝗶𝗰𝗼𝘁𝘁𝗮-𝗦𝘁𝗿𝘂𝗱𝗲𝗹
Der gleiche Teig, verfeinert mit Zucker und Zitrone, gefüllt mit Ricotta und frischen Marillen – ein sommerlicher Klassiker.

𝗘 𝗣𝗢𝗜 𝗖’È 𝗟𝗔 𝗦𝗢𝗥𝗣𝗥𝗘𝗦𝗔 𝗗𝗢𝗟𝗖𝗘.
Lo stesso impasto incontra zucchero, limone, ricotta e albicocche.

Il risultato? Uno 𝘀𝘁𝗿𝘂𝗱𝗲𝗹 𝗺𝗼𝗿𝗯𝗶𝗱𝗼 𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗳𝘂𝗺𝗮𝘁𝗼 con tutto il gusto dell’estate.

Unsere 𝗕𝗶𝗼 𝗠𝗶𝘀𝗰𝗵𝘂𝗻𝗴 𝗳ü𝗿 𝗦ü𝗱𝘁𝗶𝗿𝗼𝗹𝗲𝗿 𝗗𝗶𝗻𝗸𝗲𝗹𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗸𝗼𝗿𝗻® findest du im 𝗙𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝗿𝗶𝘂𝗺 𝗶𝗻 𝗱𝗲𝗿 𝗠𝗲𝗿𝗮𝗻𝗲𝗿 𝗠ü𝗵𝗹𝗲 in ausgewählten Südtiroler Geschäften, darunte

28/09/2026

Ogni giorno una strada diversa, ma una destinazione precisa: portare Molino Merano in tutto l’Alto Adige.

Ulli è il nostro autista e ogni giorno attraversa il territorio per consegnare farine, cereali, mangimi e tutti i nostri prodotti.

Perché dietro ogni consegna c’è una persona che conosce le nostre strade, i nostri clienti e il nostro territorio.

25/09/2026

Eine Mischung, drei Rezepte – so vielseitig ist unsere
𝗕𝗶𝗼 𝗠𝗶𝘀𝗰𝗵𝘂𝗻𝗴 𝗳ü𝗿 𝗦ü𝗱𝘁𝗶𝗿𝗼𝗹𝗲𝗿 𝗩𝗶𝗻𝘀𝗰𝗵𝗴𝗲𝗿𝗹𝗲 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗸𝗼𝗿𝗻® 🌾✨

Vom klassischen Vinschgerle über süße Apfel-Nuss-Brote bis zu herzhaften Roggenstangen mit Speck & Käse: alles mit 100% Getreide aus Südtirol.

𝗨𝗡𝗔 𝗠𝗜𝗦𝗖𝗘𝗟𝗔, 𝗧𝗥𝗘 𝗜𝗗𝗘𝗘 𝗘 𝗨𝗡 𝗦𝗢𝗟𝗢 𝗣𝗨𝗡𝗧𝗢 𝗗𝗜 𝗣𝗔𝗥𝗧𝗘𝗡𝗭𝗔: 𝗜 𝗖𝗘𝗥𝗘𝗔𝗟𝗜 𝟭𝟬𝟬% 𝗗𝗘𝗟𝗟’𝗔𝗟𝗧𝗢 𝗔𝗗𝗜𝗚𝗘.

Dal classico Venostini a due versioni tutte da provare: una dolce e una salata.

Con la 𝗠𝗶𝘀𝗰𝗲𝗹𝗮 𝗽𝗲𝗿 𝗩𝗲𝗻𝗼𝘀𝘁𝗶𝗻𝗶 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗴𝗿𝗮𝗻𝗼® 𝗕𝗶𝗼 porti in tavola tutto il gusto del territorio.

𝗗𝗮𝘀 𝗦ü𝗱𝘁𝗶𝗿𝗼𝗹𝗲𝗿 𝗩𝗶𝗻𝘀𝗰𝗵𝗴𝗲𝗿𝗹𝗲

Würzig, aromatisch und seit jeher ein fester Bestandteil der traditionellen Marende.

𝗜𝗟 𝗚𝗨𝗦𝗧𝗢 𝗗𝗘𝗟𝗟’𝗔𝗟𝗧𝗢 𝗔𝗗𝗜𝗚𝗘, 𝗜𝗡 𝗧𝗔𝗩𝗢𝗟𝗔.

