Cominciamo da Qua

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Cominciamo da Qua

La cucina è la mia passione e io cerco di esprimerla al meglio...con sempre tanta voglia di imparar

Foodblog con raccolta di ricette, idee, foto e tanti piatti golosi da provare...

04/07/2026

Quanti di noi inorridiscono solo all'idea della pizza all'ananas? Tanti, lo so.... e io sono una di loro!
Quando ho sfogliato il libro Fruitful: Sweet and Savoury Fruit Recipes Inspired by Farms, Orchards and Gardens di Sarah Johnson, e ho visto questa ricetta della pizza con pesche, stracciatella, rucola e prosciutto crudo, devo ammetterlo, il richiamo è stato forte. Ma poi la curiosità ha avuto il sopravvento, anche perché avevo fatto da poco un'altra ricetta salata con le pesche, quindi mi son detta: forse, forse, non è la stessa cosa.
E infatti non lo è affatto! Questa pizza è B U O N I S S I M A!
I sapori intensi della cipolla rossa, del prosciutto crudo, della rucola e del grana, si sposano perfettamente con la delicatezza delle nettarine bianche rendendo questa pizza gustosa, leggera e fa subito estate. L'impasto? E facile da fare e da gestire e quando una ricetta è no-stress è ancora più buona!
Con e

27/06/2026

Siamo abituati ad intendere l'insalata caprese come un piatto veloce e fatto con pochi gesti, a volte anche un po' svogliati... diciamocelo, è una di quelle ricette che ci si prepara d'estate quando non si ha voglia di cucinare! Jill Donenfeld nel suo bellissimo libro Better on Toast, però, ci insegna una cosa: basta pochissimo, un dettaglio, un ingrediente, una piccola attenzione che ci porta via veramente poco tempo, per crerae un piatto semplice e veloce si, ma d'effetto, elegante e buonissimo! In questo caso abbiamo aggiunto una pesca nettarina bianca alternata alle fette di pomodoro e mozzarella.... qualche foglia di basilico, del buon pane tostato, il tutto distribuito su un piatto con un minimo di grazia ed ecco che un'insalata caprese diventa una meraviglia che delizierà tutti.
Qui trovate la ricetta https://www.cominciamodaqua.com/caprese-con-nettarine-bianche/
Con e ☀️

19/06/2026

Un'insalata di pasta è un'insalata di pasta! E no....non è assolutamente vero! Io mi sono innamorata di questa insalata di pasta con feta, alle erbe e pollo grigliato sfogliando il libro I'll Bring the Apps di Marissa Mullen. Perchè? Semplicemente perché è elegante...non è un "paciugo"! Gli ingredienti che la compongono sono ben visibili, la pasta è del formato perfetto, il condimento una vera delizia nella sua semplicità!... e le cipolle sottoaceto che si fanno velocemente in casa? Beh, una dellizia.
Qui trovate la ricetta https://www.cominciamodaqua.com/insalata-di-pasta-con-feta-alle-erbe-e-pollo-grigliato/
Con e ☀️

09/06/2026

I falafel a me piacciono, in tutte le loro versioni! La cosa che più mi frena nel farli spesso? La frittura. Sarà per questo che quando ho visto questa ricetta sul libro Falafel: delicious recipes for middle eastern-style patties, plus sauces, pickles, salads and breads con ricette di Dunja Gulin, fatti con deliziose patate dolci e cotti al forno mi sono detta: devo farli assolutamente! Ed eccoli qui...sono deliziosi.
Tra l'altro, semplici da fare, anche abbastanza veloci e serviti in una pita, accompagnati da un'insalata di pomodori e cetrioli e una salsa ranch con tahina e anacardi diventano un'ottima idea per un pic nic oppure per una cena estiva fra amici.
Se volete provarli la ricetta la trovate QUI https://www.cominciamodaqua.com/falafel-di-patate-dolci/
Con e 🍠

03/06/2026

Se mai dovessi scegliere fra pasta o riso, sceglierei il riso... sempre! Lo adoro, forse perché senza glutine, forse perché più gestibile dal mio stomaco ormai vecchiotto e afflitto da notevoli carichi di stress della vita...non saprei dirvi, so solo che lo adoro, in tutte le sue forme!
Quella che vi presento oggi, poi, è una ricetta fantastica, super gustosa e golosa, oltre che bellissima da presentare. E' un riso pilaf con tante verdure e arricchito con fiori di zucca e direi che questo è propio il periodo perfetto! La ricetta è tratta dal bellissimo libro Convivir: Modern Mexican Cuisine in California's Wine Country di Rogelio Garcia e Andréa Lawson Gray e qui vi lascio la traduzione https://www.cominciamodaqua.com/pilaf-di-riso-con-fiori-di-zucca-e-maitake-con-peperoncino-poblano-e-cavolo-nero/
Per le prime cene estive è perfetto...provatelo!
Con , e ❤️

