Sapori di Casa è un marchio apprezzato in tutto il mondo. Ingredienti principe della nostra pasta sono le uova fresche, sgusciate al momento. Ciò permette di evitare lo spiacevole odore dell'uovo crudo e di favorire la tenuta in cottura. La farina utilizzata - di prima qualità, 100% italiana e costantemente controllata - garantisce la cottura al dente della pasta e un maggior potere legante dell'u
ovo nella lavorazione dell'impasto. Il prodotto risulta più elastico, proprio come la pasta fatta in casa, e in grado di reggere al meglio la cottura. La scelta delle materie prime - insieme alla speciale lavorazione e ai macchinari impiegati - si traducono in tempi di cottura molto brevi. Caratteristica apprezzata soprattutto nella ristorazione, sempre alla ricerca di prodotti freschi non precotti dalla cottura veloce. Alcuni chef cuociono la nostra pasta direttamente in padella. La pasta di Sapori di Casa è il frutto di un lavoro artigianale, svolto in buona parte ancora manualmente. Grazie allo sviluppo della metodologia e della tecnologia produttiva, con macchinari messi a punto appositamente per la produzione esclusiva del nostro tipo di pasta, siamo pervenuti ad un prodotto sovrapponibile alla pasta fatta in casa. Le materie prime consentono di usare nella lavorazione trafile con basso indice di pressione. La sfoglia così mantiene una maggiore porosità e la pasta una volta cucinata assorbe al meglio anche i sughi più liquidi "incamerandoli" al proprio interno. Grazie a queste caratteristiche si abbreviano anche i tempi di cottura, perché la pasta più sottile e porosa cuoce a seconda dei tipi in soltanto 1 minuto/1 minuto e mezzo. Il nostro prodotto risulta essere leggero, soffice, genuino e mantiene una straordinaria digeribilità rispetto alle comuni paste all'uovo. La pasta Sapori di Casa è disponibile nei formati tradizionali lunghi (pappardelle, tagliatelle, fettuccine, tagliolini, spaghetti alla chitarra, bigoli) e corti (maltagliati, strozzapreti, gigli, minestre). Inoltre, particolarmente gustose e raffinate sono le nostre paste aromatizzate. Tra i gusti maggiormente apprezzati vi sono i più classici paglia e fieno, nero di seppia, salmone, pepe, tartufo e peperoncino; i più ricercati farro, rosmarino, origano, ortica, salvia, lavanda, aglio e prezzemolo, erba cipollina e bietola rossa e i più stravaganti ma altrettanto graditi limone, arancia, caffè e cioccolato.