I 𝗩𝗲𝗻𝗼𝘀𝘁𝗶𝗻𝗶 sono panini rustici e profumati, immancabili nella tradizionale 𝗠𝗮𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲 𝗮𝗹𝘁𝗼𝗮𝘁𝗲𝘀𝗶𝗻𝗮.

Un classico del territorio, da gustare con salumi, formaggi e tutto ciò che rende speciale una buona pausa.

𝗦üß𝗲 𝗩𝗮𝗿𝗶𝗮𝗻𝘁𝗲: 𝗔𝗽𝗳𝗲𝗹-𝗡𝘂𝘀𝘀-𝗕𝗿𝗼𝘁𝗲

Mit Apfel, Walnuss, Sultaninen und Zimt – warm serviert ein Genuss zum Frühstück oder als Pause-Snack.

𝗤𝗨𝗔𝗡𝗗𝗢 𝗜 𝗩𝗘𝗡𝗢𝗦𝗧𝗜𝗡𝗜 𝗦𝗜 𝗙𝗔𝗡𝗡𝗢 𝗗𝗢𝗟𝗖𝗜.

Mela, noci e un tocco di cannella trasformano l’impasto in 𝘀𝗼𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶 𝗽𝗮𝗻𝗶𝗻𝗶 𝗱𝗼𝗹𝗰𝗶, profumati e golosi.

Perfetti ancora tiepidi, a colazione o per una pausa golosa.

𝗛𝗲𝗿𝘇𝗵𝗮𝗳𝘁𝗲 𝗩𝗮𝗿𝗶𝗮𝗻𝘁𝗲: 𝗥𝗼𝗴𝗴𝗲𝗻𝘀𝘁𝗮𝗻𝗴𝗲𝗻 𝗺𝗶𝘁 𝗦𝗽𝗲𝗰𝗸 & 𝗞ä𝘀𝗲

Perfekt für die Jause oder als Snack unterwegs – außen knusprig, innen würzig-cremig.

𝗣𝗘𝗥 𝗖𝗛𝗜 𝗔𝗠𝗔 𝗜𝗟 𝗦𝗔𝗟𝗔𝗧𝗢.

Filoncini con 𝘀𝗽𝗲𝗰𝗸 𝗲 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼: croccanti fuori, saporiti e filanti al morso.

Perfetti per una pausa, per un aperitivo o semplicemente per uno snack sfizioso.

Unsere 𝗕𝗶𝗼 𝗠𝗶𝘀𝗰𝗵𝘂𝗻𝗴 𝗳ü𝗿 𝗦ü𝗱𝘁𝗶𝗿𝗼𝗹𝗲𝗿 𝗩𝗶𝗻𝘀𝗰𝗵𝗴𝗲𝗿𝗹𝗲 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗸𝗼𝗿𝗻® findest du im 𝗙𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝗿𝗶𝘂𝗺 𝗶𝗻 𝗱𝗲𝗿 𝗠𝗲𝗿𝗮𝗻𝗲𝗿 𝗠ü𝗵𝗹𝗲, in ausgewählten Südtiroler Geschäften, darunter in den 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗿𝘀𝗽𝗮𝗿-, 𝗘𝘂𝗿𝗼𝘀𝗽𝗮𝗿- 𝘂𝗻𝗱 𝗗𝗲𝘀𝗽𝗮𝗿-𝗙𝗶𝗹𝗶𝗮𝗹𝗲𝗻 und

23/09/2026

𝐇𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫 𝐣𝐞𝐝𝐞𝐫 𝐋𝐢𝐞𝐟𝐞𝐫𝐮𝐧𝐠 𝐬𝐭𝐞𝐜𝐤𝐭 𝐠𝐮𝐭𝐞 𝐏𝐥𝐚𝐧𝐮𝐧𝐠. 🌾📦

Sabine sorgt im Einkauf dafür, dass die richtigen Rohstoffe zur richtigen Zeit verfügbar sind – und behält dabei Mengen, Termine und Qualität im Blick.

Dafür steht sie täglich im Austausch mit Lieferanten und Kollegen aus Produktion, Qualitätssicherung und Logistik. Denn damit am Ende alles reibungslos läuft, muss vieles zusammenspielen.