30/05/2026

I waffle di Liegi si differenziano dai classici waffle di Bruxelles, più conosciuti soprattutto negli Stati Uniti, per la consistenza dell'impasto. Infatti i waffle di Liegi sono fatti con un impasto lievitato... si, si, proprio una pasta fatta con lievito di birra, che deve riposare e lievitare. Il procedimento? E' poi lo stesso, vanno cotti con la classica piastra, ma sono veramente speciali. Potrebbero essere poco speciali dei waffle che completano un vassoio come quello che vi presento oggi? E no... ragazzi, qui non si scherza! Che sia per una sontuosa colazione o per un ricco brunch, questo vassoio di waffle di Liegi con frutti di bosco e tutte le salse annesse, oltre alle mele profumate alla cannella e le noci pecan caramellate è veramente fantastico e non solo a vedersi 😋
Qui trovate la ricetta https://www.cominciamodaqua.com/vassoio-di-waffle-di-liegi-con-frutti-di-bosco/
Non fatevi spaventare dalle varie preparazioni, sono tutte molto semplici e le potete fare in tempi diversi, senza alcun problema.
La ricetta è tratta dal libro Gather & Graze di Mumtaz Mustafa e Laura Klynstra.
Con , e

29/05/2026

Nei classici vassoi di pasticcini non mancano mai....cosa? le tartellette alla frutta...e piacciono a tutti, soprattutto quelle con le fragole!
Oggi vi racconto come farle con le vostre mani. Maggiore soddisfazione e maggiore bontà... se le fragole, poi, le raccogliete nel vostro giardino, sono ancora più buone!
Io ho scoperto una cosa fantastica: le piante delle fragole sono molto resistenti. Ne ho piantate quattro, l'anno scorso, nel mio orticello. Hanno resistito all'inverno e quest'anno ne ho il doppio....si moltiplicano da sole... le adoro! Le fragole poi, sono buonissime. Certo, non piacciono solo a me, le devo condividere anche con qualche merlotto goloso, ma va bene così!
Qui trovate la ricetta completa https://www.cominciamodaqua.com/petite-tarte-alle-fragole/ tratta dal libro Gather & Graze di Mumtaz Mustafa e Laura Klynstra, altra ricetta super!
Con , e

27/05/2026

Un'idea per un aperitivo gustoso? Un finger food stuzzicante? Questa ricetta fa per voi... Polpette di pollo piccanti alla thailandese con salsa al sesamo e peperoncino. Sono buonissime e una tira l'altra. Sono leggere ed appetitose e se abbinate a della verdura estiva come cetrioli o ravanelli, diventano veramente degli stuzzichini perfetti per mille occasioni.
La ricetta è tratta dal bellissimo libro Gather & Graze di Mumtaz Mustafa e Laura Klynstra.
La trovate qui https://www.cominciamodaqua.com/polpette-di-pollo-piccanti-alla-thailandese-con-salsa-al-sesamo-e-peperoncino/
Con , e

23/05/2026

Il segreto delle perfette uova alla Benedict è la salsa olandese... che non è propriamente facile da preparare, almeno per me, che non amo le salse. Ma questa ricetta tratta dal libro James Martin’s Saturday Kitchen di James Martin, che ben conosciamo, mi ha incuriosito parecchio. E' una di quelle preparazione che si sentono spesso nominare, sono ormai storiche...i grandi classici della cucina! Potevo non provarla? Noooo... Le sfide mi piacciono, e questa è stata proprio una bella sfida.
La ricetta la trovate qui https://www.cominciamodaqua.com/uova-alla-benedict/ se anche voi volete una colazione superlativa o offrire un brunch di tutto rispetto ai vostri amici!
Con e

21/05/2026

Lo swiss roll è un dolce che ho fatto spesso e vediamo spesso. La versione che vi presento oggi, oltre che facile e veloce, è anche sontuosa. James Martin, nel suo bellissimo libro James Martin’s Saturday Kitchen ce lo presenta così: soffice, leggero, profumato ai frutti di bosco...e per renderlo super goloso? Basta decorarlo con dell'ottima panna zuccherata a piacere! Come fare un gran figurone con pochissimo sbattimento 😋
Non ci credete? Vi lascio la ricetta... e se lo fate, ditemelo!
https://www.cominciamodaqua.com/swiss-roll-con-frutti-di-bosco/
Con e

Indirizzo

Livigno

Sito Web

http://www.cominciamodaqua.com/

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