17/08/2026
🫐 Una delle mie ricette del cuore.
La TORTA AI MIRTILLI: una ricetta storica che mi accompagna da tanti anni e che oggi voglio riportare qui, nella nuova casa di Fragole e Cioccolato 🍓
INGREDIENTI per una teglia rotonda di 24 cm:
2 uova medie
135 g zucchero
90 g b***o fuso
50 ml olio extra vergine d’oliva
75 ml latte
1 baccello di vaniglia
200 g farina senza glutine per dolci (io ho usato Mix Dolci Shar)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di 1 limone non trattato
buccia grattugiata di 1 arancio non trattato
400 g mirtilli freschi (meglio quelli selvatici)
Sb****re le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungere il b***o, l’olio, il latte, i semini interni del baccello della vaniglia e amalgamare bene.
Aggiungere quindi la farina setacciata, il lievito, un pizzico di sale e la buccia grattugiata degli agrumi.
Amalgamare bene con una spatola.
Far riposare l’impasto per 10 minuti, poi aggiungere un quarto dei mirtilli.
Imburrare e infarinare (o rivestire con carta da forno) la teglia e versarvi il composto.
Cuocere nel forno statico preriscaldato a 175°C per 15 minuti.
Ti**re fuori la teglia e distribuire il resto dei mirtilli sulla torta e premerli leggermente nell’impasto.
Infornare per altri 35-40 minuti, finché la torta sarà dorata.
Far raffreddare completamente su una gratella prima dí sformare.
❤️ Salvatela per rifarla!
👉 La trovate anche sul blog di Fragole e Cioccolato.