Ein wichtiger Teil der Arbeit bei der Meraner Mühle – meist im Hintergrund, aber entscheidend für das große Ganze.

23/09/2026

𝐂𝐫𝐨𝐬𝐭𝐚 𝐬𝐨𝐭𝐭𝐢𝐥𝐞, 𝐦𝐨𝐥𝐥𝐢𝐜𝐚 𝐛𝐞𝐧 𝐚𝐥𝐯𝐞𝐨𝐥𝐚𝐭𝐚 𝐞 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐚 𝐥𝐚 𝐥𝐞𝐠𝐠𝐞𝐫𝐞𝐳𝐳𝐚 𝐝𝐢 𝐮𝐧𝐚 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞 𝐜𝐢𝐚𝐛𝐚𝐭𝐭𝐚.

Una ricetta semplice solo in apparenza, dove tempi di riposo, temperatura e lavorazione fanno la differenza.

Scorri il carosello e scopri la ricetta.

20/09/2026

𝐒ü𝐝𝐭𝐢𝐫𝐨𝐥𝐞𝐫 𝐁𝐫𝐨𝐭- & 𝐒𝐭𝐫𝐮𝐝𝐞𝐥𝐦𝐚𝐫𝐤𝐭 𝐢𝐧 𝐁𝐫𝐢𝐱𝐞𝐧 🍞🌾

Vom 𝟐. 𝐛𝐢𝐬 𝟒. 𝐎𝐤𝐭𝐨𝐛𝐞𝐫 verwandelt sich der Domplatz in Brixen wieder in ein Paradies für alle Feinschmecker!

Besuche unseren Stand und entdecke unsere hochwertigen, regionalen Mehle – die Basis für dein perfektes Brot, Strudel & Co. 🌾

Direkt vor Ort bieten wir auch Backkurse für Erwachsene und Kinder an! 👩‍🍳👦

📍 Domplatz, Brixen
🗓 02. – 04. Oktober

𝐌𝐞𝐫𝐜𝐚𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐏𝐚𝐧𝐞 𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐒𝐭𝐫𝐮𝐝𝐞𝐥 𝐚 𝐁𝐫𝐞𝐬𝐬𝐚𝐧𝐨𝐧𝐞 🍞 🌾
Dal 𝟐 𝐚𝐥 𝟒 𝐨𝐭𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 la Piazza Duomo di Bressanone si trasformerà di nuovo in un vero paradiso per gli amanti del gusto!

Vieni a trovarci al nostro stand e scopri le nostre farine regionali di alta qualità – la base per il tuo pane, strudel e molto altro. 🌾

Direttamente in loco offriamo corsi di panificazione per adulti e bambini – perfetti per mettersi alla prova e scoprire l'arte della panificazione! 👩‍🍳👦

📍 Piazza Duomo, Bressanone
🗓 2 – 4 ottobre

14/09/2026

𝐈𝐥 𝐟𝐚𝐫𝐫𝐨 𝐢𝐧𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐚 𝐥𝐚 𝐩𝐢𝐳𝐳𝐚. 𝐀𝐧𝐜𝐡𝐞 𝐧𝐞𝐥 𝐝𝐞𝐥𝐢𝐯𝐞𝐫𝐲.

Taormina è la miscela Molino Merano 𝟏𝟎𝟎% 𝐟𝐚𝐫𝐫𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐢𝐞𝐯𝐢𝐭𝐨 𝐦𝐚𝐝𝐫𝐞, pensata per una pizza dal gusto autentico, versatile e ideale anche per il delivery.

Andrea Pagano, 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐮𝐥𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐭𝐞𝐜𝐧𝐢𝐜𝐨 𝐞 𝐁𝐫𝐚𝐧𝐝 𝐀𝐦𝐛𝐚𝐬𝐬𝐚𝐝𝐨𝐫 𝐌𝐨𝐥𝐢𝐧𝐨 𝐌𝐞𝐫𝐚𝐧𝐨, ci racconta tutte le sue potenzialità.

𝐆𝐮𝐚𝐫𝐝𝐚 𝐢𝐥 𝐯𝐢𝐝𝐞𝐨 𝐞 𝐬𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐓𝐚𝐨𝐫𝐦𝐢𝐧𝐚.

