L’azienda affonda le proprie radici nella tradizione agricola familiare. L’esperienza acquisita e tramandata nel tempo ha permesso di costruire basi solide per una continua evoluzione aziendale e contemporaneamente di seguire la vocazione per l’agricoltura biologica. L’intento è di offrire materie prime di alto livello rispettando terreno e territorio. Il messaggio antico della tradizione ha anima
to l’impegno imprenditoriale di famiglia in un territorio ad alta vocazione agricola: il Tavoliere delle Puglie, immenso e fecondo orto. Appena fondata, l’azienda, fa il proprio ingresso nel mondo del biologico e viene certificata dall’istituto ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale). Dal 2014, per valorizzare le coltivazioni storiche del proprio territorio, nasce l’idea: chiudere la filiera con la lavorazione del pomodoro. Nasce così “Tenuta Scorciabove”, marchio che contraddistingue e racchiude in sé passione, genuinità e tradizione. Al fine di ottenere prodotti di altissima qualità sono stati selezionati solo i terreni biologici più vocati alla coltivazione delle diverse varietà di pomodoro. Nel pieno dell'estate, raggiunto il grado di maturazione ottimale, si procede alla raccolta manuale, e alla successiva trasformazione entro le dodici ore, poiché solo in questo modo si riesce a mantenere tutta la freschezza e il profumo del pomodoro appena colto.
