Alimentari Motta

Alimentari Motta ...di più del classico negozio di Alimentari

03/09/2026

Un po' di storia 📚 sullo Zola in Valsassina

All'inizio del 1900 le forme di Gorgonzola (lo "zola") stagionate nelle casere della Valsassina venivano protette con una "intonacatura" a base di barite (solfato di bario).
Questa antica e curiosa pratica legava due delle risorse storiche più importanti della valle:
⛏️le miniere locali di barite (come quelle del Parco Minerario di Cortabbio a Primaluna)
e le casere di stagionatura del formaggio🧀

Purtroppo le casere di stagionatura non sono facilmente visitabili ma le miniere di Cortabbio sono state trasformante in attrazione turistica sotterranea.

Vi lascio il link per visitare le miniere locali....

🔗 https://www.youmines.com/

02/09/2026

Si scherza ovviamente!

Spoiler: Nessun formaggio è stato maltrattato (ma snobbato sì) 🧀❌🦜

Ho provato a far fare un viaggio gastronomico a Vito nella storia dei formaggi... ma a quanto pare il suo palato è molto più "rustico" del previsto! 😂

Gli ho proposto le migliori specialità, ma la sua risposta è stata un categorico "no grazie".
L'unico vero amore di Vito? La patatina! 🍟✨


❤️❤️❤️❤️

Abbiamo voluto dedicarti la vetrina di questo mese! ❤️A te scuola 🎒🏫📚Per tre mesi sei mancata nella vita di tutti i gior...
02/09/2026

Abbiamo voluto dedicarti la vetrina di questo mese! ❤️
A te scuola 🎒🏫📚
Per tre mesi sei mancata nella vita di tutti i giorni, sai con tre figli in casa, sei abbastanza presente ....

Per tre anni sei mancata fisicamente, sai in certi orari, fuori dal negozio creavi quel movimento che senza te ha reso tutto più vuoto ....

Il "caos", le corse, le risate i pianti, il pulmino giallo, le urla ....ci sono mancate! ❤️

Ti aspettiamo! - 12 giorni

❤️

21/08/2026

Stracchino o Taleggio Dop ❓
Qual è il tuo preferito? ❓😕
Preferisci la cremosità e la dolcezza del taleggio DOP o la complessità gustativa di uno stracchino artigianale soprattutto se proveniente da latte in alpeggio? ⛰️🐮🐄
Ditemi voi quale preferite?
Seguitemi e scrivetemi nei commenti

21/08/2026

Sai qual è la vera differenza tra formaggio di capra e di mucca? 🐐vs 🐮
1️⃣ Digeribilità: Il latte di capra ha globuli di grasso più piccoli e acidi grassi a catena corta che il nostro corpo assorbe molto più velocemente.
2️⃣ La cagliata: Quella di capra è più morbida e leggera nello stomaco, mentre quella vaccina è più compatta ed elastica.
3️⃣ Gusto: Il caprino ha note fresche e una leggera acidità naturale; il vaccino è più dolce e rotondo.
⚠️ Mito da sfatare: Il latte di capra contiene comunque lattosio (anche se leggermente meno), quindi non è "senza lattosio"!
Qual preferisci? Scrivelo nei commenti! 👇

18/08/2026

Come si é arrivato ad avere diversi tipi di formaggio se tutti sono formati da latte, caglio e sale?🧀👇

No, non è una scoperta moderna. Dobbiamo ringraziare la pazienza e l'ingegno dei monaci medievali! 🕌✨

Nel Medioevo, le abbazie erano veri e propri centri di innovazione. I monaci dovevano trovare un modo per non sprecare l'abbondante latte delle loro mucche e conservarlo a lungo.

Cosa hanno fatto?

🔬 Hanno studiato la stagionatura: Creando capolavori a pasta dura come il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano.

🌿 Hanno perfezionato le ricette: Sperimentando con erbe, lavaggi in salamoia e muffe nobili.

🗺️ Hanno creato la varietà: Dai formaggi d'alpeggio a quelli cremosi, ogni monastero aveva il suo segreto.

La prossima volta che tagli una scaglia di formaggio, pensa che stai assaggiando secoli di storia e di sapienza antica! 📜🧀

💬 E tu quale preferisci? Un formaggio fresco e cremoso o uno stagionato e saporito? Scrivilo nei commenti!

16/08/2026

DA DOVE ARRIVA LA PAROLA “FORMAGGIO”? 🤔

Ci pensiamo mai quando lo tagliamo? Dietro questo nome c’è un viaggio nel tempo pazzesco:

🇬🇷 Tutto inizia in Grecia • Usavano il phormos, un cesto di vimini intrecciato per colare la cagliata.

🇮🇹 Passa per Roma • Diventa caseus formaticus: letteralmente, il formaggio "messo in forma".

🌍 Conquista l'Europa • Da lì nascono il fromage francese e il nostro formaggio.

In pratica, ogni volta che lo nomini, stai celebrando un’invenzione millenaria. ✨

👉 Tu conoscevi già questa storia o lo hai scoperto solo ora? Scrivimelo nei commenti!

13/08/2026

Un filo bianco unisce il passato al presente: il latte, la cura e l'arte di fare il formaggio. 🥛✨

Forse non tutti sanno che già 4500 anni fa, ai tempi dei Sumeri, la mungitura e la trasformazione del latte erano così sacre e importanti da essere scolpite nella pietra. Il famoso "Fregio della lattifera" (o Fregio del latte), conservato al Museo di Baghdad, ci mostra mandrie e casari all'opera in gesti che oggi, a distanza di secoli, ci sembrano incredibilmente familiari.

Cambiano gli strumenti, ma la dedizione resta la stessa. È la magia di una tradizione che continua a vivere ogni giorno nelle nostre valli e nei nostri caseifici. 🧀

Qual è il gesto della lavorazione del latte che ti affascina di più? Faccelo sapere nei commenti! 👇

11/08/2026

Sai come è nato il formaggio? 🧀

Tutto è iniziato per caso più di 8.000 anni fa, quando i pastori conservavano il latte in sacchi fatti con lo stomaco degli animali. Il calore e gli enzimi naturali hanno fatto il resto, trasformando il latte in una meraviglia solida e nutriente! Un errore del passato che oggi rende unici i nostri piatti.

Tu sapevi questa curiosità? Scrivilo nei commenti! 👇

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🛒 AVVISO ORARI DI FERRAGOSTO 🛒Vi aspettiamo per fare il pieno di cose buone per i vostri pranzi e picnic! 🥖🧀Ecco i nostr...
11/08/2026

🛒 AVVISO ORARI DI FERRAGOSTO 🛒

Vi aspettiamo per fare il pieno di cose buone per i vostri pranzi e picnic! 🥖🧀

Ecco i nostri orari per i prossimi giorni:

Sabato 15 agosto: Aperti solo al mattino.

Domenica 16 agosto: Chiusi tutto il giorno.

Passate a trovarci per gli ultimi acquisti e per il pane fresco! Buon Ferragosto a tutti! ☀️✨

Indirizzo

Via IV Novembre 48, Pasturo
Lecco
23818

Orario di apertura

Lunedì 07:00 - 12:30
Martedì 07:00 - 12:30
16:00 - 19:00
Mercoledì 07:00 - 12:30
Giovedì 07:00 - 12:30
16:00 - 19:00
Venerdì 07:00 - 12:30
16:00 - 19:00
Sabato 07:00 - 12:30
16:00 - 19:00
Domenica 07:00 - 12:00

Telefono

+390341955046

Sito Web

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