11/09/2026

🌾𝟏𝟓 𝐚𝐧𝐧𝐢 𝐝𝐢 𝐑𝐞𝐠𝐢𝐨𝐠𝐫𝐚𝐧𝐨® – 𝐟𝐞𝐬𝐭𝐞𝐠𝐠𝐢𝐚𝐦𝐨𝐥𝐢 𝐢𝐧𝐬𝐢𝐞𝐦𝐞!

Il 1𝟏𝟗 𝐬𝐞𝐭𝐭𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟔, 𝐝𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟏𝟎:𝟑𝟎 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟏𝟕:𝟎𝟎, vi aspettiamo al Molino Merano a Lana, per la grande 𝐅𝐞𝐬𝐭𝐚 𝐑𝐞𝐠𝐢𝐨𝐠𝐫𝐚𝐧𝐨®.
Venite a scoprire da vicino il mondo dei 𝐜𝐞𝐫𝐞𝐚𝐥𝐢 𝟏𝟎𝟎% 𝐚𝐥𝐭𝐨𝐚𝐭𝐞𝐬𝐢𝐧𝐢, 𝐜𝐨𝐧 𝐯𝐢𝐬𝐢𝐭𝐞 𝐠𝐮𝐢𝐝𝐚𝐭𝐞 𝐚𝐥 𝐦𝐨𝐥𝐢𝐧𝐨, 𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐭𝐨𝐫𝐢𝐨 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐧𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐛𝐚𝐦𝐛𝐢𝐧𝐢 𝐞 𝐦𝐞𝐫𝐜𝐚𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐩𝐚𝐧𝐞 𝐑𝐞𝐠𝐢𝐨𝐠𝐫𝐚𝐧𝐨®. 🥖

E non mancheranno buon cibo, bevande e tanto intrattenimento per tutta la famiglia! ❤️

📍 Zona Industriale 7, Lana
📅 19.09.2026 | 10:30–17:00
𝐋𝐚 𝐟𝐞𝐬𝐭𝐚 𝐬𝐢 𝐭𝐞𝐫𝐫à 𝐜𝐨𝐧 𝐪𝐮𝐚𝐥𝐬𝐢𝐚𝐬𝐢 𝐜𝐨𝐧𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐦𝐞𝐭𝐞𝐨!

07/09/2026

𝐋𝐚 𝐩𝐚𝐧𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐜𝐚𝐦𝐛𝐢𝐚. 𝐀𝐧𝐜𝐡𝐞 𝐢𝐥 𝐥𝐢𝐞𝐯𝐢𝐭𝐨 𝐬𝐢 𝐞𝐯𝐨𝐥𝐯𝐞.

Ezio Marinato racconta i lieviti Molino Merano pensati per una panificazione moderna e contemporanea: soluzioni che uniscono ricerca, praticità e qualità per dare al professionista più controllo e libertà nel lavoro.

𝐆𝐮𝐚𝐫𝐝𝐚 𝐢𝐥 𝐯𝐢𝐝𝐞𝐨 𝐞 𝐬𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐥𝐢𝐧𝐞𝐚 𝐝𝐢 𝐥𝐢𝐞𝐯𝐢𝐭𝐢.

04/09/2026

🌾𝟏𝟓 𝐉𝐚𝐡𝐫𝐞 𝐑𝐞𝐠𝐢𝐨𝐤𝐨𝐫𝐧® – 𝐝𝐚𝐬 𝐟𝐞𝐢𝐞𝐫𝐧 𝐰𝐢𝐫!

Am 𝟏𝟗. 𝐒𝐞𝐩𝐭𝐞𝐦𝐛𝐞𝐫 𝟐𝟎𝟐𝟔 𝐯𝐨𝐧 𝟏𝟎:𝟑𝟎 𝐛𝐢𝐬 𝟏𝟕:𝟎𝟎 𝐔𝐡𝐫 laden wir euch zum großen 𝐑𝐞𝐠𝐢𝐨𝐤𝐨𝐫𝐧® 𝐅𝐞𝐬𝐭 in die Meraner Mühle ein.

