Briciole di Gusto

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Lecce
Briciole di Gusto

🏡 Pasticceria domestica e Casa Vacanze a Lecce
🎄APERTI GLI ORDINI PER I NOSTRI PANETTONI!
☎️ 329.8012001 Amo cucinare, specialmente la pasticceria.

Amo la mia Lecce, che vorrei sempre più bella e accogliente: amo trasmettere queste passioni a tutti coloro che hanno piacere di condividerle e di interessarsene! Così nasce Briciole di Gusto, un b&b dove offrire ai miei ospiti un'ospitalità calda e discreta, fatta delle cose buone fatte in casa e servite al mattino per colazione e fatta anche del comfort del riposo in una camera che faccia sentir

e a casa propria, anche in vacanza o quando si è fuori per lavoro. Al mattino li attende una colazione fatta in casa; nei diversi giorni di permanenza si possono gustare i tradizionali pasticciotti leccesi o le classiche brioches (quelle con la "palla"!), o ancora la pasticceria moderna, con le bavaresi e le chantilly nelle loro diverse declinazioni, o i più semplici muffin, le crostate, le confetture, delizie di grandi e piccini! E poi, per le feste, i grandi lievitati: il Panettone e la Colomba, il cui profumo, dalla cucina, riempie le stanze! Se devo dire della nostra casa, credo che il tratto distintivo sia proprio il profumo di cose buone, e quello del pane con cui non è infrequente risvegliarsi al mattino...! L’entusiasmo dei miei ospiti per i dolci che possono gustare ogni mattina e il loro desiderio di poterli acquistare mi ha portata ad aprire una Microimpresa Alimentare Domestica che mi permette di preparare e far gustare a tanti i miei dolci! CIS - Codice Identificativo Struttura - LE07503562000016987

28/03/2025

Vieni a trovarci QUESTO SABATO e assaggia i miei dolci pasquali
E per tutti in omaggio una confettura originale di Briciole di Gusto!

26/03/2025

🕊️ ECCO LE NUOVE COLOMBE DI QUEST'ANNO!

📞 I preordini sono aperti!
😋 E potrete ve**re ad assaggiarle QUESTO SABATO!

03/12/2024

🎄SONO APERTI I PREORDINI DEI NUOVI PANETTONISSIMI🎄
Panettoni artigianali fatti a mano nella mia pasticceria domestica, da quest'anno con nuovi gusti ancora più buoni!

🍫 Cioccolatissimo
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E tieniti libero il 7 Dicembre per una degustazione molto speciale 👀

01/12/2023

🎄ULTIMA OCCASIONE🎄
Vieni ad assaggiare i nostri panettoni Domenica 3 Dicembre!

15/11/2023

18/07/2023

Cicoria Otrantina: il sapore autentico del Salento nella tua cucina

Oggi vi parleremo di un ingrediente tipico della cucina salentina: la cicoria otrantina. Questa verdura estiva, dalle foglie sottili e dal sapore unico, rappresenta un elemento essenziale della tradizione culinaria della nostra terra.

La cicoria otrantina non è solo gustosa, ma anche ricca di proprietà benefiche per la salute. Ricca di vitamine e sali minerali, è perfetta per depurare l'organismo e per mantenere il benessere fisico.

Ecco per voi una ricetta semplice e gustosa che vi farà apprezzare al meglio questo ingrediente speciale.

Nome della Ricetta: Orecchiette con cicoria otrantina e salsiccia.
Grado di difficoltà: 2.

Ingredienti:
- 400g di orecchiette
- 500g di cicoria otrantina
- 300g di salsiccia salentina
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe qb

Procedimento:

1. Iniziamo pulendo la cicoria e sciacquandola bene sotto acqua corrente. Tagliamola grossolanamente e mettiamola da parte.
2. In una padella antiaderente, facciamo rosolare la salsiccia tagliata a pezzetti. Quando sarà ben dorata, togliamola dalla padella e mettiamola da parte.
3. Nella stessa padella, facciamo soffriggere la cipolla e lo spicchio d'aglio tritati finemente. Aggiungiamo la cicoria e lasciamola cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
4. Nel frattempo, cuociamo le orecchiette in abbondante acqua salata.
5. Una volta cotte, scoliamo le orecchiette e le aggiungiamo alla padella con la cicoria e la salsiccia e saltiamo il tutto per qualche minuto.
6. Serviamo caldo, guarnendo con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe.

Proverbio del giorno: "Chi mangia la cicoria otrantina, non dimentica la sua terra lontana". Con questo proverbio salutiamo i nostri lettori e vi invitiamo a provare questa ricetta tipica del Salento. Buon appetito!

11/07/2023

Peperoni ripieni al forno, il piatto perfetto per le serate estive

Ciao a tutti voi amanti della cucina salentina! Oggi vi propongo una ricetta che vi farà innamorare dei peperoni: i peperoni ripieni al forno. Questo piatto, perfetto per le serate estive, è facile da preparare e vi lascerà pieni di gusto e soddisfatti.

Ma prima di passare alla ricetta vera e propria, voglio parlarvi un po' dei peperoni. Questi ortaggi colorati e gustosi sono una presenza fissa nelle cucine salentine, dove vengono utilizzati in molte ricette tipiche. I peperoni sono versatili e si prestano ad essere utilizzati in tantissime preparazioni, sia fredde che calde. E poi, diciamocelo, il loro colore vivace li rende bellissimi da vedere!

E ora, ecco a voi la mia ricetta per i peperoni ripieni al forno:

Nome della ricetta: Peperoni ripieni al forno
Grado di difficoltà: 2

Ingredienti:
- 4 peperoni rossi
- 200g di carne macinata di maiale
- 200g di pane raffermo
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di pecorino grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.

Procedimento:
1. Tagliare la cipolla e l'aglio finemente e farli rosolare in una padella con un filo di olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere la carne macinata e farla cuocere finché non sarà ben cotta. Aggiustare di sale e pepe.
3. Nel frattempo, bagnare il pane raffermo con un po' di acqua e strizzarlo. Aggiungerlo alla carne macinata e mescolare bene.
4. Aggiungere l'uovo e il pecorino grattugiato e mescolare nuovamente.
5. Lavare e tagliare i peperoni a metà, eliminando i semi e i filamenti interni.
6. Riempire i peperoni con il ripieno preparato e adagiarli in una teglia da forno.
7. Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva e infornare a 180°C per circa 30 minuti, finché i peperoni non saranno morbidi e dorati.

E per il proverbio del giorno, vi lascio con questo: "Chi mangia peperoni, vive cent'anni". E allora, cosa state aspettando? Correte a preparare i vostri peperoni ripieni al forno e godetevi il gusto della cucina salentina!

Indirizzo

Via Giangiacomo Lazari 4
Lecce
73100

Telefono

+393298012001

Sito Web

http://bricioledigusto.it/

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