17/04/2025
🐣Un primo piatto perfetto per la tavola di Pasqua: delicato, saporito e ricco di tradizione!
Tagliatelle di grano Senatore Cappelli con ragù bianco d'agnello e carciofi 🌸
Preparazione:
1. tritate la cipolla e fatela appassire in padella con olio e uno spicchio d'aglio.
2. Aggiungete la carne: unite l'agnello e rosolate bene, poi sfumate con il vino bianco e lasciate
evaporare.
3. versate il brodo vegetale poco alla volta e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
4. Pulite i carciofi, tagliateli a fettine sottili e saltateli in padella con olio, sale e pepe fino a renderli morbidi.
5. Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e saltatele nel sugo.
6. Impiattate e completate con prezzemolo tritato, scorza di limone grattugiata e un filo d'olio
a crudo.
Un piatto elegante e gustoso, perfetto per celebrare la Pasqua con il sapore autentico della tradizione! 🥰