Sommelier AIS Lecce

02/06/2026

Buona festa della Repubblica a tutti

Oggi celebriamo la Festa della Repubblica, una giornata che parla di appartenenza, partecipazione e valori condivisi.

Come sommelier, ogni giorno abbiamo il privilegio di raccontare una parte dell'identità italiana attraverso il vino, i territori, le tradizioni e il lavoro di migliaia di donne e uomini che custodiscono e valorizzano il nostro patrimonio agroalimentare.

In ogni degustazione, in ogni corso, in ogni evento, portiamo avanti una missione che va oltre il calice: promuovere cultura, conoscenza e amore per la nostra terra.

Buona Festa della Repubblica da tutti i sommelier di AIS Puglia. 🇮🇹🍷

26/05/2026

Bellissima ed emozionante mattinata quella trascorsa oggi presso l’Istituto Presta Columella di Lecce che ha ospitato il concorso per l’assegnazione della prima borsa di studio intitolata e dedicata ad Amedeo Pasquino, istituita dalla nostra delegazione in collaborazione con Ais Puglia come omaggio a chi ha reso Ais Lecce un gioiello di condivisione e divulgazione .
I ragazzi degli istituti Alberghieri di Lecce, Nardó, Otranto e Santa Cesarea Terme hanno raccontato le loro proposte di abbinamento cibo/vino, realizzando dei bellissimi piatti ispirati alla tradizione gastronomica locale, rivisitati e personalizzati con estro e tecnica ed abbinati ognuno ad un vino diverso. Il risultato ? Una bellissima esperienza emozionale e di gusto per la giuria che si è trovata in seria difficoltà nell’assegnare il primo posto, attesa la bravura di tutti i partecipanti . Finale però a sorpresa per tutti, perché oltre all’assegnazione del primo posto agli allievi dell’istituto Presta Columella che si aggiudicano la borsa di studio per la frequenza del corso completo di qualificazione professionale per sommelier, grazie alla generosità della giurata Graziana Giannetta direttrice del Grand hotel Tiziano di Lecce, che ringraziamo di cuore per l’encomiabile iniziativa, anche tutti gli altri partecipanti riceveranno una borsa di studio valida per frequentare il primo livello del corso.
Ringraziamenti speciali anche agli altri componenti della giuria: il Presidente Regionale Ais Puglia Giacomo D’Ambruoso, la
Giornalista Leda Cesari e lo chef Alessio Gubello , che con grande entusiasmo hanno incoraggiato e sostenuto i ragazzi in gara .
Un grande grazie alla dirigente scolastica del Presta Columella Maria Luisa De Benedetto, che ci ha ospitato per la gara, con una organizzazione impeccabile ed una calorosa accoglienza .
A tutti i ragazzi il nostro più grande in bocca al lupo con l’auspicio che la passione e l’entusiasmo che abbiamo letto oggi nei loro
occhi continuino ad animarli per sempre !
Ci vediamo a Charme in Rosa per la
Cerimonia Ufficiale di consegna delle borse di studio.
A proposito….. salvate la data:
10 Luglio, Chiostro dei Domenicani
Charme in Rosa is coming !
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23/05/2026

Ais puglia si prepara ad accogliere gli Stati Generali dell’Associazione Italiana Sommelier
5/6/7 giugno Bari

09/05/2026

Con l’esame finale di oggi si conclude il percorso formativo per i nostri corsisti che hanno conseguito con passione ed impegno l’ambita qualifica di sommelier AIS.
A loro il nostro plauso con l’augurio che sia solo l’inizio di un cammino ancora lungo e ricco di soddisfazioni ma anche di tante nozioni ancora da apprendere .
Intanto la nostra delegazione si è arricchita di altri 62 nuovi sommelier !

Un ringraziamento speciale a tutti i nostri docenti, agli assistenti ai corsi ed alla commissione d’esame .
Restate collegati perché l’estate di Ais è piena di tante cose belle e buone !
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05/05/2026

Ultima settimana di lezioni per il Corso da Sommelier della Birra! 🍺✨

I nostri corsisti, ormai prossimi all’esame finale, hanno partecipato a una bellissima esperienza formativa presso la tap room del Birrificio BAAF, situata nel cuore di Lecce.
Durante la serata è stata illustrata la filosofia produttiva del birrificio, realtà artigianale attiva da 9 anni e profondamente radicata nel territorio, con sede operativa proprio a Lecce.

La tap room, aperta da meno di un anno, rappresenta oggi un punto di riferimento per gli appassionati: un luogo dove degustare tutte le birre prodotte dal birrificio e respirare pienamente la mentalità e l’identità del locale birrificio artigianale.

I corsisti hanno seguito l’incontro con grande attenzione, ponendo domande sulla produzione, sugli stili brassati e sulle tecniche utilizzate, dimostrando le competenze acquisite in questi tre mesi intensi di formazione.

Un ringraziamento speciale per l’ospitalità e la disponibilità va a Massimiliano e Piero Fioretti e ad Andrea De Luca, che ha spillato in maniera impeccabile le birre degustate durante la serata.

Un altro passo importante nel percorso che li porterà all’esame finale… e alla qualifica di Sommelier della Birra! 🍻👏

28/04/2026

Giornata d’esame oggi per i nostri coristi di terzo livello .
In circa 80 affronteranno la prova scritta e le degustazioni .
A loro il nostro in bocca al lupo!
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