Entdeckt die Welt des 𝟏𝟎𝟎 % 𝐒ü𝐝𝐭𝐢𝐫𝐨𝐥𝐞𝐫 𝐆𝐞𝐭𝐫𝐞𝐢𝐝𝐞𝐬 hautnah – mit 𝐌ü𝐡𝐥𝐞𝐧𝐟ü𝐡𝐫𝐮𝐧𝐠𝐞𝐧, 𝐊𝐢𝐧𝐝𝐞𝐫𝐛𝐚𝐜𝐤𝐬𝐭𝐮𝐛𝐞 𝐮𝐧𝐝 𝐑𝐞𝐠𝐢𝐨𝐤𝐨𝐫𝐧®-𝐁𝐫𝐨𝐭𝐦𝐚𝐫𝐤𝐭. Dazu gibt’s gutes Essen, Getränke und jede Menge Unterhaltung für Groß und Klein.

📍 Meraner Mühle
📅 19.09.2026 | 10:30–17:00 Uhr
𝐃𝐚𝐬 𝐅𝐞𝐬𝐭 𝐟𝐢𝐧𝐝𝐞𝐭 𝐛𝐞𝐢 𝐣𝐞𝐝𝐞𝐫 𝐖𝐢𝐭𝐭𝐞𝐫𝐮𝐧𝐠 𝐬𝐭𝐚𝐭𝐭!

01/09/2026

🌾 𝟏𝟓 𝐉𝐚𝐡𝐫𝐞 𝐑𝐞𝐠𝐢𝐨𝐤𝐨𝐫𝐧® – 𝐝𝐚𝐬 𝐟𝐞𝐢𝐞𝐫𝐧 𝐰𝐢𝐫!

Was vor 15 Jahren als Idee begann, ist heute gelebte Regionalität: 100 % Südtiroler Getreide, gewachsen auf unseren Feldern und verarbeitet in unserer Mühle.

Das möchten wir gemeinsam mit euch feiern! Am 𝟏𝟗. 𝐒𝐞𝐩𝐭𝐞𝐦𝐛𝐞𝐫 𝟐𝟎𝟐𝟔 𝐯𝐨𝐧 𝟏𝟎:𝟑𝟎 𝐛𝐢𝐬 𝟏𝟕:𝟎𝟎 𝐔𝐡𝐫 laden wir euch zum großen 𝐑𝐞𝐠𝐢𝐨𝐤𝐨𝐫𝐧® 𝐅𝐞𝐬𝐭 in die Meraner Mühle ein.

📍 Meraner Mühle
📅 19.09.2026 | 10:30–17:00 Uhr
𝐃𝐚𝐬 𝐅𝐞𝐬𝐭 𝐟𝐢𝐧𝐝𝐞𝐭 𝐛𝐞𝐢 𝐣𝐞𝐝𝐞𝐫 𝐖𝐢𝐭𝐭𝐞𝐫𝐮𝐧𝐠 𝐬𝐭𝐚𝐭𝐭!

31/08/2026

𝐈𝐥 𝐥𝐢𝐞𝐯𝐢𝐭𝐨 𝐦𝐚𝐝𝐫𝐞 𝐧𝐨𝐧 è 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐮𝐧 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞. È 𝐮𝐧 𝐨𝐫𝐠𝐚𝐧𝐢𝐬𝐦𝐨 𝐯𝐢𝐯𝐨.

Richiede tempo, attenzione ed esperienza.
Ed è proprio questa lenta fermentazione a fare la differenza: più aroma, più struttura, più carattere.

Marco Picetti si occupa ogni giorno della produzione del lievito madre presso Molino Merano. Un lavoro fatto di precisione, equilibrio e cura, dove acqua e farina diventano la base di impasti che sviluppano sapori e profumi unici.

Tra i prodotti che Marco preferisce c’è ADAM: la praticità del lievito secco unita alle caratteristiche aromatiche e qualitative del lievito madre. Una soluzione moderna per chi vuole avvicinarsi a questo mondo 🌾

26/08/2026

𝐃𝐢𝐞𝐭𝐫𝐨 𝐨𝐠𝐧𝐢 𝐛𝐮𝐨𝐧 𝐢𝐦𝐩𝐚𝐬𝐭𝐨 𝐜𝐢 𝐬𝐨𝐧𝐨 𝐞𝐬𝐩𝐞𝐫𝐢𝐞𝐧𝐳𝐚, 𝐩𝐫𝐨𝐯𝐞 𝐞 𝐭𝐚𝐧𝐭𝐚 𝐩𝐚𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐞. 🍞🌾

Ogni giorno Emmanuele affianca panifici, pizzerie e pasticcerie nello sviluppo di nuovi prodotti e nella ricerca della soluzione migliore per ogni impasto.

