Les délices de Mimi

29/03/2024

Entremets mango (Entremets mangue)

Biscotto frolla alla mandorla, biscuit morbido alla mandorla, gelée e brunoise di mango fresco, mousse al mango

Biscuit sablé à l'amande, biscuit moelleux à l'amande, gelée et brunoise de mangue fraîche, mousse à la mangue

09/03/2024

09/03/2024

Crostatine Pera Caramello (Tartelettes Poire Caramel)

Pasta sucrée nocciola, cremoso cioccolato fondente e caramello, pralinato di nocciole, pere affogate in sciroppo al caramello

Pâte sucrée noisette, crémeux chocolat noir et caramel, praliné aux noisettes, poires pochées au sirop caramel

03/03/2024

Crostatina Mela Verde Nocciola (Tartelette Pomme Verte Noisette)

Pasta frolla nocciola, biscuit nocciola, ontuoso nocciola, composta di mela verde profumata alla vaniglia e scorze di arancia

Pâte sablée noisette, biscuit noisette, onctueux noisette, compotée de pomme verte parfumée à la vanille et aux écorces d'orange

24/02/2024

Entremets pera vaniglia caramello
(Entremets poire vanille caramel)

Biscuit pera mandorla, gelée di pera, cremoso al caramello, mousse bavarese alla vaniglia, glassa a specchio al caramello

Biscuit poire amande, gelée de poire, crémeux au caramel, mousse bavaroise à la vanille, glaçage miroir au caramel

18/02/2024

Entremets vaniglia cioccolato fondente
(Entremets vanille chocolat noir)

Namelaka al cioccolato fondente, frolla alla vaniglia, biscuit alla vaniglia, mousse bavarese alla vaniglia

Namelaka au chocolat noir, sablé à la vanille, biscuit vanille, mousse bavaroise à la vanille

08/02/2024

Financier mela caramello al b***o salato, vaniglia
Financier pommes caramel beurre salé, vanille

Financier mele e vaniglia, caramello al b***o salato e alla vaniglia, brunoise di mele

Financier pommes et vanille, caramel au beurre salé et à la vanille, brunoise de pommes