03/11/2025
Cold Oven Cream Cheese Pound Cake
…è molto più di una semplice torta: è un piccolo miracolo di pasticceria che sfida le regole tradizionali della cottura. A differenza della maggior parte dei dolci, questa delizia inizia il suo viaggio in un forno freddo, permettendo così una lievitazione lenta e uniforme che crea una texture incredibilmente vellutata.
* 270 g g farina debole
* 2 g di sale
* 250g di b***o morbido
* 180 g di formaggio cremoso
* 430 g di zucchero
* 220 g di uova leggermente sbattute
* 1 baccello di vaniglia
NON PRERISCALDARE IL FORNO
Prepara la teglia imburrandola e infarinandola. Setaccia insieme la farina e il sale.
In una caraffina metti le uova e sbattile leggermente.
M***a a velocità media il b***o, il formaggio cremoso e lo zucchero fino a ottenere un composto soffice, chiaro e omogeneo.
Aggiungi le uova, a bassa velocità, poco per volta, assicurandoti che ogni parte aggiunta sia completamente amalgamata prima di versarne un’altra. Aggiungi i semi del baccello di vaniglia.
Versa in 2/3 volte la farina con il sale al composto, mescolando con una marisa fino a quando non sono amalgamati.
NON MESCOLARE TROPPO, O LA TORTA DIVENTERA’ DURA.
Versa il composto nello stampo e distribuiscilo bene verso i bordi esterni, sbatti leggermente lo stampo per togliere eventuali bollicine.
Posizionalo quindi al centro del forno freddo; accendilo a 150°C e cuoci per circa 1 ora e 30 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro del dolce esce pulito. (RICORDA MAI DOLCI CRUDI!!!)
Rimuovi il dolce dal forno e lascialo raffreddare nello stampo per circa 20 minuti. Quindi sforma il dolce su una gratella e lasciarlo raffreddare completamente.
Da domani tutti i trucchetti e i consigli sul blog..
Facile, veloce .. buonissima..
🐾🐾🐾🐾🐾
