L’azienda deriva da una vecchia realtà agricola che, nelle colline pisane di Lorenzana , produceva da molti anni vini legati alla tipicità rurale e contadina di questo comune. Il territorio fa parte della zona costiera della Toscana ove si risente il benefico influsso del Mar Tirreno. Le condizioni per la viticultura sono ottimali grazie al clima mediterraneo , inverni miti ed estati temperate gra
zie alle brezze marine. Attualmente l’Azienda conduce la coltivazione di uve a bacca rossa nelle varietà autoctone come il Sangiovese e il Colorino Toscano ed internazionali quali il Merlot e il Cabernet Sauvignon . Inoltre sono stati impiantati in fase di sperimentazione piccole quantità di uve usate in antichità sul nostro territorio. La filosofia aziendale mira alla qualità estrema , le rese di produzione di uva per pianta sono molto limitate , la vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano con immediata scelta delle uve migliori direttamente in vigna ed inseguito abbiamo due seconde selezioni in cantina. La vinificazione avviene in maniera tradizionale a temperatura controllata,usando la tecnica dei rimontaggi e delestage. L’affinamento dei vini è svolto totalmente in Barriques di rovere francese di diverse tostature provenienti dalla regione di Allier.