Perché spesso sono proprio i piccoli dettagli a fare la differenza: una farina, una miscela o un lievito scelti con cura possono trasformare un'idea in un prodotto di qualità.

13/08/2026

𝐏𝐀𝐍𝐏𝐑𝐎+ è 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐚𝐠𝐨𝐧𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐢 𝐆𝐢𝐨𝐜𝐡𝐢 𝐝𝐞𝐥 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚𝐧𝐞𝐨.

La nostra miscela ad alto contenuto proteico sarà alla base di pane, grissini, focacce e numerose specialità dell’arte bianca che porteranno sulle tavole di atleti e visitatori il gusto autentico della tradizione italiana.

Un progetto che valorizza il lavoro dei maestri panificatori locali e promuove la cultura del pane, l’alimentazione di qualità e l’eccellenza artigianale italiana.

𝐬𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐩𝐚𝐧𝐩𝐫𝐨+

27/07/2026

Una lunga maturazione, una lavorazione attenta e tutto il carattere del farro.

Andrea Pagano firma questa ricetta realizzata con Taormina, la miscela 100% farro di Molino Merano, pensata per dare vita a pizze fragranti, leggere e ricche di gusto.

Scorri il carosello e scopri la ricetta.

14/07/2026

Il padellino di Ezio Marinato conquista al primo morso.

Morbido, leggero e piacevolmente fragrante, trova il suo equilibrio grazie alla lievitazione lenta con Vivant, il lievito madre di Molino Merano, che contribuisce a una struttura soffice e a una freschezza che si mantiene nel tempo.

Scopri la ricetta.
https://www.meranermuehle.it/business/it/padellino-con-vivant

07/07/2026

Una miscela, tante possibilità.

Marco Picetti, responsabile Ricerca e Sviluppo di Molino Merano, presenta PANPRO+, la miscela ad alto contenuto proteico pensata per offrire massima versatilità in laboratorio.

Dal pane alla pizza in teglia, dalla pala al padellino, PANPRO+ garantisce impasti stabili, ottima lavorabilità e risultati sempre equilibrati, unendo performance tecniche e qualità sensoriale.

Guarda il video e scopri tutte le potenzialità di PANPRO+.

23/06/2026

La famiglia Molino Merano si allarga.

Siamo orgogliosi di presentare Molino Dolomiti, il nuovo marchio creato per portare negli Stati Uniti la nostra esperienza nel mondo delle farine, dell’arte bianca e del senza glutine professionale.

Il lancio ufficiale avverrà in occasione della Summer Fancy Food Show 2026.

📍 Javits Center, New York City
📅 28 – 30 giugno 2026
📌 Stand 2909 – Level 3
🤝 In collaborazione con IDM Alto Adige

Vi aspettiamo per scoprire insieme questo nuovo capitolo della nostra storia e le nostre soluzioni dedicate alla panificazione, alla pasticceria e al gluten free.

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The Molino Merano family is growing.

We are proud to introduce Molino Dolomiti, our new brand created to bring our expertise in flour, Italian baking culture, and professional gluten-free solutions to the American market.

The official launch will take place at the Summer Fancy Food Show 2026.

📍 Javits Center, New York City
📅 June 28–30, 2026
📌 Booth 2909 – Level 3
🤝 In collaboration with IDM South Tyrol

Join us and discover this exciting new chapter of our journey, featuring solutions for baking, pastry, and gluten-free production.

Indirizzo

Industriestraße 7
Lana
39011

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 12:30
	13:30 - 18:00
Martedì	08:00 - 12:30
	13:30 - 18:00
Mercoledì	08:00 - 12:30
	13:30 - 18:00
Giovedì	08:00 - 12:30
	13:30 - 18:00
Venerdì	08:00 - 12:30
	13:30 - 18:00
Sabato	09:00 - 12:30

Telefono

+390473497297

Sito Web

https://www.meranermuehle.it/private

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